Pho 17

Puhelimen hälytys ja viimeiset heitot tikettijärjestelmään, tänään oli vuorossa käynti Pitskussa. Pohdin vielä pöydän ääressä hetken muistiinpanovälineiden äärellä niiden tarpeellisuutta, mutta jätin Moleskinet lepäämään, tämä olisi vasta tutustumiskäynti. Taas matkalla junaan, tällä kertaa virtaa vastaan. Aamuruuhka tunneleissa työntyi minua tielleni, kun sujahtelin ihmisten väleistä kohti kohta lähtevää vaunua.

A charming little Vietnamese cafe right next to the Pitäjänmäki train station, with a good Phở and delicious fresh summer rolls.

Other restaurants that serve Phở in Helsinki are No. 5 Coffee, Vibami and Steam Coffee.

Pysäkki on tuttu, täällä on tullut rehattua aikaisemmassa elämässä useampaan otteeseen. Kerran tuli todistettua tornista tulipaloakin ABB:n talon katolla. Antaudun massan vietäväksi ja astelen muiden joukossa kohti taivaalle kohoavia toimistotaloja. Ytimekkään palaverin jälkeen kävelen pienen tihkusateen viettelemänä radan ali ja siitä kohti Pho 17 ravintolaa.

Mieleni odottaa malttamattomana jälleen uutta versiota tästä herkullisesta sopasta, vaikkakin suurin ihastuminen tähän vietnamilaiseen elämänelikriisiin onkin jo alkanut hiipua. Pitäjänmäen asemanseudun tullessa näköpiiriin välähtää lyhytfilmi pyöräreissuista kavereiden kanssa näillä kulmilla ja fillarointi Niklaksen luo. Koulu pyörii mielessä.

Avoin ovi kutsuu puoleensa, mutta ensin kuvat ja sitten vasta sisään. Yllättävän siisti pikku ravintola, toteaa joku päässäni, vaikka en tiedostanut odottavani mitään tiettyä muotoa listalta poimitulle kohteelle. Nainen häärää keittiössä, joten kaappaan listat luuriin ja alan lueskelemaan lounastarjouksia. Vaikka ei niillä ole oikeasti mitään väliä, tulin vetämään phởta (pieni 9e, iso 10,50e nauta/kana/vege) ja olin jo kauan aikaa sitten päättänyt ottaa sivuun myös kesärullat (2 kpl 4,50e ja 5 kpl 9,20e katkis/kana/kasvis).

Kiinnitän neidin huomion ja teen tilauksen, jonka yhteydessä yritämme päästä yhteisymmärrykseen rullien sisällöstä, mutta tuntuma on, että tulossa on joku yllätys. Otan mukaan lounaspassin leimalla, kun en jaksa alkaa jankuttaa, aamuinen keskustelutuokio on vienyt keskittymiskyvyn ja kaipaan hiljaista hetkeä.

Juon vettä ja tarkkailen ulkona liikkuvia asioita, antaen päälleni aikaa harhailla ajatusteni parissa. Niitä nousee ja kiemurtelee kuin pieniä savukiehkuroita lempeässä tuulessa, enkä saa monistakaan kiinni ennekuin ne häviävät. Eteeni tuodaan kaksi isoa kevätrullaa ja muutama kippo dippailua varten. Ravistan itseni tähän hetkeen, noukin tikuillani ensimmäisen uhrin ja haukkaan palasen paljaaltaan.

Pinta ei ole vielä ehtinyt nihkeentyä ja täytteet tuntuvat tuoreilta. Nuudeleita ei ole liikaa ja rulla pysyy kasassa kun rupean maustamaan sitä vuoroin pähkinäpohjaisella ja vuoroin kirkkaan kirpsakalla soossilla. Viimeistellessäni toisen rullan nappaan vielä rippeen kuppien pohjilta lusikalla ja nojaan taaksepäin tyytyväisenä.

Phở saapuu ja on oikein hyvännäköinen setti ituja, yrttejä, kanaa sekä nuudeleita. Noukin lientä lusikalla ja yritän muistella edellisiä kertoja. Suolaisuuden tunne leviää kielelleni ja liemi tuntuu kirkkaudestaan huolimatta yllättävän tymäkältä. Kokeilen kanan kanssa, joka on hieman joistain kohdin päässyt ylikypsäksi. Lusikallinen soppaa proteiinin kanssa tuntuu olevan enemmän balansissa ja rouskuttelen makuja itujen kanssa yhteen.

