Tag: risotto

Gusti

Paniikkihäiriöperjantai puski päälle, mutta safkaa oli silti saatava, kun aamuinen tunnin salisessio painoi hartioita ja aamupalaksi nautittu BCAA-törppö ei nälkää paljon pidellyt. Lyhyt skannaus pitkältä listalta antoi pari epäonnista kohdetta, kuten Sidney’s, joka on lopettanut kesätauon jälkeen lounastamisen, sekä Verna, jossa ei lounaasta enää havaintoa (buu).

Onneksi mieleen juolahti lukijan kommentti Corretto Deli & Cafén tilalle ilmestunut italialainen. Pieni happihyppely ennen ruokailua teki terää, puhelinsoitto ei, joten jotenkin nää tälleen balansoituu. Tai sitten ei.

A very good Italian restaurant in the sleepy streets of Töölö. The risotto I had was excellent, as was the service.

For more Italian restaurants in Helsinki, check out Trattoria Corretto, Rodolfo and Il Trio.

Saapasmaan settiä siis, tänään tarjolla oli (listaa ei näemmä missään sähköisessä kanavassa tarjolla, vaikka Facebook-sivutkin löytyy): Kana-sieni-poro-pasta (12e) sekä pomodoro risotto (12e). Loppuun olisi ollut: Panna cotta + espresso (7,50e). Otin risoton, kun ei jotenkin vieläkään pysty taipumaan lounaalla suoraan noihin sieniannoksiin. Vaikka on se niiden aversio alkanut vuosien varrella vähän hellittämään.

Alkupalaksi on salaattibaari (keitettyjä kaniksia punasipulilla, marinoituja porkkanoita, punajuurta, kurkkua, tomaattia punasipulilla, jäävuorisalaattia, jotain lehtikaalin oloista, munakoisotahnaa ja balsamicovinaigrettea) ja patonkia. Tilaus ja maksu hoidetaan kassalle tullessa, vesi ja rensselit on pöydässä.

Alkuun nyitty salaatti oli mainio, tuoreet komponentit ja hyvät mausteet jo valmiiksi, joten sen vinaigretten roiskiminen oli ehkä vähän hätävarjelun liioittelua. Varsinkin kun se + joku muu (epäilen lehtikaalia vai mitä se nyt sitten olikaan) onnistui vetäisemään suolatason tappiin.

Jostain lautaselle oli tipahtanut myös pieniä vihreitä chilin siipaleita, jotka paransivat koko hommaa entisestään. Tätä kun veteli lämpimän rapsakan patongin viipaleiden kera, johon olin törkännyt sitä tahnaa, niin kyllä pelitti. Raavin vielä kastikkeen rippeetkin leivällä, kun pääannos saapui eteeni.

Ja hienosti olikin duunattu tämä riisivelli, kaunis asettelu, mikä on tämän kyseisen ruoan kanssa aika haasteellista (tulee mieleen yksi Sasson reissu, missa ryhmän ainoa vegeilijä, neiti J, sai eteensä aika arveluttavan näköisen tomaattirisoton). Kuuma risotto ja snadisti sulanut parmesaani antoivat erittäin täyteläisen suutuntuman. Tekstuurikin oli kohdillaan, tätä pystyi ihan reilusti haarukoimaan, mutta lähti silti vähän valahtamaan.

Tomaatti nousi pintaan erinomaisesti, tässä oli sitä hapokkuutta mitä pyrin peräänkuuluttamaan, olematta kuitenkaan hyökkäävä. Diggailin tästä kovasti vaikka yleensä ei risotto kauheasti puhuttelekaan. Kyllä tällä setillä mentiin ihan kärkikahinoihin Stadin italialaisista rafloista, mielestäni ehkä jopa aavistuksen tiukempaa settiä kuin itse Rodolfossa.

Sisutus ja tunnelma noin muutenkin tuki tätä lounaskokemusta, taustalla soi rauhallinen italialainen ääniraita, kokkikin keittiöstä heitti terkut italiaksi ja aavistuksen kitchimäinen sisustus toi mieleen Rooman kulmakuppilat. Asiakaspalvelu oli välittömän ystävällistä ja sujuvaa, täällä oli ilo asioida. Kasvissyöjälle oli ainakin tänään risottoa, muista päivistä en osaa sanoa. Lasten kanssa voisi ihan hyvin piipahtaa mestoille, tilaa on jne.

Ps. Puhoksessa on huomenna jotkut räpäytykset, joiden jatkoilla on “venäläistä teknoa”. Kuullostaa aika mielenkiintoiselta setiltä, tosin tosta kohtaa kaupunkia tulee fläsärimäisesti mieleen se East Side -raflassa tapahtunut Matti Nykäsen keikka, missä syntyi joukkotappelu. Tosin tästä on toki aikaa jo jonkun verran, musta tota koko kuppilaakaan ei enää ole. Mihinköhän ne vei sen tykin sieltä sisältä?

