Tag: fine dining

OX

image

Eka! Ainakin luulisin niin, koska astuin ensimmäisenä asiakkaana avaamispäivän lounasajan alkuhetkellä. Tokihan täällä on varmaan ollut kaikenlaisia testitapahtumia yms tätäkin ennen, mutta kuitenkin. Jo toinen ravintola, jossa olen ollut sopivan aikaisin lounastamassa, ensimmäinen ollen Michel.

A trendy restaurant riding the mid-eastern food wave, but with pizzazz. Great food, wonderful service and a beautiful tomato soup worthy of your attention.

On the same, very hip street, you will also find The Mess, Krog Roba and Pastis.

Beefy Queen (Jambon) tilalle ilmestynyt lähi-idän makuihin panostava fine-dining-henkinen paikka tarjoaa lounaaksi lautasannoksia, joista saa koostettua myös kolmen ruokalajin menun. Merkillepantavaa illallismenuissa on että normi maistelumenujen (4 annosta maksaa 49e ja 5 irtoaa 59e hinnalla) lisäksi on “Never ending” (100e) vaihtoehto jossa tulee annoksia siihen asti kunnes pyytää armoa. Jo pelkästään tuon takia pitää joskus mennä tänne tsekkaamaan illallistarjonta, mutta oli tämä niin messevä kokemus, että muutenkin kannattaa ehdottomasti koestaa.

image

Tänään Facebookiin päivittyvällä lounaslistalla oli tarjolla: Lehtikaali-papu-tomaattikeitto (11,50e / 6,50e alkupalana); Paahdettuja tomaatteja, kukkakaalipyrettä, yrttiquinoaa ja savustettua halloumia (14,50e); Lohi ras el hanout ja fattouch salaatti (13,50e / 7,50e); Marokkolaiset lihapullat, couscous ja kookosjogurttia (14,50e); Huadutettua porsaanposkea, tahinia, kikherneitä ja tryffelikastiketta (16,50e) sekä loppuun Vihreällä kardemummalla maustettua haudutettua raparperia ja sitruunasorbet (5e). Itselle valikoitui tomaattikeitto ja possun poski. Tilaus ja maksu hoidetaan pöydässä.

image

Alkuun tuli itse juureen tehtyä sitruuna(!)leipää vaahdotetulla voilla jota oli maustettu jollain. Tuoreen lämpimässä leivässä oli mieletön kuori ja pehmeä sisus hyvällä sitkolla. Todella hyvää leipää ja se sitruunatwisti oli erinomainen keksintö. Vaahdotettu voi oli myös todella hyvää, vaikka se mauste siinä pinnassa jäi mysteeriksi (jotain tarjoilija taisi mainita ruskistetusta voista).

image

Lähes samaan aikaan leivän kanssa saapunut tomaattikeitto oli hieno ilmestys lautasellaan. Juureksia, tuoretta tomaattia, papuja ja salsa verdeä sisältänyt keitto oli aivan tolkuttoman hyvää. Tämä oli yksi parhaimmista tomaattikeitoista mitä olen maistanut ja oli oikea taidonnäyte keittiöltä. Maku oli kepeä mutta ihanan tomaattinen ja komponentit toimivat loistavasti yhteen. Se salsa verde oli herkullisen yrttistä ja komppasi juuri sopivan kypsyiseksi keitettyjä kasviksia. Lehtikaali toi pientä rapsakkuutta annokseen.

image

Pääruoka saapui kohtuullisen nopeasti keittolautasen poisviennin jälkeen ja tämäkin oli tyylikkäästi aseteltu. Tahini oli aivan loistavan pähkinäisen makuista ja se tryffeliöljy sopi tähän jännän hyvin. Possu oli mehukkaan murisevaa ja todella herkullista. Kastike ja runsaat yrtit sopivat possun kanssa erittäin hyvin yhteen, mutta ne snadisti kitkerät kasvikset ja hieman jauhomaiset kik-herneet jäivät pahasti alakynteen annoksessa. Tämäkin oli todella hyvää annos varsinkin näin lounaaksi, mutta hävisi sille mahtavalle sopalle.

image

Sisustus on muuttunut melkoisesti Beefy Queenin karusta ulkoasusta ja tämä oli oikein tyylikäs ja viihtyisän oloinen ravintola muutamalla hauskalla industrial-henkisellä valinnalla (mm. ilmastointiputket isosti esillä ja mielenkiintoiset “aaltopelti”seinät). Kahden huoneen välillä oli aika iso ero, kun toisessa huoneessa oli vilkas avokeittiö ja toisella puolella erittäin rauhallinen tunnelma. Tässä voi itse valita, että kumpi meininki kiinnostaa, tosin pöytävaraus vaikutti olevan suositeltavaa, sen verran isosti oli jengiä liikkeellä heti avautumisen yhteydessä.

