Alkuviikon saldoa

Jooei. Nämä vuoden alut ovat äärimmäisen nihkeitä yrittäjälle, joten tässä on sitten taiteiltu duunikiireiden ja kaiken ihmebyrokratian kanssa siinä määrin että alkaa pikkuhiljaa riittämään. Mutta on sitä pitänyt jotain sentään yrittää safkaa, joten kävin pikku pikaisilla maanantaina Maithaissa ja tänään sitten Forumin Foodyssa, kun en muutakaan keksinyt.

 

Maithai

On tämä vielä ihan jees, mutta vähän alkaa ikä painaa tai sitten ne menneitten vuosien uskomattomat mäjäytykset ovat nykyään arkipäivää? Mutta olisin enemmän kallellaan siihen, että meno on snadisti hiipunut.

Alkuun tuli ihan passeli vegenuudelikeitto ja lounasvaihtoehdoista (10e per annos) löytyi punaista kookoscurrya kanalla (meni vaimolle) ja possua osterikastikkeessa jota minun oli pakko saada. Täältä on meinaan haettu yksi jos toinenkin kana basilika-osterikastikkeessa ja tuo on erittäin maukas annos.

Paitsi viimeksi se oli vähän pliisu, ei kauhean tulinen ja muutenkin vähän oli se vanha tenho poissa. Tämänkertainen lounas toimi ihan kohtuullisesti. On tämä edelleen ihan tasokas thaikkupaikka, mutta ei enää mielestäni ihan sitä kovinta kärkeä. Kampin Orchid toimii omaan makuun paremmin ja tuleekin sieltä (tai Kimchi Wagonista) nykyään vedettyä annokset messiin jos on tarvetta sellaiselle. Tämä on nykyään mielestäni 2-2,5 tasoinen mesta.

 

Foody

Tämäkin on jo käsitelty kertaalleen, mutta kirjataan nyt tämäkin, kun oli niin harvinaisen ahdistava päivä ja tekee ihan hyvä purkaa ajatukset pois. Eka meinasin, ettei tässä jaksa edes käydä safkaamassa, mutta aika heikoksi menee jos vääntää pitkän päivän ilman mitään ruokaa. Niin kävin sitten täällä. Otin pelkän gyron (6,50e) kanalla, johon olisi saanut vielä salaattibaarin ja (tomaatti)keiton (2e) ostettua messiin. Mutta ei, vedin pelkän kreikkalaisen kebabin. Oli ihan hyvä, leipäkin toimi kivasti, vaikka onhan tämä tällaista pikaruokaa. Mutta sitähän tässä haettiinkin. Edelleen about 2:n arvoinen.

Katotaan josko huomenna vähän hellittäisi. Tai vaikka loppuviikosta.

YouTube 2017

Ai mitä boobtoob-kanavia katselen? Kiitos että kysyit, kuvitteellinen lukijahahmo. Annappa kun listaan parhaimmat ruoka-aiheiset meiningit mitä seuraan enemmän tai vähemmän jatkuvalla syötöllä. Ja nyt kun tuli puheeksi, niin aika jännä etten itse lue oikeastaan mitään ruoka-aiheista blogia (teknologiapuolella niitä on sitäkin enemmän ja maailmanpolitiikkapuolella on Economist, HBR ja New Yorker normisettien lisäksi, eli hesari, kuppalehti ja sen sellaiset, ja ennenkuin joku innostuu, niin ei, en ryhmittele laatulehtiä blogien kanssa yhteen muuta kuin sillä tavalla että luen molempia).

Kirjoja vetelen kyllä ja niistä muutamista täytyy nostaa esiin Silver Spoon, The Fat Duck Cookbook, The French Laundry Cookbook, Kitchen Confidential (tottakai), Ruutukokki (ensimmäinen ohjekirja minkä ostin omaan kotiin, tämä on kotimainen aarre kaikesta vanhakantaisuudesta huolimatta) ja vaikka mitä ihmeellisimpiä hässäköitä (varmaan satoja ruokakirjoja löytyy varastosta ja toiset mokomat olen jo heittänyt menemään). Olen onnellisin kun saan rauhassa selata jotain kryptistä ruokaohjetta useamman tiiliskiven painoisesta kirjasta.

