Tag: kasvisruoka

Hima & Sali

image

Tänään olikin sitten vuorossa monimutkaisempi logistinen operaatio, kun auto oli mökkimatkan jäljiltä niin jännittävässä kuosissa, että vaati täydellisen puhdistuksen. Tämän tehtävän olen ulkoistanut erinomaiselle Carwash-ketjulle, joiden Ruoholahden piste sijaitsee kätevästi liityntäpysäköintipaikkojen yhteydessä, jolloin visiitti ei saa sitä kivaa Helsinki-lisää, joka muuten autolla asioinnin yhteydessä siunaantuu (35e / päivä Stokkan kortin alennusten jälkeenkin on aavistuksen hintava).

Choose your own adventure, or a mongolian bbq/wok in other words. This excellent restaurant is located in the post-industrial cultural hotspot created in the shell of a disused cable factory.

And at night there just might be a party or an art performance at the Kaapelitehdas.

Johtuen kuitenkin omista kulkemisajoista (seiskalta duuniin, illalla himaan), niin jouduin/pääsin kuljeskelemaan jälleen Ruoholahden kaduille, kun nakkasin auton avaimet lounaan yhteydessä pesulaan. Tästä sitten olikin lyhyt matka Kaapelitehtaan Hima & Sali ravintolaan, joka on ollut täällä jokseenkin samalla konseptilla todella pitkään. Silloin kaaaa-a-uan sitten kun olin Ruohiksessa duunissa, täällä tuli käytyä Kaapelilla sijaitsevien kaverien kanssa lounastamassa useita kertoja. Oi niitä aikoja jne.

image

Raflahan tarjoaa vegeystävällistä ruokaa itämaisilla painotuksilla, mutta aina löytyy myös jotain vähemmän eksoottista vaihtoehtoakin. Pääasiallinen tuote täällä on (ainakin itselle) mongolialaisen grillin henkeen toteutettu Wokki-annos (10e). Tämä tarkoittaa sitä, että ensin kasataan misatuista komponenteista (bambua, vesikastanjaa, herneitä, porkkanaa, paksoita, sipulia, tofua, marinoitua paprikaa, vihreitä papuja, sieniä, lehmää, possua, kanaa, katkarapua, #laputoliskiva) kupillinen, se wokataan halutuilla sörsseleillä (inkivääri, valkosipuli, seesami-soija, mango-kookos, kookos-chili, chili, sweet &sour ja punainen curry jotka olivat myös laputettukin, hooray!) johon lisäillään vielä riisiä tai nuudelia loppugrillauksen ajaksi. Wokkipannutkin on eroteltu liha ja vege/vegaaneille sopiviksi. Tämä on mielestäni toteutettu huomattavasti paremmin kuin hieman vastaava Wok Up.

Muitakin annoksia oli tarjolla: Intialainen linssikeitto & jogurttia (7,40e), Korianteri-katkarapuja & thai-nuudelisalaattia (8,90e), Linsseillä täytetyt paprikat & couscousta tomaattikastikkeella (9,50e) sekä Cajun-kanaa ranskalaisilla & aiolilla (9,50e). Kaikkiin annoksiin kuuluu myös salaattibaari (jäävuorisalaattia, ituja, tomaattia, kurkkua, vegepastasalaatti, marinoitu kaalisalaatti ja vihreitä papuja sekä paria itse tehtyä kastiketta) sekä luomuleipää (tummaa leipää sekä porkkanaleipää joka ei kuitenkaan ollut luomua) voilla ja margiksella.

image

Itselle valikoitui tietysti tuo wokki kamoilla joita haluaisin luonnehtia “surf’n’turf” termillä, mutta ehkä “sötkötys” olisi kuitenkin korrektimpi tähän kohtaan. Vanhasta (tosi vanhasta, viime kerrasta on vuosia) muistista tajusin kasata kuppiin paljon vähemmän tavaraa kuin olisin halunnut ja nuudeleitakin laitoin hillitysti. Ihan liikaa sitä silti tuli. Tilaus ja maksu suoritetaan tullessa joko pöydässä tai sitten wokin ollessa kyseessä voi käydä hakemassa wokkilapun (tämä annetaan wokkikokille, wokki wokki wokki!) suoraan kassalta. Keittolounas tarjotaan kahvilan puolella. Aseet löytyvät pöydistä ja vesi salaattibaarin päädystä.