Asiakaspalvelu oli kohteliaan ystävällistä ja erittäin asiantuntevaa, homma toimi kovalla ammattitaidolla. Ainoastaan rahastusta joutui hetken odottamaan, mikä on täysin ymmärrettävää näin avajaispäivänä, varsinkin kun juuri sillä hetkellä oli melkoinen hulina päällä ison asiakasvirran myötä. Toivottavasti suosio jatkuu samaan tahtiin, koska tämä oli mainio lisä Helsingin ravintolatarjontaan. Ravintola sopii myös todella hyvin tasokkaan liikelounaan kohteeksi.

Kasvissyöjälle oli kaikenlaista kiinnostavaa ja kannattaakin lähteä ennakkoluulottomasti koestamaan, ainakin se tomaattikeitto oli ihan huikea vegeannos. Lasten kanssa voisin tulla ihan vaan, että saisivat hekin maistaa näin loistavaa ruokaa, mutta kyllä tämä oli enemmän aikuisille suunnattu mesta.

URL www.restaurantox.fi
Puhelin 010-6668452
Osoite Pieni Roobertinkatu 13, Helsinki

Bystro

image

HUOM! Ravintola on suljettu ja tilalle on tullut Sue Ellen.

Haa! Pääsinpäs sinne Bystroon! Ja hyvä niin, koska tämä oli lähes täydellinen suoritus heiltä, parilla pienellä kompastuksella. Annappa kun kerron. Paikkahan on Sundmans Krogin tilalle ilmestynyt ravintola, joka on ilmeisesti osa isompaa settiä, koska viereen on aukeamassa Finnjävel, entisen Havis-ravintolan tiloihin. Kyseistä kompleksia säätää Henri Alén ja Tommi Tuomila, joten vetäjillä on kunnolla katu-uskottavuutta. Näillä fiiliksillä sitten kampesin itseni kauniin keväisen Esplanadin läpi raflaan lounasajan alkuvaiheilla.

Incredible food in a stylish environment that has a tongue-in-cheek Russian theme running through it. Have some blinis, but do try the other food also, you will be happy for it.

image

Paikka tarjoaa venäläistä safkaa (nimeen välillä näemmä liitetään “blinilä”) ja tänään listalla oli (webskan menu ei pidä täysin paikkaansa, Facebook kertoo hieman paremmin lounasvaihtoehdot): Päivän (tattari)bliniannos (9,80e, +3e lisäblinillä), Borscht-keittoa ja ruisleipää (11,50e), Bystron smetanalohta (15e) sekä Lobiosalaatti ja vihreää adzikaa (13e). Loppuun oli Päivän makea joka tänään oli jäädytettyjä karpaloita kuumalla kinuskikastikkeella (7e) sekä Tee ja vadelmahillo (5e). Näistä koostettuna oli tarjolla myös kolmen ruokalajin menu mustalla teellä (29e) joka tänään tarkoitti borscht keittoa, lohta ja päivän makeaa. Itse valitsin tuon kolmen ruokalajin menun. Tilaus ja maksu hoidetaan pöydässä, kyseessä on ihan kunnon ravintola ja pöytätilauksiakin näemmä otetaan myös lounaalle (webskassa oli myös joku jännä indikaattori, että onko ravintolassa tilaa).

image

Alkuun tuli keittiön terveisenä suolakurkkua hunajalla ja smetanalla. Tämä oli oikein iloinen yllätys ja kaikki komponentit olivat niin laadukkaita, että tämä oli myös yllättävän herkullinen annos kaikessa yksinkertaisuudessaan. Ainoa pikku miinus oli, että alkuruoka tuli heti (alle minuutti) tämän perään ja annos siirrettiinkin syrjään ennen kuin ehdin siitä mitään edes maistaa. Vetelinkin tätä sitten keiton kanssa yhdessä. Snadi haarukka tms olisi ollut kanssa ihan jees tähän viereen, tosin kyllähän minulla oli se pääruoan aterimet käytettävissä (tätä oli ehkä tarkoitus vedellä sormin, mutta jotenkin ei tehnyt mieli).

