Tag: nepalilainen

Makalu

Ihan hitsin jepa, korkkasin nyt tänkin lekan. Jälleen vindaloo mielessäni sukelsin asematunnelin kautta Malmin junaan ja kaahasin kohti kommenttien kehumaa Makalu-ravintolaa. Ala-Malmin perjantaipöhinä oli melkoista jos tullessa ja tuntui vain kiivastuvan kohti keskipäivää.

Lähtiessä assan tuubi oli jo täynnä kunnon basaaritunnelmaa. Ja hyvä niin, elämän pitää näkyä ja kuulua, panhuilun soittajista tuli välähdyksenomaisesti mieleen Fast Show, silleen hyvällä tavalla.

A Nepalese restaurant in the outer reaches of Helsinki, the Vindaloo was hot, but the chicken was not.

The food is out there and some of the other restaurants to check out are Thai Thai, Gurkha and Turkkilainen Ravintola.

Nepalilaista siis, joka täälläkin noudatti jokseenkin samanlaista struktuuria kuin muualla. Eli lautasannoksia, niin kasvista kuin muutakin, riisin sekä Naan-leivän kera. Alkuun salaattibaari, jossa: Salaattisekoitus-oliivi-pikkelöity chili-paprikasalaatti, punajuurta, pikkelöityä punasipulia sekä porkkanaraastetta.

Lounasannoksina oli tänään tarjolla: Shahi paneer eli leipäjuustoa tomaatti-voi-kermakastikkeessa (9e), chicken makhani eli yrtti-jogurttimarinoitua tandoorikanaa ja mozzarellajuustoa tomaatti-voi-kermakastikkeessa (9e), lamb kofta eli lampaan jauhelihapyöryköitä tulisessa tomaatti-valkosipuli-inkivääri-sipuli-currykastikkeessa (9e), fish rara eli paistettuja pangasius filee paloja kookos-currykastikkeessa (9e), sag tofu eli pinaattia ja tofua sipuli-inkivääri-tomaattikastikkeessa (9e), mix thali eli kombo kahdesta annoksesta (10e) sekä päivän erikoinen: vindaloo mix karai eli haudutetut kanan rintapalat tulisessa vindaloo-kastikkeessa (13e). Vindaloon takia tänne tulin ja sen myös otin.

Alkuun vedetty salaatti oli aika perussettiä, tuoreet komponentit (tai no ne mitkä oli) ja olipahan jotain tekemistä kun odottelin ruokaa. Ne pikkelöidyt sipulit olivat tosin jotenkin mielenkiintoisen erilaisia, varmaan kun olivat tehty punasipulista, eikä keltasipulista. Eivätkä nämä olleet niinkään öljyisessä marinadissa, vaan enemmänkin etikkaisia.

Pääruoka saapui kohtuullisen nopeasti, tämä ei ehkä tullut ihan täysin valmiista sammiosta. Thali sisälsi tomaattikastiketta, raitaa, riisiä sekä hieman redundantisti salaattia. Riisi oli ook, ehkä snadisti kuivemman oloista kuin olisin odottanut, toki kastikkeen kanssa kun vetää niin ei se ole niin traagista, mutta silti.

Tomaattikastike oli aika ohuen makuista, tähän olisi voinut tujauttaa enemmän meininkiä, nyt tämä jäi turhaksi statistiksi lautasella. Raita oli jees, paksumpaa kuin monissa muissa paikoissa ja hyvän makuista. Vindaloo-kastike oli tiukan tulista, nyt sain sitä mitä lähdin hakemaankin, vaikka en toki tiedä, että millaista alkuperäinen (mikä edes on alkuperäinen? se portugalilaisten versio? vai Goa-versio vai mikä? huunous, huukkers). Mutta siis kastike oli herkullista ja tähän sopi mahtavasti korianteri, tuoden sopivan tuoretta yrttisyyttä.

Valitettavasti se kana oli mennyt kauttaaltaan kuivakaksi. Ei siis täysin rutikuivaksi, mutta tätä ei voinut enää kutsua mehukkaaksi eikä varsinkaan murisevaksi. Lieneekö sitten silmä ollut liian kovana niissä sammioissa kiinni, mutta tämä ei ollut ihan paras suoritus. Naan-leipä oli ottanut myös osumaa uunista snadisti liikaa ja vaikkakaan ei ollut varsinaisesti palanut, niin aika paahteinen maultaan ja aavistuksen kuivempi kuin muissa mestoissa.