image

Alkusalaatti oli ihan hyvä, tuoreita komponentteja ja ihan jees paprikakastike (toinen taisi olla vinaigrette), mutta se marinoitu kaalisalaatti toimi ihan törkeän hyvin. Tämä on sellainen itämaishenkinen, ehkä seesamiöljytilkalla maustettu ja joillain siemenillä. Herkullista! Leivät olivat molemmat myöskin erittäin hyviä, varsinkin se tumma leipä.

Wokki on edelleen todella kova annos. Pidän tällaisista paistetuista nuudelimeiningeistä muutenkin ja tässä syntyy jälleen sen mieletön konfluenssi herkullisen ruoan ja sen valmistamisen ohjaamisen sekä vahtaamisen yhteydessä. Tofu oli tällä kertaa sopivan mausteista, kun ne sörsselit (seesam-soija, chili, inkivääri ja valkosipuli) rokkasivat yhteen. Muut valitut ainekset olivat: sipuli, possu, katkis, bambu, vesikastanja, porkkana, paksoi ja paprikat. Annos oli ihanan lämmittävä, veget juuri sopivan napakoita ja nuudelit täyttäviä. Enkä edes sotkenut paitaa/skragaa kaikesta yrityksestä huolimatta. Win-win! Ja on vielä perjantai! \o/

image

Sisustus on rouhea ja autenttisen teollinen, Kaapeli on omasta mielestäni yksi parhaiten uusiokäyttöön napattu teollinen kiinteistö Stadissa. Ja kukapa voisi vastustaa paikkaa jonka osioita on nimetty: Valssaamo, Puristamo, Merikaapelihalli. Talon kyljessä sijaitseva, haalistunut Radio Cityn neonmainos jotenkin tämän mestan jo hieman ikääntyneen sekä vakiintuneen jälkiteollisen fiiliksen.

image

Valitettavasti salin puolella on sellainen härdelli käynnissä jo 11:10 aikoihin, ettei mitään rajaa. Istuimia vaanii lauma nälkäisiä informaatiotyöntekijöitä ja infernaalinen kakofonia ihmisiä kertomassa toisilleen omista treeniohjelmista täyttää uskomattoman korkean hallin. Valitettavasti tästä johtuen sain hädin tuskin napattua ei-blokatusta pöydästä ja jostain random nurkasta kuvia, jotka eivät anna tilalle ja tarjoilijoille oikeutusta.

Asiakaspalvelu oli asiallista ja nopeaa, kun kassalla asioin, tosin kassaneidillä vaikutti olevan tärkeämpääkin asiaa kuin rahan vastaanottaminen. Salityöskentely kuitenkin oli toimiva, tyhjentyvät pöydät blokattiin vauhdikkaasti ja hyvin nopeasti näytti onnistuvan tilaukset myös pöydistä. Kasvissyöjälle oli kaikenlaista tarjolla ja ilmeisesti ihan vegaaneillekin, joka sopii Kaapelin hieman hippimäiseen luonteeseen. Lasten kanssa en kyllä jaksaisi tähän sekamelskaan lähteä, vaikka oli siellä joku äiti tyttönsä kanssa syömässä ja hyvin näytti sujuvan.

image

Suosittelen kokeilemaan, ihan vaan jo sen wokkikokin seuraamisen takia. Mutta muutenkin, ruoka oli hyvää ja sitä oli (jälleen, kaikesta yrityksestä huolimatta) liikaa.

image

Ps. Ja tämä oli sitten se 451 rafla. Pitää sittenkin vetää se spessumpi ensi viikkoon, nyt oli oleellisempaa saada se aavistuksen heinältä ja popcornilta tuoksuva kärry viikonloppukuntoon.

