Tag: maistelumenu

Boulevard Social

image

Pitkään to do -listalla heilunut Boulevard Social sai viimeinkin hetkensä, kun rakas vaimoni tuli lounaalle. Olin säästellyt tätä mestaa juurikin tällaista tilannetta varten ja kun selvittiin Stokkan hullujen päivien kaoottisesta ruuhkasta ulos, niin steppailtiin Bulevardin alkuun, tähän Toscaninin ja Gaijinin välissä sijaitsevaan ravintolaan. Paikkahan on herrojen Björck & Wikberg luomus joka ilmestyi Farangin ja Gaijinin jälkeen, mutta Brondaa ennen. Ilmeisesti uusiakin rafloja on ehkä herroilta tiedossa tässä lähitulevaisuudessa.

A pretty good fine diningish experience in the heart of Helsinki, with a mid-eastern twist and a surfer theme. Check out also Gaijin, Bronda and Farang from the same successful restaurateurs.

Paikka tarjoaa välimerellistä ruokaa, lähi-idän maustemeiningillä ja tuttuun tapaan muista rafloista annoksia tulee sitä mukaa kuin ne valmistuvat keittiössä (joka välillä aiheuttaa ruuhkan pöytään, mutta on näissä nyt kuitenkin joku järjestys yms). Lounaaksi on tarjolla maistelumenu (57e +32e viineillä) sekä yhden (18e), kahden (25e) tai kolmen (29e) ruokalajin lautasannoksia. Maistelumenu sisälsi tänään: Avocado gazpacho eli omena-avokadogazpachoa, avokadocremeä, minibasilikaa; Grilled mini chicken kebab eli grillattu kebabvarras kanasta, tillijogurttidressing, rapeaa valkosipulia; ‘Javiers’ foie pate eli ankanmaksapateeta, timjami-kirsikkahilloa, ‘dukkah’-mausteseosta, focacciaa; Salmon pastrami & ‘carrot tzatziki’ eli lohipastramia, käsin kuorittuja katkarapuja, rakuunalla maustettua porkkanatsatsikia, saksanpähkinää, hunaja-tryffelivinaigrette; Roasted lamb & pumpkin ‘za’atar’ eli pitkään paahdettua lampaankylkeä, seesamihummusta, paahdettua kurpitsaa, anis-labneh, ‘za’atar’-maustettua lammaslientä sekä Cinnamon & almond labneh, apple eli kanelilla maustettua jogurttia, karamellisoitua mantelia, rapeaa omenaa, vaniljahunajaa, haudutettua omenaa, omenasorbetti.

image

Lautasannoksissa oli tarjolla alkuun: Crispy squid & taramosalata eli rapeaksi paistettua mustekalaa, savustettua taimenenmätitahnaa, tilliä, sitruunaa; Grilled mini lamb kebab eli grillattu kebabvarras jauhetusta karitsasta, harissamajoneesia, korianteria sekä Avocado ‘fattoush’ salad eli avokadoa, romaine-salaattia, krutonkeja, saksanpähkinää, tahini-jogurttidressing. Pääruokia löytyi: Roasted salmon ‘horiatiki’ eli paahdettua lohta, tomaattia, kurkkua, paprikaa, oliiveja, fetaa, tsatsikia, rapeaa focacciaa; Grilled pork ‘green chermoula’ eli grillattua possua, vihreä chili-yrttitahnaa, neulapapuja, aiolia, parsakaalia sekä Spicy cauliflower & hummus eli paistettua, mausteista kukkakaalia, seesamihummusta, sahrami-mantelivoita, ‘dukkah’-mausteseosta, labneh, pitaleipää. Loppuksi vielä: Boulevard soft ice cream + berries eli omatekoista softista, tuoreita marjoja sekä Crema catalana & banana eli kermainen sitruunabrulee, maapähkinä dacquoise, karamellisoitua banaanijäätelöä, sitruunasuolakaramellia. Tilaus ja maksu (duh) tehdään pöydässä. Meille valikoitui fattoush ja kebab alkuun sekä kukkakaali ja possu pääruoaksi.