Kävin vielä nappaamassa vähän chiliöljyä salaattibaarista, että sain silmät pyörimään päässä perjantain kunniaksi ja tämäkin oli melkoisen kovassa lämmössä käynyttä chiliä. Kyllä tämä kuitenkin sopi hyvin tuon kastikkeen kuumottamiseen ja kaiken kaikkiaan fiilis oli ihan nettopositiivinen, pienistä kömmähdyksistä huolimatta. Tykkään kuitenkin todella paljon tämän kaltaisesta safkasta ja tyytyväisenä lähdin takaisin matkaan kohti kovaa ydintä.

Sisustus oli oikein siisti ja kovin nepalilaisravintolan oloinen, vuoritauluja sekä sitä jännää kassatiskirakennelmaa myöten. Mestassa oli jotenkin oikein hyvä ja kiireetön tunnelma, mielellään tässä istuskeli lounastamassa. Asiakaspalvelu oli myös ystävällistä ja sujuvaa.

URL www.ravintolamakalu.fi
Puhelin 050-5958400
Osoite Pikkalankatu 5, Helsinki

API

Nyt tuli vedettyä homma sitten oikein kosmopoliitiksi, enemmän jopa kuin olin kaavaillut. Tämän The Buddha Barin (ex-Bones, ex-ex-Tres Bones, ex-ex-ex-Suola, ex-ex-ex-ex-Lost & Found) toisen puolen tilalle tullut nepalilainen innosti sillä, että se on lähes ainoa, mistä saa Vindaloota lounaaksi (okei, Samratista taitaa saada myös, mutta se on tehty ja nähty).

Ja teeveestä tuttu Vindaloohan on tunnettu intialaisten Englantiin perustamien “curry house” -raflojen listoilta. Mutta se mitä en tiennyt, oli se, että tämä on itseasiassa Goalla yleinen valmistustapa/maustamistapa ja on sinne uinut portugalilaisten mukana, saaden nimensä heidän “carne de vinha d’alhos” lihan valkosipuli-viinimarinadista.

Tästä globaalista sekamelskasta tulee mieleen kovasti pitämäni “paisley”-kuvioinnin (nee Buta/Boteh) tarina. Kuviointi joka on alunperin persialainen, josta se matkasi Intian kautta Englantiin (josta saikin Paisley nimensä) ja jonka tekstiilitehtaat tuottivat matskua “koko maailmalle”. Ja samankaltaista tarinaahan löytyy “batik”-kankaista, eli “afrikkalaisista” printeistä.

Mutta niin, teki siis mieli maistaa tuota kastiketta, joten nappasin R:n mukaan Stokkan nurkilta ja uhmasimme yhdessä ikävää tihkusadetta aina Roban nurkille asti.

A Nepalese restaurant with a decadently tasty version of the Shahi Paneer dish, but the Vindaloo required a touch of additional heat to combat the somewhat chilly weather.

Other restaurants of the same genre near here are Annapurna, Monal and Himalaya.

Nepalilaista siis, tässä vuoren mukaan nimetyssä, uudehkossa ravintolassa. Tänään viikonpäivän mukaan vaihtuvalla listalla oli: Vegetable Curry eli tuoreita kauden kasviksia currykastikkeessa (9,50e), Chicken Saag eli kanaa ja pinaattia mausteisessa currykastikkeessa (9,80e), Lamb Vindalo eli lammasta keskivoimakkaassa vindalokastikkeessa (10e), Prawn Curry eli pikkukatkarapuja currykastikkeessa (10e), Shahi Panner (sic) eli kotijuustoa miedossa tomaatti-voi-kermakastikkeessa (9,80e), kombo kahdesta lounasannoksesta (12,90e) sekä Kana Karai eli grillattua kanaa ja paprikaa mausteisessa masalakastikkeessa (13,90e).

R. otti pinaattikanan ja juuston, minä vindaloon sekä katkaravun, kun en toiseksi muuta keksinyt. Alkuun on salaattibaari, josta löytyi: Punajuurta, pikkelöityjä vihreitä chilejä, kikherne-punasipulisalaatti, jäävuorisalaatti, porkkanaraaste sekä pari salaattikastiketta, että chilikastiketta.