URL www.himasali.com
Puhelin 09-6941701
Osoite Tallberginkatu 1 C, Helsinki

Cargo

image

I am back, olen selkä. Pidennetty pääsiäisloma teki eetvarttia ja nyt on aivot taas ladattu uusia koitoksia varten. Keho kuitenkin huusi jotain freesiä safkaa kahdeksan tunnin ajomatkan ja sillä nautittujen ABC kamaluuksien jälkeen. Tästä ja aurinkoisesta ilmasta johtuen suuntasinkin kalossittomat kengänkärkeni kohti Ruoholahtea ja siellä sijaitsevaa Cargo-ravintolaa. Tämä konttiin rakennettu kahvila-ravintola tarjoaa Sami Tallbergin (jonka Villiyrttikirja minulta on edelleen lukematta, hyllyssä toki on, mutta ei vaan ehdi) suunnittelemia ruokia.

A completely veggie restaurant hiding inside a shipping container. A very hipster place to hang out and connect to the interweb while sipping on lattes.

For other such “mobile office” base camps, check out Made in Kallio, Kahvi Charlotta, Espresso House, IPI Kulmakuppila, Foto Cafe, JohtoCafe and Café Balder

Viikottain pari kertaa vaihtuva menu tarjoaa soppabuffettia (9,50e) “runsaine lisukkeineen” sekä muutamia vakiolautasannoksia. Tänään oli tarjolla: Kurpitsa-kookoscurrykeitto lehtikaalilla, riisinuudelilla ja jalotofulla sekä muilla lisukkeilla (villiriisiä, aurinkokuivattuatomaattia ja oliivia, inkiväärisitrus?tahnaa, punaista currya, ituja ja pikkelöityjä vihanneksia ja sieniä); Parmesan-juustomunakas (9,50e); Kauden Sateenkaari-salaatti (11,50e) sekä Lehtikaali-Caesarsalaatti (11e). Tarjolla oli myös vaihtoehdot: Noutopöytä + munakas (12,30e) sekä noutopöytä + salaatti (14,40e). Kaikkiin lounaisiin (ehkä) kuuluu juurileipää ja aurinkodippiä, ainakin noutopöytään kuuluu, eikä henkilökunta kilahtanut kun munakkaita tilanneet neidit kävivät hakemassa. Tilaus ja maksu hoidetaan kassalle josta saa aseet ja paprun mukaan. Kassalta löytyy myös vesi. Itselle osui se noutopöytä soppineen.

image

Täytyy sanoa, että minulta meni ohi jotenkin tuo noutopöydän korrekti käyttö (pieni opastus alussa olisi ollut hyvä, kuten myös niiden komponenttien laputtaminen joka tuntuu olevan lähes kaikissa paikoissa ihan mahdotonta #laputoliskiva, mutta toisaalta opastusta annettiin eräälle toiselle asiakkaalle kun hän sitä pyysi) ja lappasin ilmeisesti soppaan tarkoitettuja komponentteja erilliselle lautaselle. Periaatteessahan tämä ajoi saman funktion, koska sopan kanssahan minä niitä vetelin, mutta veitsi+lusikka välineistönä ei oikein tukenut syöntikokemusta. Jutut sopivat sopan kanssa ihan hyvin yhteen, mutta maistelin niitä tosiaan erilläänkin.

Ne pikkelöidyt veget (jopa ne sienet!) olivat ihanan raikkaan makuisia ja komppasivat sitä nuudelisoppaa hienosti, mutta olivat tosiaan sellaisenaankin herkullisia. Villiriisi oli aivan liian kuivaa sellaisenaan ja jotenkin tämä ei miellyttänyt itseä kauheasti. Tofu oli ihan jees, tosin kaipasi sitä minttua kaveriksi kun oli itsekseen aika vaisun makuista (ilmeisesti jalotofu on tuotemerkki, who knew?). Tofuun kaipaan (lähes, mm. miso on yksi poikkeus tähän sääntöön) aina paistopintaa ja vahvaa marinointia. Inkivääri ja currytahnat olivat maittavia ja niillä tulikin modattua soppaa sekä leipää, koska se keltainen tahna oli melko pliisua. Leipä oli aika hyvää, parempaa kuin perus kaupan meininki. Eli ihan kohtuullisen hyvä ja kevyt lounas.