Kokonaisuus vaikuttaa hyvältä, mutta ei niin upealta kuin mitä aiemmat kokemukset. Kauhoessani nuudeleita pohdin sitä, että kuinkakohan paljon niissä toisissa lounaissa on ollut uutuudenviehätystä, mutta päädyn kuitenkin siihen lopputulokseen, että olen ennenmuinoin maistanut jollain tavalla täyteläisempiäkin liemiä.

Pikakatsaus puhelimen aikataulusovellukseen kertoo, että lähtö on käsillä, joten ruiskautan hapot limestä sopan nurkkaan ja maistelen vielä muutaman lusikallisen ennen kuin huiskautan kassallepäin jäähyväiset. Jätän leimalapun pöytään.

URL www.pho17.fi
Puhelin 044-7721717
Osoite Pitäjänmäentie 17, Helsinki

Phở Corner

Oli itseasiassa tarkoitus käydä pikaisella Erottajan K-Marketin salaattibaarissa, mutta tuuli oli kova ja heitteli minua Iso-Roballe. TPAS-ravintola näyttää muuten tosi kiinniolevalta. Muistelin, että tänne oli avautunut joku uusi mesta, mutta mikä ja minkälainen, niin oli hieman usvassa. Roban työmaan seasta löytyikin entisen We Got Beefin kohdalta Jackie-ravintola ja Nyt-liitteestähän minä tästä luin.

Mutta tuohan ei tarjoakaan lounasta, joten alkoi jo vähän harmittaa, että poikkesin alkuperäisestä suunnitelmasta (ei poikkeamia! Obey the plan!) mutta sitten mielen syövereistä pulppusi pinnalle muistikuva huonekaluliikkeeseen piilotetusta lounaspaikasta, jonka olin joskus kauan sitten ohimennen havainnut. Ja liike oli tosiaan vielä paikoillaan, kaikista työmiehistä ja -koneista huolimatta. Oli vieläpä lounasta ja phở-keittoa! Oi onnen päivää! Inekseen ja listaa ihmettelemään.

A Vietnamese restaurant hidden deep within a furniture shop, this place had a Hanoi style Phở, salads and summer rolls on the list. The Phở was a bit too light and unbalanced to my taste, but the lunch was still rather enjoyable.

Other covert restaurants in Helsinki are Rulla, Cafe Aalto and Alejandra.

Lounaaksi oli tarjolla: Phở-keittoa kanalla/lehmällä/tofulla (9,70e), kesärullia (6e), Bún bò Nam Bộ salaatti lehmällä/kanalla (11,50e), mozzarella-avokadosalaatti (8,50e), katkarapu-avokadosalaatti (9,90e) sekä avokadosalaatti tofulla tai kanalla (8,90e). Tilaus ja maksu tapahtuu kassalle tullessa, josta löytyy myös vedet yms. Ruoka ja aseet tuodaan pöytään. Itselle napsahti phở kanalla.

Soppakulho saapui kohtuullisessa ajassa ja oli oikein runsaan näköinen setti. Alkukohtaaminen oli hyvä, kivasti yrttiä pinnalla ja erityisesti sitruunaruoho tms kirpsakka maku herätti kielen ja mielen. Ohuet sipuliviipaleet toivat pientä rapsakkuutta ja kana oli hennon makuista, mutta kuitenkin ihan maittavaa.

Mutta jotenkin se liemi jäi omasta mielestäni hyvin ohueksi makuprofiililtaan, hieman alkoi hiipiä mieleen aavistus, että ehkä tässä on taas joku filosofinen ja kulttuurillinen ero havaittavissa, jota en vaan jummarra. Mutta kuitenkin, liemi on ollut mielestäni maukkaampaa useammassakin paikassa.

Tämän lisäksi ne sipulit ja yrtit loppuivat aika vikkelään, jonka jälkeen oli vaan hieman sitä kanaa ja ihan häkellyttävä määrä snadisti liian pehmeää nuudelia. Siis niin paljon, ettei mitään jakoa vetää koko hoitoa.

Toki on hienoa, että laitetaan runsaasti täytteitä, mutta joskus (harvoin) enemmän ei ole parempi. Tämä oli yksi niistä kerroista. Kyllä tästä nälkä lähti ja tavallaan tämä oli hieman lähempänä sitä omaa käsitystä tästä annoksesta kuin Phở Cafe & Restaurantin versio, mutta jotenkin tässä tuli sellainen olo, että soppa oli useammalla tavalla epäbalanssissa.

Sisustus on jännittävän runsas, lamppujakin oli enemmän kuin normaalisti ja kaikenlaista muuta kivaa ihmeteltävää. Pari esinettä oli myös samanlaisia mitä sattuu himassa olemaan, joten alkoi kovasti kiinnostamaan tutkia enemmänkin liikeen tarjontaa. Hauskan eksoottinen lounas ja täällä kannattaa käydä ihan pelkästään fiiliksen takia.