Alkusalaatti ok ihan jees, vähän jäin kaipaamaan papadamia sekä marinoituja sipuleita, mutta eihän niitä nyt aina tarvi olla? Kikhernesalaatti oli kiva ja tämä yhdistettynä pikanteihin chileihin sekä massiiviseen töräytykseen sinappikastiketta teki lounaan aloituksesta oikein mukavan.

Pääruoat saapuivat nopeasti ja taas oli peltilautaset kukkuroillaan herkkuja. Riisi oli hyvin keitettyä, linssisötkötys vähän liian ujosti maustettua ja raita hyvää, mutta snadisti ohuen oloista. Hyvin paistetut naan-leivät toimivat jälleen erinomaisina kastikkeiden kantoaluksina ja murretuilla palasilla tulikin vedettyä kaikkia lautasten antimia tasaisesti nassuun.

Lammas vindaloo oli murisevan mehukasta mutta kastike oli yllättävän hennon makuista, tästä ei mitenkään kovin isoa muistijälkeä päässyt syntymään. Kävin tosin skoraamassa salaattipöydältä chilikastiketta, jolla sai hauskan paahteisen tulisuuden lisättyä haarukalle. Katkiksien kastike oli jees, mutta itse ravut eivät innostaneet.

Jotenkin nämä ei itselle toimi, mutta oli hyvä yrittää pitkästä aikaa. Testasin myös pöydän toiselta puolelta löytyvää pinaattikanaa ja se oli aika hyvä versio, tosin pidän itse pinaattisemmasta ja mausteisemmasta menosta. Tähänkin se chili toi hyvän lisäsoundin. Tuorejuuston tomaattikermavoihässäkkä oli niin tuhtia, että huhheijaa, mutta sopi tähän tosi hyvin.

Tästä kehkeytyikin molempien suosikkiannos ja juustopalasetkin olivat tainneet saada vähän paistopintaa, joka korosti täyteläisen herkullista settiä. Loppuun oli kahvia ja valmiiksi haudutettua (jei! tosin ei sitä nepalilaista) teetä. Kokonaisuutena tämä oli tällainen about keskitason nepalilainen, tosin se tuorejuusto oli vähän normaalia dekadentimpi kokemus.

Sisustus noudattelee edellis(t)en meininkiä, tosin pakolliset vuoritaulut on laitettu seinille, kuten myös muutama kaunis puuesine. Vaaleat seinät ja isot ikkunat tekivät tilasta normi nepalilaista valoisamman oloisen, tässä oli ihan mukava istuskella lounaalla ja rupatella niitä näitä. Asiakaspalvelu oli ystävällistä ja sujuvaa. Kasvissyöjälle löytyy aina jotain, kuten näistä yleensä.

Ps. Vivo’s on umpeutunut.

URL www.ravintolaapi.fi
Puhelin 044-2440688
Osoite Annankatu 6, Helsinki

Gurkha

Oi beibe, mä rakastan sua kovasti ja käyn nepalilaisissa rafloissa monasti. Tällä kertaa lähdin konttien keskeltä kohti Hertsikan hyväilevää syleilyä. Steissin metrolaiturilla oli hetken jännät paikat, kun Länsimetron testauksen takia oli uudet näytöt käytössä ja hieman tuli jo epävarma olo kyydin järjestymisestä. Onneksi sähköverkko kuitenkin veti kaikki tunnelissa olleet vehkeet ja matka idän pikajunassa alkoi.

An excellent Nepalese restaurant in the eastern parts of Helsinki, the Machha Masala fish dish made for an especially delicious lunch experience.

Other wonderful Nepalese restaurants in Helsinki are Shubha Kamana, Fulbari and Bihani.