image

Alkupalat tulivat verrattain nopeasti (onneksi oltiin ajoissa liikkeellä, kohta meidän jälkeen tuli isompi kööri joka olisi varmasti aiheuttanut odottelua) ja annokset olivat yksinkertaisen tyylikkäitä lautasillaan. Oma lammaskebab oli herkullinen, mehevä ja erittäin hyvin maustettua sekä hyvällä paistopinnalla. Ja se sriracha(!)majoneesi oli juuri sopivalla potkulla varustettu, hieno aloitus. Vaimokin piti, vaikka yleensä ei lammas ole mikään ykkösherkku hänelle.

image

Fattoush oli duunattu paahdetusta avokadosta, salaatista, ronskeista leivänpalasista ja kastikkeesta sekä pähkinärouheesta. Avokado oli oikein hyvää, erityisesti vaimon mielestä, mutta jotenkin tästä salaatista jäi päällisin puolin sitrusmainen fiilis ainakin itselle ja kuulemma suolaa olisi voinut olla vähän enemmän. Ne leivänpalat olivat myös melkoisia jöötejä.

image

Possu oli peitelty vihreään peittoon ja päällystetty sillä vihreällä tahnalla, joka sai itse protskun näyttämään vähän erikoiselta. Mutta possu oli oikein hyvää, erittäin mehukasta ja osittain rapsakalla pinnalla. Se chiliyrttitahna oli srirachamajoneesin jälkeen aivan liian vaisua, mutta ne kasvikset olivat herkullisia ja erinomaisesti maustettuja.

image

Aioli oli muikean valkosipulista ja roiskinkin sitä mukaan kasviksien ja possun kaveriksi. Pita oli ihan ok, mutta ei noussut mitenkään yli niiden parempien katuruokamestojen pitaleipien.

image

Kukkakaaliannos oli mielenkiintoisesti aseteltu lautaselle, isoja kukkakaalikukintoja aseteltuna tahnojen keskelle. Kukkakaalikin oli taiten maustettu ja kivan rapsakka alkuun, mutta isot kukat alkoivat loppua kohden menettää pintatekstuuriaan tahnojen vaikutuksesta. Ehkä snadimmat palaset pitäisivät kuosinsa pidempään? Tahnat olivat hyviä, mutta ei mitään ihan tajutonta löytynyt tältä lautaselta. Levant ja Old Jerusalem pitävät ihan hyvin puoliaan hummusten ja jogurttikastikkeiden osalta.

image

Sisustus on jännän kanttiinamainen, rapattuine valkoisine seinineen ja surffiaiheisen rekvisiitan sekä muiden sekalaisten koriste-esineiden ryydittämänä. Ihan viihtyisän oloinen, mutta kovin meluisa jo siinä kohtaa kun kolmasosa raflasta oli täynnä, eikä ollenkaan niin tyylikäs kuin esim. Bronda tai Gaijin. Toki tätä fiilistä tässä on varmasti haettukin, ammattilaisten suunnittelemiahan nämä ovat. Kiva täällä oli lounastaa ja onhan tällainen laadukas ravintola aina mieluisa vierailukohde, ja tämä varmasti sopii mm. liikelounastapaamisen kohteeksi ja sellaisiahan ympärillä näytti tapahtuvan useitakin.

image

Asiakaspalvelu oli aavistuksen töksähtelevää ja hieman liian asiallista, kallistuen jo nuivan puolelle. Hyvin ammattitaitoista toki ja osaavaa (mm. tarkasti tiedusteltiin kaikki erikoisruokavaliot ja allergiat ja oltiin hyvin joustavia mahdollisille annosmuutoksille jne), mutta kyllä se hymyilykin on nykyään Suomessakin sallittu. Ei tässä oikein tullut mitenkään erityisen tervetullut olo ja palvelutaso ei mielestäni ihan yltänyt muuten oikein laadukkaan ravintolan tasolle. Kasvissyöjälle löytyi kaikenlaista ja mielestäni ihan innovatiivisen oloista annosta, joten suosittelen kyllä koestamaan (kunhan Bronda ja Gaijin on ensin hoidettu!). Lasten kanssa voisi teoriassa tulla, mutta toisaalta muualla on otettu paremmin vastaan.