Asiakaspalvelu oli ystävällistä ja sujuvaa. Kasvissyöjälle oli tofu-versio sopasta ja ilmeisesti vegeilyyn sopiva liemi. Lasten kanssa voisi tulla ihan vaan tämän tunnelman takia, tosin voisi mennä ruokailu hieman rauhattomaksi, kun täällä on niin paljon virikkeitä.

URL www.phocorner.fi
Puhelin 045-78777509
Osoite Iso Roobertinkatu 32, Helsinki

Phở Cafe & Restaurant

Tänään meni vähän mönkään hommat, kun piti käydä nopeasti (joo, sellanen viikko) vetäsemässä jotain ja päätin kipsutella Hietsun halliin testaamaan Kamalig ei niin arvostavasta kommentoinnista huolimatta (kaikki käydään läpi, niin hyvät, pahat kuin rumatkin). Mutta eihän se ollut auki ja vaikkakin teki tavallaan mieli mennä naatiskelemaan Trattoria Corretton antimia, niin purin hammasta ja lähdin harhailemaan satama-altaan äärelle, yrittäen keksiä kohdetta.

Periaatteessa Dockyard olisi listalla, mutta olen sen jyvittänyt yhteen tapaamiseen, joka on varmaankin syssymmällä, mutta sitten muistin Konepajahallissa havaitun phở-raflan. Vähän alkaa jo hiki tulla näillä reisuilla kun ramppaa sata lasissa, eikä pukimetkaan ole ihan keliin sopivat. Kyllä se talvi sieltä vielä tulee viilentelemään.

A Vietnamese restaurant with Phở and rice dishes in a refurbished industrial hall. The beef stew Phở I had was unexpected, but still rather good.

Other places in Helsinki for Phở are No. 5 Coffee, The Boom Room and Mai Viet.

Eli phở soppaa olisi tarjolla, useissa eri muodoissa, staattisen oloisella listalla oli tänään: Phở kanalla (9e), vegaanisena (9e) tai lehmällä (11e) sekä riisiä joko kanalla tai vegeillä (9e). Vähän vaiheilin noiden välillä, mutta päädyin “beef stew”-versioon. Tilaus ja maksu hoidetaan kassalle tullessa, jonka vierestä löytyy vesi-piste, jossa on tarjolla myös paahtoleipää sekä margista.

Jännä kun näissä on välillä paahtoleipää tarjolla, en oikein yhdistä sitä näihin ruokakulttuureihin, mutta ei se mitään, olipahan jotain näprättävää ennen ruoan saapumista.

Soppa saapui hieman hitaanpuoleisesti, tosin vähemmän aikaa minä näemmä jouduin odottamaan kuin rouva lapsensa kanssa. Lisukkeiden puolesta oltiin aika normisetissä, eli limelohko ja chilikastiketta. Phở olikin sitten astetta erikoisempi viritys, se “beef stew” oli yllättävän korrekti termi, koska tämä oli ihan tällainen lihapadan oloinen setti.

Toki oikein hyvän makuinen lihapata, mutta silti. Muutamat itämaiset mausteet piristivät meininkiä, kuten myös runsas yrtitys ja pinnan alla muhivat leveät nuudelit toivat vähän sellaista phở-henkisyyttä, mutta jotenkin tämä jäi vähän tällaiseksi puolitien versioksi omaan makuun.

Ehkä sitä on vaan niin fakkiintunut tietynlaiseen juttuun, eikä osaa ketterästi siirtyä tietynlaisesta arvauksesta toiseen, mutta tällasta tää nyt on, olen tapoihini kangistunut jäärä. Ihan kiva lounas tämä silti oli ja vielä hauskassa ympäristössä.

Sisustus on jännä kirpputorin kamoista kasattu setti huonekaluja sekä koriste-esineitä. Tässä oli miellyttävää istuskella lounaalla ja ihmetellä tätä kaunista teollisuushallia. Tämä voisi olla mielenkiintoinen kohde illanistujaisille kavereiden kanssa, jos sellaista joskus ehtisi harrastaa (ei ehdi, ehkä sit eläkkeellä).

Asiakaspalvelu oli ujon ystävällistä ja innostunutta. Kasvissyöjälle oli se jännä vegaani-phở, mikä tavallaan kiehtoi vaihtoehtona. Lasten kanssa voisi teoriassa tulla, ainakin halli olisi varmaan heistäkin jännän kiintoisa ja tilaa löytyy.

URL www.facebook.com/phocaferestaurant
Puhelin 046-6455884
Osoite Telakkakatu 6, Helsinki