Mutta ketä kiinnostaa vanha media, kun on myös uusi! Eli tässä niitä lähes päivittäin seurattuja YouTube-kanavia, ei välttis kiinnosta sinua, mutta teki mieli pistää talteen tämäkin luettelo tänne päiväkirjaan, YouTube on kuitenkin vähän tällainen liikkuva maali ja ensi vuonna tämän listan duunaaminen voisi olla ongelmallista.

  1. Food Wishes
    Tämä on se kanava, jonka videoita säästelen vaikeisiin hetkiin elämässä. Sitten kun kaikki ärsyttää eikä saa nukuttua, niin Chef John hoitaa hommat kotiin. Jos et ole tätä koskaan katsonut, niin olet missannut paljon, mutta ei hätää, pääset vielä geimeihin.
  2. Sorted Food
    Toka sija olikin sitten vähän vaikeampi allokoida, mutta kun hetken pohdiskelin päissäni asioita, niin kyllähän näiden kotisiistien brittien touhut jaksaa kiinnostaa kerta toisensa jälkeen. Homma on myös tuotettu sen verran taiten, että jaksot sulahtavat vähän liiankin hyvin kurkusta alas.
  3. The Food Ranger
    Tämä olikin sitten helpompi, koska jumalauta tää jäbä vääntää niin siistejä näkymiä Kiinaan, että joka videon jälkeen tekee mieli lähteä matkaan. Toki sitten muistan, että “ainiin, ne lapset” ja sit mä heräsin.
  4. Maangchi
    Korealainen kotiäiti duunaa normisafkaa? Ihan parasta. Täältä opin kimchin tekemisen.
  5. Scott Rea
    Syökkönä lihaa? Tuukkona Turust? Tää jäbä on niin jumalattoman tosissaan teurastamisen kanssa ettei ole tosikaan. Haluan päästä tolle levelille lihan käsittelyssä, kaikesta vegeilystä huolimatta. Äijä.
  6. Epic Meal Time
    Äijä? Ä-I-J-Ä. Kato tästä. Nykyään meno on vähän keventynyt näiltä kanadalaisilta herroilta, mutta ehkä se keski-ikä tekee vaan niin?
  7. You Suck At Cooking
    No niin. Tämä ei ole ihan täysin ruoka vlogi, mutta oikeesti. Katsoppa ensin vaikka muna-jaksot ja ihmettele elämän monimuotoisuutta.
  8. How To Basic
    Ei herkille. Toinen muna-aiheinen vlogi.
  9. Ashens
    180v ruokia? Todellakin. On täällä jotain muutakin.
  10. Chef Steps
    Nykyään enemmänkin Joulen esittelyvideoita, mutta nää jätkät kokkaa ihan tosissaan. Yksi harvoista jutuista mihin olen käyttänyt rahaa (se premium-puoli webskassa, kertamaksulla saa kaiken laadukkaan sisällön, very nice).
  11. Simon and Martina
    Kaakkoisaasialaista menoa länkkärilinssien kautta.
  12. Daym Drops
    Nopean ruoan ghettokuningas.
  13. Cooking With Dog
    Lähiaikoina vähän väsähtänyt, mutta oikea runsaudensarvi japski-aiheisista annoksista.
  14. Strictly Dumpling
    Rafla-arvosteluja ja hajanaisia kokkailumeininkejä. Ja joo, vähän alkoi tässä kohtaa tulla sellainen olo, että taidan seurata kaakkois-aasialaista ruokameininkiä aika isosti.
  15. Bob’s Your Uncle
    Hong Kongin hessu vääntää safkaa ja juttelee paikallisesta meiningistä.
  16. Cocktail Chemistry
    Juodaan viinaa, tullaan viisaammiksi näin.
  17. Hiroyuki Terada
    Jotenkin tähänkin eksyin ja jäi normilistalle, vähän random, mutta ihan kiintoisa pääosin jäyhän japskin takia.
  18. Tested
    Ei ole varsinaisesti ruoka-aiheinen meininki, mutta muutamia sellaisiakin löytyy ja oikeesti, Adam Savage.