image

Sisustus on kivan teollinen ja silti valoisan avara. Tuolit olivat vähän kolhoja, mutta muuten täällä oli ihan jees istuskella, varsinkin kun yhden asiakkaan koira tuhahteli vieressä. Hauskaa, että löytyy eläinystävällisiä mestoja yhä enemmän. Muutenkin paikka vaikutti siltä, että täällä istuskellaan usein pidempäänkin, lounasajan alussa oli ainakin kolme etätöitä tekevää henkilöä koneittensa ja muiden värkkien kanssa säätämässä.

Asiakaspalvelu oli iloisen ystävällistä, tosin sitä opastusta/laputusta olisin tosiaan kaivannut. Kasvissyöjälle tämä on enemmän kuin sopiva, ainakin jos tekee mieli soppaa, mutta tähänkin täytyy todeta, että lähistöltä löytyy Hietsun halli ja Soppakeittiö sekä erinomainen Fat Ramen. Lasten kanssa voisin ehkä tulla syömään jotain pientä. Syöttötuolit löytyy ja raflaan pääsee sisään vaunuilla, tilan kanssa ehkä vähän niin ja näin jos tulee isommalla partiolla. Kiitettävän selkeästä webskasta löytyvä artikkeli ainakin kehui lapsiystävälliseksi.

Ps. Ainiin, unohtui melkein että tämä oli sitten se 450 ravintola. Piti juhlistaa jollain erikoisemmalla, mutta näillä mennään. Josko huomenna menisi johonkin spessuun mestaan.

image

Pps. Al fresco dining.

URL www.cargohelsinki.fi
Puhelin 046-9237869
Osoite Ruoholahdenranta 8, Helsinki

OX

image

Eka! Ainakin luulisin niin, koska astuin ensimmäisenä asiakkaana avaamispäivän lounasajan alkuhetkellä. Tokihan täällä on varmaan ollut kaikenlaisia testitapahtumia yms tätäkin ennen, mutta kuitenkin. Jo toinen ravintola, jossa olen ollut sopivan aikaisin lounastamassa, ensimmäinen ollen Michel.

A trendy restaurant riding the mid-eastern food wave, but with pizzazz. Great food, wonderful service and a beautiful tomato soup worthy of your attention.

On the same, very hip street, you will also find The Mess, Krog Roba and Pastis.

Beefy Queen (Jambon) tilalle ilmestynyt lähi-idän makuihin panostava fine-dining-henkinen paikka tarjoaa lounaaksi lautasannoksia, joista saa koostettua myös kolmen ruokalajin menun. Merkillepantavaa illallismenuissa on että normi maistelumenujen (4 annosta maksaa 49e ja 5 irtoaa 59e hinnalla) lisäksi on “Never ending” (100e) vaihtoehto jossa tulee annoksia siihen asti kunnes pyytää armoa. Jo pelkästään tuon takia pitää joskus mennä tänne tsekkaamaan illallistarjonta, mutta oli tämä niin messevä kokemus, että muutenkin kannattaa ehdottomasti koestaa.

image

Tänään Facebookiin päivittyvällä lounaslistalla oli tarjolla: Lehtikaali-papu-tomaattikeitto (11,50e / 6,50e alkupalana); Paahdettuja tomaatteja, kukkakaalipyrettä, yrttiquinoaa ja savustettua halloumia (14,50e); Lohi ras el hanout ja fattouch salaatti (13,50e / 7,50e); Marokkolaiset lihapullat, couscous ja kookosjogurttia (14,50e); Huadutettua porsaanposkea, tahinia, kikherneitä ja tryffelikastiketta (16,50e) sekä loppuun Vihreällä kardemummalla maustettua haudutettua raparperia ja sitruunasorbet (5e). Itselle valikoitui tomaattikeitto ja possun poski. Tilaus ja maksu hoidetaan pöydässä.