image

Borscht-keitto oli ihan törkeän hyvää ja vaikka en juurikaan punajuuresta innostu, niin tätä vetelisin ihan onnellisena vaikka joka päivä. Paras borscht-keitto mitä olen maistanut ja hommaa vielä paransi se suolakurkkujen sivuun tullut smetana, jota tuikkasin välillä lusikkaan mukaan. Soppa oli saanut hienostuneen syvän maun ja punajuuribiittien pieni hapokkuus sekä possun mehukas savuisuus toimivat loistavasti yhteen. Hieno aloitus! Leipäkin oli ihan ok, mutta jäi pahasti sivurooliin keiton vieressä.

image

Pääruoaksi tullut lohi oli saanut kaveriksi tilliperunoita, juureksia sekä jonkun jännän liemen, jonka päällä annos köllötteli. Tämäkin annos oli ihan uskomattoman herkullinen. Lohi oli juuri sopivan kypsyinen, mutta saanut kuitenkin pientä pintaakin paikoitellen. Smetana toi hommaan ihanan täyteläisyyden, tekemättä kuitenkaan annoksesta liian rasvaista. Perunat olivat taitavasti keitetty, juureksissa oli pientä napakkuutta jäljellä ja kaikki oli maustettu erinomaisesti, tosin suolalevelit olivat ihan niillä rajoilla, menemättä kuitenkaan yli. Ja se liemi.

Ensiksi ihmettelin, kun annoksen pohjalla oli tosiaan sitä lientä ihan kunnolla. Mutta kun tätä maistoi, niin ymmärsin kyllä. Tämä liemi nosti annoksen ihan uudelle tasolle ja niputti kokonaisuuden kauniisti yhteen. Todella herkullista, tätä lohiannosta kannattaa tulla kauempaakin maistamaan. Viereen olisi mielellään ottanut vähän jotain leipää, että olisi saanut viimeisetkin pisarat napattua lautaselta.

image

Loppuun toi kohtelias nuori kokki keittiöstä ne karpalot, joiden päälle hän kaatoi sitä kastiketta. Tiedä sitten että oliko kastike seissyt hetken liian pitkään viilentymässä, mutta se jämähti oitis kaspaloiden kanssa yhteen, muodostaen jännittävän kinuski-karpalomöntin, jota sitten lusikalla lohkoin ja maistelin. Tämä oli heikoin lenkki muuten aivan erinomaisessa lounaskokonaisuudessa, eikä ollut kovinkaan onnistunut jälkkäri.

image

Ja valitettavasti se musta tee jäi tulematta, vaikka käytiin erikseen kysymässä, että haluanko teetä tai kahvia loppuun (sanoin, että otan mieluusti sen mustan teen). Ei tuo sinänsä haittaa ja ymmärrän kyllä, että alkuvaiheessa ravintoloissa menee hetki, että homma rupeaa sujumaan.

Sisustus on mielenkiintoinen yhdistelmä vanhaa arkkitehtuuria, meriaiheista kattomaalausta ja aavistuksen kitchmäisiä venäläisiä koriste-esineitä, kuten maatuskanukkeja, armeijan hattuja ja vanhoja julisteita. Tyylikäs tilahan tämä on ja laadukkaasti kalustettu (tosin pöytä jotenkin pyöri jalustallaan, mutta ei tämäkään kauheasti häirinnyt) sekä katettu. Pidin erityisesti vesilaseina toimineista low ball/tumblereista ja astiasto oli muutenkin linjakas ja persoonallinen.

image

Mutta jotenkin tuo sisäänkäynti kannattaisi tehdä näkyvämmäksi, nyt löysin sisään puhtaasti sen takia, että olen ennenkin käynyt tässä kohtaa ravintolassa, jotenkin tämä on huomaamaton muiden ravintoloiden vieressä ja tuohon kannattaisi mielestäni laittaa isompaa mainosta tai kylttiä tai jotain.

Asiakaspalvelu oli erittäin ystävällistä ja sujuvaa, huolimatta sen teen unohtumisesta. Täällä oli mukavaa asioida ja koko lounaskokemus oli niin miellyttävä, että tämä sopii mielestäni erinomaisesti kiireettömälle liikelounastapaamiselle. Kasvissyöjälle oli niitä blinejä nyt ainakin, tosin päivän bliniannoksessa tuli mukaan lohta. Ja ehkä se lobiosalaatti? Vähän lihapainotteinenhan tämä tuntuu olevan, mutta varmasti kasvisruokaakin tekevät.

image

Oli tämä sen verran hyvä kokemus, että ehdottomasti suosittelen koestamaan. Voisin mielelläni tulla lastenkin kanssa tänne vaikka onkin ehkä enemmän suunnattu aikuisille. Mutta niinpä voi todeta Sundmans Krogistakin ja kyllä me perheen kanssa sielläkin ollaan kerran tai pari käyty. Hyvä setti ja kiinnostuksella odotan sitä Finnjäveliä. Tosin kun tarkistin webskan, niin näemmä se ei tarjoa lounasta. Pitääpä mennä vaimon kanssa illalliselle joku kerta.