image

Nyt kun nämä kaikki on tässä lähiaikoina rehattu läpi, niin pistetään ravintolat järjestykseen: Gaijin, Bronda, Boulevard Social ja Farang. Tämä ainakin oma mielipiteeni asiasta ja perustelut voi lukea kunkin ravintolan käyntiraportista.

image

Ps. Jei! Sain varattua pöydän Finnjäveliin, kun ollaan menossa vaimon kanssa sinne Grand Champagne Helsinki 2016 -tapahtumaan. Finnjävelin webska väitti ettei ole tilaa, mutta kun soitin ravintolaan, niin löytyikin. Nyt pitää vaan pysyä nahoissaan tuohon asti.

URL www.boulevardsocial.fi
Puhelin 010-3229387
Osoite Bulevardi 6, Helsinki

OX

image

Eka! Ainakin luulisin niin, koska astuin ensimmäisenä asiakkaana avaamispäivän lounasajan alkuhetkellä. Tokihan täällä on varmaan ollut kaikenlaisia testitapahtumia yms tätäkin ennen, mutta kuitenkin. Jo toinen ravintola, jossa olen ollut sopivan aikaisin lounastamassa, ensimmäinen ollen Michel.

A trendy restaurant riding the mid-eastern food wave, but with pizzazz. Great food, wonderful service and a beautiful tomato soup worthy of your attention.

On the same, very hip street, you will also find The Mess, Krog Roba and Pastis.

Beefy Queen (Jambon) tilalle ilmestynyt lähi-idän makuihin panostava fine-dining-henkinen paikka tarjoaa lounaaksi lautasannoksia, joista saa koostettua myös kolmen ruokalajin menun. Merkillepantavaa illallismenuissa on että normi maistelumenujen (4 annosta maksaa 49e ja 5 irtoaa 59e hinnalla) lisäksi on “Never ending” (100e) vaihtoehto jossa tulee annoksia siihen asti kunnes pyytää armoa. Jo pelkästään tuon takia pitää joskus mennä tänne tsekkaamaan illallistarjonta, mutta oli tämä niin messevä kokemus, että muutenkin kannattaa ehdottomasti koestaa.

image

Tänään Facebookiin päivittyvällä lounaslistalla oli tarjolla: Lehtikaali-papu-tomaattikeitto (11,50e / 6,50e alkupalana); Paahdettuja tomaatteja, kukkakaalipyrettä, yrttiquinoaa ja savustettua halloumia (14,50e); Lohi ras el hanout ja fattouch salaatti (13,50e / 7,50e); Marokkolaiset lihapullat, couscous ja kookosjogurttia (14,50e); Huadutettua porsaanposkea, tahinia, kikherneitä ja tryffelikastiketta (16,50e) sekä loppuun Vihreällä kardemummalla maustettua haudutettua raparperia ja sitruunasorbet (5e). Itselle valikoitui tomaattikeitto ja possun poski. Tilaus ja maksu hoidetaan pöydässä.

image

Alkuun tuli itse juureen tehtyä sitruuna(!)leipää vaahdotetulla voilla jota oli maustettu jollain. Tuoreen lämpimässä leivässä oli mieletön kuori ja pehmeä sisus hyvällä sitkolla. Todella hyvää leipää ja se sitruunatwisti oli erinomainen keksintö. Vaahdotettu voi oli myös todella hyvää, vaikka se mauste siinä pinnassa jäi mysteeriksi (jotain tarjoilija taisi mainita ruskistetusta voista).

image

Lähes samaan aikaan leivän kanssa saapunut tomaattikeitto oli hieno ilmestys lautasellaan. Juureksia, tuoretta tomaattia, papuja ja salsa verdeä sisältänyt keitto oli aivan tolkuttoman hyvää. Tämä oli yksi parhaimmista tomaattikeitoista mitä olen maistanut ja oli oikea taidonnäyte keittiöltä. Maku oli kepeä mutta ihanan tomaattinen ja komponentit toimivat loistavasti yhteen. Se salsa verde oli herkullisen yrttistä ja komppasi juuri sopivan kypsyiseksi keitettyjä kasviksia. Lehtikaali toi pientä rapsakkuutta annokseen.