URL www.ravintolagusti.fi
Puhelin 044-7445544
Osoite Töölönkatu 1, Helsinki

Levain

Meni suunnitelmat vähän puihin tämän päivän osalta, mutta pienen seikkailun jälkeen suuntasin Viiskulman lähistölle ruokaa etsiskelemään. Tänään on tiedossa harvinaista herkkua, kun pääsi käymään leffassa (Blade Runner, tietty) kaverin kanssa ja sen tiimoilta mieli lähti vähän harhailemaan lounasta etsiessä.

Saavuin lopulta kaiken vatuloinnin jälkeen Levainin eteen ja hyppäsin sisälle. Mestahan on BW ravintoloiden leipäpiste ja näin ollen taustalta löytyy melkoisesti kokemusta.

A bread specific spread on display at this bakery/eatery. The grilled cheese sandwich I had was very nice, as were the side salad and pickles.

Other restaurants close by are Bumi Cafe, Len’s Keishoku and Nerone.

Tänään oli tarjolla: Soup & bread eli keitto paahdetuista sienistä, pikkelöityjä kantarelleja, yrttifoccacciaa (11e); weekly special eli maa-artisokkarisottoa, paahdettua latva-artisokkaa, pinjansiemeniä, parmesaania (16e); salmon pastrami, roasted potatoes & fennel eli lohipastramia, paahdettuja perunoita ja fenkolia, baby-pinaattia, kaprismajoneesia, rapeaa ruisleipää (16e); grain salad eli paahdettua keltajuurta, spelttiä, omenaa, paahdettua lehtikaalia, kikherneitä, fenkolia, manteli-vinaigrettea (12e); levain caesar salad eli romaine-salaattia, sydänsalaattia, yrttipaahdettua parsakaalia ja neulapapuja, parmesaania, hapanjuurileipäkrutonkeja, caesar-dressing (12e, lisäksi: grillattua kanaa 5e, katkarapuja 4e, paahdettua seesamitofua 3e, grillattu flank steak 6e); monte rosso eli saunapalvia ja jätkäsaari-juustoa grillatun levainin hapanjuurileivän välissä, pikkelöityjä kasviksia (11e); egg sandwich eli paistettua kananmunaa, cheddaria, shirachadressingiä, paahdettua briossia + pinaattia tai pekonia tai Ferin makkaraa (9e) sekä vihreä salaatti ja haricot verts (3e).

Otin tuon monte rosson ja sivuun vihreän salaatin. Tilaus ja maksu hoidettiin tullessa tiskille, vedet löytyy keskihuoneesta.

Leipä ja salaatti saapuivat kohtuullisen nopeasti ja täytyy sanoa, että annoskokonaisuus oli saatu tosi kivan näköiseksi. Leipä oli paistettu todella hyvin, aivan törkeän hyvän rapsakka pinta ja juustoisen täyteläinen sisus. Se palvikinkku hävisi jonnekkin kaikkien muiden makujen sekaan ja vähän enemmän olisin kaivannut sinappia tms sinne leivän sisään tai vaikkapa purkkina tuohon sivuun.

Mutta silti yksi parhaimmista grillatuista leivistä mitä on tullut vedeltyä. Pikkelsi oli myös tasokas, hennon etikkainen ja freesasi annosta tosi hyvin. Sivusalaatti oli sekin yksinkertaisuudessaan yksi paremmista vihreistä salaateista mihin olen törmännyt. Tällaisen loihtiminen on taitolaji, iso käsi keittiölle siitä. Mutta oliko tämä sen hintansa väärti?

Ja omasta mielestäni vastaus on sama kuin Melt-ravintolan leivän kanssa, eli ei ollut (tosin tämä pikkelsi oli parempi lisuke ja lisäpisteitä erinomaisesta salaatista). Hyvä toki ja kannattaa joskus käydä tsekkaamassa jos on huudeilla, mutta ehkä täältä kannattaa enemmänkin hoitaa sitä artesaanileipää? Leipä oli meinaan tosi hyvää, hieno kuori, herkullinen maku ja ihana sitko.

Sisustus on delimäinen, kivoilla kaakelilattioilla ja kauniilla yksityiskohdilla duunattu. Taustalla soi nuorekas musiikki ja muutenkin tässä oli oikein mukava istuskella lounaalla.

Asiakaspalvelu oli erittäin ystävällistä ja kovasti suositeltiin sitä risottoa (ei vaan tehnyt nyt risottoa mieli), mutta silleen positiivisella otteella. Kiva käynti, hauska mesta. Lasten kanssa liikuttaessa tämä on selvästi paikallisten suosiossa, oli sen verran mammapartioita liikkeellä.

Hyvin mahtuivat raflaan ja löytyi heillekin rauhaisia soppia, jotenkin hauska nähdä tollasia pikkusia, kun omat on jo kasvaneet potkupuvuista ulos.