Kohteena oli tosiaankin nepalilainen, jota olin säästellyt kun torstain kala-annosta oli kehuttu minulle. Nyt kaiken tämän odottelun jälkeen pääsin käymään paikassa, jossa torstain listalla on: Vegetable kofta eli friteerattuja kukkakaali-peruna-tuorejuustopyöryköitä pinaatti-curry-kermakastikkeessa (9e), paneer chili eli paistettua tuorejuustoa ja paprika-sipuli-tomaati-valkosipuli-chili-soijacurrykastikkeessa (9e), kukhura koseli eli yrtti-jogurttimarinoituja tandoorissa paistettuja kanan rintapaloja kookos-tomaatti-voi kermakastikkeessa (9,10e), khasi kofta eli lampaan jauhelihapyöryköita hieman mausteisessa ja tulisessa curry-tomaatti-valkosipuli-inkivääri-sipulikastikkeessa (9,20e), machha masala eli linssijauholla kuorrutettuja ja friteerattuja pangaisusfileepaloja ja ruskistettua paprikaa tulisessa ja mausteisessa valkosipuli-sipuli-inkivääri-tomaattikastikkeessa (9,50e), kombo kahdesta edeltävästä annoksesta (11e) sekä khashi kukhura masala eli yrtti-jogurttimarinoituja ja tandoori-uunissa grillattuja kanafileepaloja ja lampaan jauhelihaa tulisessa tomaatti-sipuli-inkivääri-masalakastikkeessa (12,50e).

Valitsin kombon (tietty) johon otin sen kalan lisäksi lammasta (tottakai). Alkuun oli salaattibaari, josta löytyi: Salaattisekoitus, tomaattia, kurkkua, oliiveja, perunasötkötys, kurkkuraaste sekä papadamia ja erilaisia kastikkeita.

Olin ilmeisesti niin emotionaalisessa tilassa etten edes ottanut salaatista kuvaa, pahoittelut siitä. Tämä oli ihan ok aloitus, tosin porkkanaraaste vaikutti mielestäni snadisti seissyltä, vaikka olin luonnollisestikin aikaisin liikkeellä. Papadam kuitenkin paransi mieltä, kuten myös se herkullinen mangochutney (tässä on tullut mangoa vedeltyä oikein huolella lähipäivinä).

Pääruoka saapui kohtuu vikkelään ja oli komea setti peltilautasella. Viereen tuli naan-leipä, joka oli hyvä, rapsakka pinta ja ilmava sisus, toimi erittäin hienosti raita-kastikkeen kanssa. Kala-annos oli ihan mahtava, ei ihme että tätä kehuttiin. Näitä kastikkeita on tullut vedettyä nyt jo aika monessa mestassa, mutta tämä oli kyllä yksi paremmista seteistä mitä Stadin nepalilaisista rafloista löytyy.

Suosittelen käymään jo ihan tämän ihanan tulisen ja maukkaan setin takia. Itse kalahan tässä ei juuri maistu, eikä fritti ole rapsakka, mutta makuprofiili oli mitä maittavin. Tulisuus oli juuri sopiva, ei liikaa (salaattibaarista taisi löytyä jotain jolla saa tiukemmaksi, jos sitä kaipaa) ja riisin sekä sen leivän kanssa tämä tuli vedettyä alta aikayksikön.

Lammaspullat olivat nekin ihan jees, pallojen konsistenssi oli sopiva haarukalla vedettäväksi, ei sellaisia tiukkoja mitä tulee joissain paikoissa. Maltillisen mausteinen kastike pelasi kivasti yhteen ja tämäkin vaihtoehto on ihan potentiaalinen, mutta ei tämä vetänyt vertoja sille upealle kalalle.

Sisustus ravintolassa oli erittäin siisti ja harkitun oloinen. Tilaa löytyi vaikka muille jakaa ja mesta oli miellyttävän valoisa ja freesin oloinen. Vuoritaulut seinillä, kuten asiaan kuuluu ja muutkin checkilistan itemit löytyivät, mutta kaikki oli jotenkin vähän parempaa kuin monessa muussa tällaisista paikoista.

Tykkäsin myös niistä kattoon duunatuista lakanoista, jotka peittivät ylhäällä roikkuvaa infraa ja muutenkin toivat vähän eksotiikkaa peliin. Raflan toisessa päädyssä oli myös lasten leikkinurkka (hyvä!) ja toisessa taas telkkari pyörittämässä jotain randomkamaa. Viihtyisä mesta ja asiakaspalvelukin oli ystävällistä ja sujuvaa.

URL www.gurkha.fi
Puhelin 050-4071292
Osoite Hiihtäjantie 1, Helsinki