image

Pääruoka saapui kohtuullisen nopeasti keittolautasen poisviennin jälkeen ja tämäkin oli tyylikkäästi aseteltu. Tahini oli aivan loistavan pähkinäisen makuista ja se tryffeliöljy sopi tähän jännän hyvin. Possu oli mehukkaan murisevaa ja todella herkullista. Kastike ja runsaat yrtit sopivat possun kanssa erittäin hyvin yhteen, mutta ne snadisti kitkerät kasvikset ja hieman jauhomaiset kik-herneet jäivät pahasti alakynteen annoksessa. Tämäkin oli todella hyvää annos varsinkin näin lounaaksi, mutta hävisi sille mahtavalle sopalle.

image

Sisustus on muuttunut melkoisesti Beefy Queenin karusta ulkoasusta ja tämä oli oikein tyylikäs ja viihtyisän oloinen ravintola muutamalla hauskalla industrial-henkisellä valinnalla (mm. ilmastointiputket isosti esillä ja mielenkiintoiset “aaltopelti”seinät). Kahden huoneen välillä oli aika iso ero, kun toisessa huoneessa oli vilkas avokeittiö ja toisella puolella erittäin rauhallinen tunnelma. Tässä voi itse valita, että kumpi meininki kiinnostaa, tosin pöytävaraus vaikutti olevan suositeltavaa, sen verran isosti oli jengiä liikkeellä heti avautumisen yhteydessä.

Asiakaspalvelu oli kohteliaan ystävällistä ja erittäin asiantuntevaa, homma toimi kovalla ammattitaidolla. Ainoastaan rahastusta joutui hetken odottamaan, mikä on täysin ymmärrettävää näin avajaispäivänä, varsinkin kun juuri sillä hetkellä oli melkoinen hulina päällä ison asiakasvirran myötä. Toivottavasti suosio jatkuu samaan tahtiin, koska tämä oli mainio lisä Helsingin ravintolatarjontaan. Ravintola sopii myös todella hyvin tasokkaan liikelounaan kohteeksi.

Kasvissyöjälle oli kaikenlaista kiinnostavaa ja kannattaakin lähteä ennakkoluulottomasti koestamaan, ainakin se tomaattikeitto oli ihan huikea vegeannos. Lasten kanssa voisin tulla ihan vaan, että saisivat hekin maistaa näin loistavaa ruokaa, mutta kyllä tämä oli enemmän aikuisille suunnattu mesta.

URL www.restaurantox.fi
Puhelin 010-6668452
Osoite Pieni Roobertinkatu 13, Helsinki

Farang

image

Parin melko kamalan lounaan jälkeen piti mennä johonkin takuuvarmasti hyvään mestaan ja koska oli muutenkin oikein hyvä päivä, niin päätin kirjata Farangin listalleni. Täällä on tullut käytyä liikelounaalla joskus taannoin ja se oli erinomainen kokemus, tosin siitä on jo ainakin kolme-neljä vuotta. Mestahan on Gaijinin ja Brondan veijareiden ensimmäinen(?) oma rafla ja jo osittain legendaksi muuttunut, parempaa itämaista safkaa tarjoava fine dining -henkinen ravintola.

Tarjolla oli pari maistelumenua, joista toinen (jonka itse valitsin) oli ‘Phanu rangsi’ (62e) ja piti sisällään: Green shell mussel ‘green curry’ eli vihreä currydressing, merileväkaviaaria, sitruunaruohoa ja kookoskermaa; Cha plu ‘smoked whitefish’ eli savustettua siikaa cha plu -lehdellä, paahdettua maapähkinää ja savustettua hauen mätiä; Som Tam salmon & crispy prawns ‘isan style’ eli salaatti vihreästä papaijasta, savustettua lohta, rapeaksi paistettuja katkarapuja, kirsikkatomaattia, vihreää pitkäpapua ja paahdettua riisiä; Crispy caramel pork & roasted coconut eli haudutettua, rapeaksi paistettua possunkylkeä, paahdettu kookosdressing, chiliä ja korianteria; Scallops ‘green chili & coriander’ eli paistettua kampasimpukkaa, vihreää chiliä, mangoa, kurkkua, korianteria, limeä, merileväkaviaaria; Morning glory crispy ‘salt & pepper’ tofu eli vesikrassia, paksoita ja rapeakuoriseksi paistettua silkentofua; Mussaman curry & braised pork eli mausteinen kookoscurry, haudutettua iberico-possunniskaa, pikkelöityä inkivääriä, limelehteä ja orgaanista kookosöljyä; Thai jasmin rice eli riisiä kuppi jota täytettiin/vaihdettiin pitkin ruokailua sekä loppuun ‘Thawisuk’ eli palmusokerihiekkakakkua, tähtianis-suolakaramellia, haudutettua omenaa, balilaista vaniljaa ja palmusokerijäätelöä.