Ps. Kamomen edessä oli iso porukka japanilaisia turisteja ottamassa kuvia, oli oikein kansainvälisen oloista menoa.

Pps. Torin tilalle ilmestynyt Heathinki oli kiinni, onkohan pitkäänkin.

Ppps. Panik on nykyään Maulito.

URL www.levain.fi
Puhelin 010-3229384
Osoite Kankurinkatu 6, Helsinki

Bistro Telakka

Ryntäsin ulos ovesta ja kiiruhdin kohti Forumin tuulista lasinurkkaa. Liikennevalot olivat sammutettuja ja poliisi pyöri keskellä Manskua kuin hyrrä. Kurvasin ylös Simonkatua yrittäen saada autoa pysäytettyä ennen liikennehässäkkää, oli jälleen lounasreissu R:n kanssa.

Hyppäsin hengästyneenä pelkääjän paikalle ja karautimme kohti Larun rantoja. Kun ohitimme Rumbaa, niin muistin sopukoista pulpahti joku vanha City-lehden artikkeli tästä kohtaa. Vuosi taisi olla 1992, joten on tässä jo aikaa ehtinyt vierähtää. Kiesi iskettiin parkkiin ja puikkelehdimme veneiden väleistä rakennuksen pihalle.

A nautically themed restaurant in the midst of a dockyard. The buffet lunch was good, but not spectacular.

For more restaurants in Lauttasaari, go to Borneo, Blue Peter and Lumbini.

Mestasta löytyy niin lautasannoksia kuin myös buffaa. Tänään oli tarjolla: Caesar savulohella (10,50e), salaattia falafelilla & ras el hanout kukkakaalia ja tsatzikia (10,50e), porkkana-inkiväärikeittoa (9e), mausteista linssipataa ja rakuuna-sinappijogurttia (10,20e), talon hampurilainen ranskalaisilla tai salaatilla (myös kasvispihvillä 13e) sekä buffassa (10,20e) jokirapurisottoa & paistettua seitä ja sitruskastiketta.

Salaattibaarikin löytyi: Tomaatti-kurkku-salaattisekoitus, porkkanaraaste, punakaaliraaste, pikkelöityjä chilejä, keitettyä kananmunaa, bulgurisötkötystä sekä leipää+levitettä ja kolmea eri kastiketta. Seisovalla pöydällä mentiin vaikka hetken puntaroinkin burgeria.

Alkusalaatti oli jälleen edessäni ja sitrusvinaigreteltä näyttänyt kastike osoittautuikin mango-pohjaiseksi systeemiksi, olisiko tässä ollut hento kosketus chiliäkin? Lautanen tuli tyhjennettyä nopeasti ja mieleenpainuvin asia oli se purevan pippurinen tuorejuustolevite, joka paransi tuntuvasti ranskanleivänpalasia.

Uunissa duunattu pakastesei köllötteli sitruunaisen kastikkeensa alla ja annoin sen odottaa hetken kun tökin haarukalla lautaselle sijoitettamaani yksinäistä punajuurenlohkoa. R. hämmästeli, että olin sentään yhden palasen viitsinyt ottaa mukaan, mutta pitäähän sitä nyt välillä kokeilla.

Ei se lohko huono ollut, kuten ei kastikekaan. Kala oli niin ujon makuista, että peittyi sitruunan alle myös kielellä. Risotto oli jokiravunpyrstöjen suolaama, ja ihan hyvä tällaiseksi massarisotoksi.

Riiseistä löytyi snadisti purupintaa ja muutenkin maustaminen oli ihan kohdillaan. Buffa toimi ihan hyvin vaatimattomasta salaattivalikoimasta huolimatta ja vatsa täynnä tuli haettua pieni kuppi kahviakin, joka oli valitettavasti ottanut makuunsa pannun pohjasta osumaa. Hieman normilinjastoa parempi setti ja onhan tällainen nautikaalinen teema omalla tavallaan viihdyttävä.

Paikka oli snadisti kauhtunut mutta siisti ja kontekstiin sopivalla tavalla koristeltu. R. mainitsi huomanneensa “kellarin” hajua tilassa, mikä sinänsä näinkin merellisessä ympäristössä ei olisi mitenkään yllättävää.

Itse en tukkoisen nenäni kanssa paljoakaan haista. Asiakaspalvelu oli sujuvaa ja nopeasti täyttyvät pöydät siivottiin tehokkaasti, mesta näyttää olevan suosittu paikallisten parissa.

Ulkona oli hieman karu terassi, joka varmaankin toimii kesäisellä ilmalla hyvin. Lähtiessämme takaisin kohti ydintä, ulkona oli istumassa vain muutama työmies safkaröökillä.

URL www.bistrotelakka.fi
Puhelin 050-3231961
Osoite Vattuniemenranta 5, Helsinki