image

Alkuun tuli itse juureen tehtyä sitruuna(!)leipää vaahdotetulla voilla jota oli maustettu jollain. Tuoreen lämpimässä leivässä oli mieletön kuori ja pehmeä sisus hyvällä sitkolla. Todella hyvää leipää ja se sitruunatwisti oli erinomainen keksintö. Vaahdotettu voi oli myös todella hyvää, vaikka se mauste siinä pinnassa jäi mysteeriksi (jotain tarjoilija taisi mainita ruskistetusta voista).

image

Lähes samaan aikaan leivän kanssa saapunut tomaattikeitto oli hieno ilmestys lautasellaan. Juureksia, tuoretta tomaattia, papuja ja salsa verdeä sisältänyt keitto oli aivan tolkuttoman hyvää. Tämä oli yksi parhaimmista tomaattikeitoista mitä olen maistanut ja oli oikea taidonnäyte keittiöltä. Maku oli kepeä mutta ihanan tomaattinen ja komponentit toimivat loistavasti yhteen. Se salsa verde oli herkullisen yrttistä ja komppasi juuri sopivan kypsyiseksi keitettyjä kasviksia. Lehtikaali toi pientä rapsakkuutta annokseen.

image

Pääruoka saapui kohtuullisen nopeasti keittolautasen poisviennin jälkeen ja tämäkin oli tyylikkäästi aseteltu. Tahini oli aivan loistavan pähkinäisen makuista ja se tryffeliöljy sopi tähän jännän hyvin. Possu oli mehukkaan murisevaa ja todella herkullista. Kastike ja runsaat yrtit sopivat possun kanssa erittäin hyvin yhteen, mutta ne snadisti kitkerät kasvikset ja hieman jauhomaiset kik-herneet jäivät pahasti alakynteen annoksessa. Tämäkin oli todella hyvää annos varsinkin näin lounaaksi, mutta hävisi sille mahtavalle sopalle.

image

Sisustus on muuttunut melkoisesti Beefy Queenin karusta ulkoasusta ja tämä oli oikein tyylikäs ja viihtyisän oloinen ravintola muutamalla hauskalla industrial-henkisellä valinnalla (mm. ilmastointiputket isosti esillä ja mielenkiintoiset “aaltopelti”seinät). Kahden huoneen välillä oli aika iso ero, kun toisessa huoneessa oli vilkas avokeittiö ja toisella puolella erittäin rauhallinen tunnelma. Tässä voi itse valita, että kumpi meininki kiinnostaa, tosin pöytävaraus vaikutti olevan suositeltavaa, sen verran isosti oli jengiä liikkeellä heti avautumisen yhteydessä.

Asiakaspalvelu oli kohteliaan ystävällistä ja erittäin asiantuntevaa, homma toimi kovalla ammattitaidolla. Ainoastaan rahastusta joutui hetken odottamaan, mikä on täysin ymmärrettävää näin avajaispäivänä, varsinkin kun juuri sillä hetkellä oli melkoinen hulina päällä ison asiakasvirran myötä. Toivottavasti suosio jatkuu samaan tahtiin, koska tämä oli mainio lisä Helsingin ravintolatarjontaan. Ravintola sopii myös todella hyvin tasokkaan liikelounaan kohteeksi.

Kasvissyöjälle oli kaikenlaista kiinnostavaa ja kannattaakin lähteä ennakkoluulottomasti koestamaan, ainakin se tomaattikeitto oli ihan huikea vegeannos. Lasten kanssa voisin tulla ihan vaan, että saisivat hekin maistaa näin loistavaa ruokaa, mutta kyllä tämä oli enemmän aikuisille suunnattu mesta.

URL www.restaurantox.fi
Puhelin 010-6668452
Osoite Pieni Roobertinkatu 13, Helsinki