Toinen maistelumenu (57e) piti sisällään jokseenkin samat setit paitsi hieman lyhyempänä. Sitten oli vielä kaksi (25e) tai kolme (29e) annosta käsittävä, “lyhyempi” lounas. Annokset olivat palttiarallaa sitä mitä tuossa maistelumenussakin. Tilaus ja maksu (tietysti) suoritetaan pöytään, tosin olin itse ruokailun päätyttyä niin kiireessä, että hoidin maksun tiskille, joka onnistui hienosti (kiitos siitä).

imageAlkuun tuli 20 minuutin odotuksen jälkeen kaunis, kiviastialle aseteltu, kahden alkupalan kokonaisuus. Vihreällä currykastikkeella valeltu simpukka tuli “kuoressaan” ja oli herkullisen makuinen pikkupala. Täyteläinen maku pienenllä chilipotkulla toimi mahtavasti. Cha plu -lehti oli uusi tuttavuus, mutta tarjoilijan ohjeistamana (hyvä!) kääräisin isohko keon lehteen ja maistelin annosta. Tämäkin oli aika hyvä, pieni savun maku ja mielenkiintoinen muoto toimi ruokahalun herättäjänä. Ainoa mitä tässä kohtaa haluisin kritisoida on se, että jos ravintolaan saapuu ja tekee tilauksen lähes ensimmäisenä, niin olettaisin, että ensimmäiset (varmaankin kohtuullisen pitkälle esivalmistellut) annokset tulisivat nopeammin kuin 20 min. Tämän lisäksi >60e maistelumenu ilman ensimmäistäkään keittiön tervehdystä on jotenkin ihan käsittämätön ajatuksenakin. Ei siis niin, että tässä olisi kaivannut yhtään enempää ruokaa, kaikkea en jaksanut. Mutta tämä jotenkin hämmästytti suuresti ja enteili jatkon sujumista.

imageTokana pöytään saapui oma suosikki, eli Som Tam, papaijasalaatti. Tämä on lähes aina ihanan kirpsakka ja tulinen, mutta kuitenkin harmoninen makukokemus. Tälläkin kertaa salaatti oli hyvin maustettu, tosin omaan makuun aivan liian pliisulla tulisuudella. Mutta mitä ihmettä tämä lohi täällä teki? Se teki koko annoksesta hieman tunkkaisen makuisen, vähän niinkuin olisi jotain savulohen rippeitä heitetty sekaan, että on jotain protskuakin annoksessa (on siinä niitä papuja, joka on kai melko normi) ja ei omasta mielestäni sopinut tähän ollenkaan.

imageRapsakka possu lienee yksi ravintolan signature dish ja pinta olikin saatu erittäin napakaksi, valitettavasti osittain jopa liiaksikin. Jotkin kohdat possusta olivat niin yli että eivät olleet enää kovinkaan herkullisia. Muutenkin possu oli kuivakan oloista, mikä ei taida kuitenkaan olla se tavoiteltu kypsyysaste. Annoksen kastike oli herkullista ja paikkasi jonkun verran possun ongelmia.

imageMorning glory nimellä kulkeva annos piti sisällään yhden paistetun tofupalasen joka jännittävästi muistutti notskilla paahdettua vaahtokarkkia, niin “sulavan” makean pintansa, kuin vaalean ja venyvän sisuksensakin osalta. Tämä oli oikein maukas tofupalanen ja tulikin sitten kaiveltua annosta, jos sieltä olisi löytynyt toinenkin, mutta ei. Kastike oli maukas, mutta se paksoi alkoi aika nopeasti tökkiä, kun sen suutuntuma oli niin niljakas ja palat jotenkin sen kokoisia, että meni hirveäksi jauhamiseksi.