Pistä kommentteihin jos sinulla on joku aarre jota ei löydy listalta.

Bellevue

Rakas vaimoni tuli jälleen perjantailounaalle ja päätin napata siltä paremmalta listalta yhden pitkään roikkuneen yksilön, eli venäläisen Bellevuen. Tässä ravintolassa on historian siipien havinaa ja suosittelenkin tutustumaan erittäin mielenkiintoiseen historiikkiin mikä löytyy raflan kotskasta. Joka tapauksessa kyseessä on 1917 lähtien toimineesta ravintolasta, joka on ollut nykyisellä paikallaan 1920-luvulta lähtien.

Muista vanhoista ravitsemusliikkeistä löytyy oiva sepustus Kespron Menu lehdestä johon linkkasinkin jo hetki sitten. Mentiin sporalla Senaatintorin kupeeseen ja käveltiin siitä sitten mestoille. Ilma oli kaunis kuin mikä ja teki hyvää kävellä ja turista niitä näitä, virkistävää ottaa tällainen miniloma keskelle päivää.

This restaurant has been here since 1920’s and the place oozes history, but the traditional Russian menu was still made with enough care to make the lunch a delicious happening. Go here when you are not in a hurry an drink in the unique atmosphere.

Other restaurants from the bygone days are Kaisaniemi, Rivoli and Suomalainen Klubi.

Ravintolasta löytyy lounasmenu, jota tarjoillaan joko yksittäisinä annoksina tai sitten liikelounaana (30,30e kolme ruokalajia), jossa valitaan halutut herkut listalta.

Alkuun oli tarjolla: Kurpitsakeittoa (10,00e), suolakurkkuja & hunajaa sekä smetanaa että hatšapuripiirasta (7,50e) tai blintzikit & muikunmätiä sekä smetanaa että punasipulia (10,90e). Pääruoaksi löytyi: Paistettua kuhaa ja rapukastiketta (16,30e), Rasputinin häränpihvi ja pippurikastiketta (16,80e) tai juurespihvit ja tomaatti-paprikakastiketta (13,30e). Ja loppuun oli: Sitruunatorttua (6,90e).

Otettiin menu ja sieltä suolakurkut sekä blinit alkuun, sitten kuha ja pihvi ja loppuun pakolliset kuviot. Tilaus ja maksu hoidetaan pöydässä, kyseessä on erinomaisen perinteikäs ravintola.

Alkuun tuli vähän leipää ja voita, tosin nämä olivat aika tällaista perusmeininkiä, tummaa ja vaaleaa. Vaaleassa oli ihan kohtuullinen sitko, mutta pehmeä kuori. Kyllähän tätä tietty mutusteli ruokaa odotellessa.

Alkupalat tulivat kohtuullisen nopsaan ja olivat erittäin hyviä. Omat blinit olivat saaneet rapsakan kuoren ja herkullisen maun. Muutkin komponentit olivat kohillaan ja vaikkakaan eivät ihan Bystron bliniannosta voittaneet, niin oli tämä erittäin hyvä aloitus.

Vaimon suolakurkut olivat juuri sellaisia kuin pitikin, tämä edusti sitä happaman, täyteläisen ja makean ihanaa yhdistelmää. Ja piirakkakin oli hyvä.

Pääruoka saapui sekin järjellisessä ajassa, mutta olisi voinut olla kuumalla lautasella. Pihvi oli erittäin hyvin paistettu, vaikka eivät kypsyyttä kysyneetkään. Hyvä pinta ja punertavan pinkki sisus sekä hyvin maustettu pala lihaa (joo, mä vegeilen lisää sitten myöhemmin, perjantai jne).