URL www.bystro.fi
Puhelin 0300-472340
Osoite Eteläranta 16, Helsinki

Farang

image

Parin melko kamalan lounaan jälkeen piti mennä johonkin takuuvarmasti hyvään mestaan ja koska oli muutenkin oikein hyvä päivä, niin päätin kirjata Farangin listalleni. Täällä on tullut käytyä liikelounaalla joskus taannoin ja se oli erinomainen kokemus, tosin siitä on jo ainakin kolme-neljä vuotta. Mestahan on Gaijinin ja Brondan veijareiden ensimmäinen(?) oma rafla ja jo osittain legendaksi muuttunut, parempaa itämaista safkaa tarjoava fine dining -henkinen ravintola.

Tarjolla oli pari maistelumenua, joista toinen (jonka itse valitsin) oli ‘Phanu rangsi’ (62e) ja piti sisällään: Green shell mussel ‘green curry’ eli vihreä currydressing, merileväkaviaaria, sitruunaruohoa ja kookoskermaa; Cha plu ‘smoked whitefish’ eli savustettua siikaa cha plu -lehdellä, paahdettua maapähkinää ja savustettua hauen mätiä; Som Tam salmon & crispy prawns ‘isan style’ eli salaatti vihreästä papaijasta, savustettua lohta, rapeaksi paistettuja katkarapuja, kirsikkatomaattia, vihreää pitkäpapua ja paahdettua riisiä; Crispy caramel pork & roasted coconut eli haudutettua, rapeaksi paistettua possunkylkeä, paahdettu kookosdressing, chiliä ja korianteria; Scallops ‘green chili & coriander’ eli paistettua kampasimpukkaa, vihreää chiliä, mangoa, kurkkua, korianteria, limeä, merileväkaviaaria; Morning glory crispy ‘salt & pepper’ tofu eli vesikrassia, paksoita ja rapeakuoriseksi paistettua silkentofua; Mussaman curry & braised pork eli mausteinen kookoscurry, haudutettua iberico-possunniskaa, pikkelöityä inkivääriä, limelehteä ja orgaanista kookosöljyä; Thai jasmin rice eli riisiä kuppi jota täytettiin/vaihdettiin pitkin ruokailua sekä loppuun ‘Thawisuk’ eli palmusokerihiekkakakkua, tähtianis-suolakaramellia, haudutettua omenaa, balilaista vaniljaa ja palmusokerijäätelöä.

Toinen maistelumenu (57e) piti sisällään jokseenkin samat setit paitsi hieman lyhyempänä. Sitten oli vielä kaksi (25e) tai kolme (29e) annosta käsittävä, “lyhyempi” lounas. Annokset olivat palttiarallaa sitä mitä tuossa maistelumenussakin. Tilaus ja maksu (tietysti) suoritetaan pöytään, tosin olin itse ruokailun päätyttyä niin kiireessä, että hoidin maksun tiskille, joka onnistui hienosti (kiitos siitä).

imageAlkuun tuli 20 minuutin odotuksen jälkeen kaunis, kiviastialle aseteltu, kahden alkupalan kokonaisuus. Vihreällä currykastikkeella valeltu simpukka tuli “kuoressaan” ja oli herkullisen makuinen pikkupala. Täyteläinen maku pienenllä chilipotkulla toimi mahtavasti. Cha plu -lehti oli uusi tuttavuus, mutta tarjoilijan ohjeistamana (hyvä!) kääräisin isohko keon lehteen ja maistelin annosta. Tämäkin oli aika hyvä, pieni savun maku ja mielenkiintoinen muoto toimi ruokahalun herättäjänä. Ainoa mitä tässä kohtaa haluisin kritisoida on se, että jos ravintolaan saapuu ja tekee tilauksen lähes ensimmäisenä, niin olettaisin, että ensimmäiset (varmaankin kohtuullisen pitkälle esivalmistellut) annokset tulisivat nopeammin kuin 20 min. Tämän lisäksi >60e maistelumenu ilman ensimmäistäkään keittiön tervehdystä on jotenkin ihan käsittämätön ajatuksenakin. Ei siis niin, että tässä olisi kaivannut yhtään enempää ruokaa, kaikkea en jaksanut. Mutta tämä jotenkin hämmästytti suuresti ja enteili jatkon sujumista.