image

Kampasimpukka-annos oli kauniisti aseteltu simpukankuoreen (tästä ja siitä toisesta kuoresta minulle erikseen sanottiin, että ne poimitaan takaisin, pestäänköhän/uudelleenkäytetäänkö nämä?) ja tässä oli maut kohdillaan. Tämä oli yksi suosikkiannoksista, hieno balanssi tulisuuden, happamuuden, suolaisuuden ja makeuden välillä. Kampasimpukka oli ystävällisesti laitettu pariin palaseen ja tarjoilijan suositus syödä riisin kanssa oli mieluisa koska se riisi sopi tähän erittäin hyvin. Jotenkin se riisin maku komppasi kastiketta todella hyvin, ainoa mikä tässä hieman häiritsi oli ne isot korianterinlehdet. Ymmärrän toki, että isona nämä tuovat esiin sen että on korianteria, mutta voisi nämä vetää siipaleiksi (chiffonade).

imageMussaman meni minulta ihan ohi, saattaa osittain johtua siitä valtavasti ruokamäärästä mitä tähän mennessä olin vetänyt (tuli vähän se yksi Monthy Python sketsi mieleen). Joku tässä tökki, mielestäni oli roiskittu sitä kalakastiketta tai jotain vastaavaa liikaa ja se vivahde oli jollain tavalla “väärän” oloinen. Riisi oli koko ajan hyvin keitettyä ja sitä kuppia vaihdeltiin sen verran usein, ettei ehtinyt ollenkaan kuivahtaa tai mitään.

imageMenun loppuun tuli erittäin taitavasti loihdittu jälkkäri. Tämä oli ihan niillä rajoilla, että onko liian makea, mutta muutamat komponentit taittoivat sen hienosti, muodostaen oikein harmonisen ja herkullisen annoksen. Kaikesta siitä ruoasta huolimatta tätä ei vaan pystynyt olemaan lusikoimatta. Todella hyvää!

imageSisustus on ihmeen karu, vaikka siis Taidehallihan tämä on, ei siinä mitään. Ja onhan tänne yritetty saada niillä verhoilla jotain meininkiä, mutta kaihoisasti muistelen sen pienemmän puolen lounastamista kun täällä istuskelin. Ei tämä mikään kovin ihmeellinen ole tyyliltään, kun taas se pieni puoli on mielestäni erittäin tyylikäs, vaikkakin melko tummanpuhuva. Asiakaspalvelu oli ystävällistä ja asiantuntevaa, mutta kovin kiire oli salihenkilökunnalla ja muutenkin tämä oli vähän tällaista odottelua, mitä en itse osannut odottaa (ha!). Muutenkin tästä jäi tosi ristiriitainen tunne, vähän sellainen “rahat pois” (manitbois!) meininki ja vanhalla maineella ratsastelua hieman liian löysin rantein. Fast food fine dining. Ei ollut ollenkaan sillä tasolla mitä olisin kuvitellut, ihme homma. Bronda ja Gaijin pesevät tämän mennen tullen, kuten myös Grön ja moni muukin uusi tulokas. Olikohan tämä jotenkin huono päivä vai mitä tässä on tapahtunut? Eikös tämän pitänyt olla yksi Stadin parhaimmista? Tulee vähän mieleen se Savoyn kokemus.

Kasvissyöjälle ei suoraan menulta löydy kauheasti juttuja, mutta kyllähän nämä näillä hinnoilla väkertävät varmaan (ehkä) vegemenunkin. Mutta menepä sinne Gröniin, sieltä saat parempaa ja halvemmalla. Lasten kanssa en tällä kokemuksella viitsisi vaivautua. Enemmän tämä tuntuikin olevan suunnattu liikelounastajille, joita täällä olikin tupa täynnä. Tällä kokemuksella veisin kyllä vieraat muualle.

image

URL www.farang.fi
Puhelin 010-3229385
Osoite Ainonkatu 3, Helsinki