Pippurikastike teki tämän annoksen, ihan mielettömän hyvä pippurin ja kerman tasapaino, syvät maut ja hyvä, mutta ei liiallinen puraisu. Lisukkeet olivat yllättäen nekin aika hyviä, pavut sopivat sipuli-sienipaistoksen kanssa (joo, söin niitä sieniä ihan hyvällä ruokahalulla, en tiedä mikä nyt vaivaa) ja punakaali tms toi pientä pirtsakkuutta peliin.

Perunat olivat ihan jees paistettu. Tämä oli erittäin perinteinen annos, mutta tehty sellaisella pieteetillä, että toimi todella hyvin.

Vaimon kala oli sekin herkullista ja rapukastike sopi tähän mainiosti. Tosin annoksessa oli jonkun verran suomuja, joka häiritsi häntä. Pieni piparjuuri upotettuna sinne muussin joukkoon teki annoksesta  houkuttelevamman ja toi lisäsävyä lautaselle kasvisten kanssa. Taaskin hyvin perinteistä safkaa, mutta melko hyvällä tavalla ja taidolla valmistettu.

Loppuun tuli sitä sitruunapiirakkaa, mihin oli karamellisoitu sokeripinta päälle ja tämä viimeisteli herkullisen lounaan.

Vaimolle tuli vielä sivuun teetä, joka maistui hänelle piirakan kera. Kaiken kaikkiaan tämä oli todellakin kokemisen arvoinen ravintolakäynti ja suosittelen testaamaan jos haluat kokea oikein perinteistä meininkiä mutta hyvällä tasolla.

Ruoan puolesta mentiin hyvällä tasolla, mutta se mikä tämän pisti yli normaalin tason oli yleisfiilis mikä ravintolasta huokui.

Sisutus on niin överin vanhanaikainen, että tässä jotenkin pääsee kosketuksiin entisaikojen kanssa upealla tavalla. Jokainen taulu seinällä ja kauhtunut kaluste sai kiinnostuksen heräämään.

Ja siis siistihän tämä oli, oikein mielellään tässä istuskeli ja kuunteli erikoisesti koostettua ääniraitaa aina mielenkiintoisesta jaskasta mahtipontiseen venäläiseen loilotukseen.

Kristallikruunujen loisteessa ajan patinoimien pöytähopeiden kanssa lounastaminen on siinä määrin jännittävää, että kyllä tämä kannattaa koestaa. Vähän samanlaista menneen maailman meininkiä pääsee fiilistelemään mainiossa Wellamossa, mutta intiimimmällä tavalla.

Asiakaspalvelu oli kohteliasta ja sujuvaa, ehkä niitä ruokalajeja olisi voinut esitellä aktiivisemmin jne, mutta toisaalta tämäkin osuus sopi siihen ravintolan tunnelmaan.

Kokemus oli holistinen ja rentouttava kaikessa rauhallisuudessaan, lisää tällaisia. Kasvissyöjälle oli se soppa ja juurespihvit, eli suoraan menulta löytyy vaihtoehdot mikä on hyvä asia ja nykyaikaa.

Lasten kanssa voisi olla vitsikästä tulla, tosin on tämä enemmän suunnattu aikuisille ja erityisesti liikelounastajille, joita näyttikin olevan muut ravintolan asiakkaat.

Mielestäni tämä soveltuisikin erinomaisesti rauhallisen liikelounaan kohteeksi, varsinkin jonkun historiaa arvostavan ulkomaanelävan kanssa.

Ps. Utskin katedraali on kyllä hieno.

Pps. Hyvää viikonloppua.

Ppps. Parikan liikkeessä oli ale, vaimokin sai kevätkengät.

URL www.restaurantbellevue.com
Puhelin 09-179560
Osoite Rahapajankatu 3, Helsinki