imageTokana pöytään saapui oma suosikki, eli Som Tam, papaijasalaatti. Tämä on lähes aina ihanan kirpsakka ja tulinen, mutta kuitenkin harmoninen makukokemus. Tälläkin kertaa salaatti oli hyvin maustettu, tosin omaan makuun aivan liian pliisulla tulisuudella. Mutta mitä ihmettä tämä lohi täällä teki? Se teki koko annoksesta hieman tunkkaisen makuisen, vähän niinkuin olisi jotain savulohen rippeitä heitetty sekaan, että on jotain protskuakin annoksessa (on siinä niitä papuja, joka on kai melko normi) ja ei omasta mielestäni sopinut tähän ollenkaan.

imageRapsakka possu lienee yksi ravintolan signature dish ja pinta olikin saatu erittäin napakaksi, valitettavasti osittain jopa liiaksikin. Jotkin kohdat possusta olivat niin yli että eivät olleet enää kovinkaan herkullisia. Muutenkin possu oli kuivakan oloista, mikä ei taida kuitenkaan olla se tavoiteltu kypsyysaste. Annoksen kastike oli herkullista ja paikkasi jonkun verran possun ongelmia.

imageMorning glory nimellä kulkeva annos piti sisällään yhden paistetun tofupalasen joka jännittävästi muistutti notskilla paahdettua vaahtokarkkia, niin “sulavan” makean pintansa, kuin vaalean ja venyvän sisuksensakin osalta. Tämä oli oikein maukas tofupalanen ja tulikin sitten kaiveltua annosta, jos sieltä olisi löytynyt toinenkin, mutta ei. Kastike oli maukas, mutta se paksoi alkoi aika nopeasti tökkiä, kun sen suutuntuma oli niin niljakas ja palat jotenkin sen kokoisia, että meni hirveäksi jauhamiseksi.

image

Kampasimpukka-annos oli kauniisti aseteltu simpukankuoreen (tästä ja siitä toisesta kuoresta minulle erikseen sanottiin, että ne poimitaan takaisin, pestäänköhän/uudelleenkäytetäänkö nämä?) ja tässä oli maut kohdillaan. Tämä oli yksi suosikkiannoksista, hieno balanssi tulisuuden, happamuuden, suolaisuuden ja makeuden välillä. Kampasimpukka oli ystävällisesti laitettu pariin palaseen ja tarjoilijan suositus syödä riisin kanssa oli mieluisa koska se riisi sopi tähän erittäin hyvin. Jotenkin se riisin maku komppasi kastiketta todella hyvin, ainoa mikä tässä hieman häiritsi oli ne isot korianterinlehdet. Ymmärrän toki, että isona nämä tuovat esiin sen että on korianteria, mutta voisi nämä vetää siipaleiksi (chiffonade).

imageMussaman meni minulta ihan ohi, saattaa osittain johtua siitä valtavasti ruokamäärästä mitä tähän mennessä olin vetänyt (tuli vähän se yksi Monthy Python sketsi mieleen). Joku tässä tökki, mielestäni oli roiskittu sitä kalakastiketta tai jotain vastaavaa liikaa ja se vivahde oli jollain tavalla “väärän” oloinen. Riisi oli koko ajan hyvin keitettyä ja sitä kuppia vaihdeltiin sen verran usein, ettei ehtinyt ollenkaan kuivahtaa tai mitään.

imageMenun loppuun tuli erittäin taitavasti loihdittu jälkkäri. Tämä oli ihan niillä rajoilla, että onko liian makea, mutta muutamat komponentit taittoivat sen hienosti, muodostaen oikein harmonisen ja herkullisen annoksen. Kaikesta siitä ruoasta huolimatta tätä ei vaan pystynyt olemaan lusikoimatta. Todella hyvää!

imageSisustus on ihmeen karu, vaikka siis Taidehallihan tämä on, ei siinä mitään. Ja onhan tänne yritetty saada niillä verhoilla jotain meininkiä, mutta kaihoisasti muistelen sen pienemmän puolen lounastamista kun täällä istuskelin. Ei tämä mikään kovin ihmeellinen ole tyyliltään, kun taas se pieni puoli on mielestäni erittäin tyylikäs, vaikkakin melko tummanpuhuva. Asiakaspalvelu oli ystävällistä ja asiantuntevaa, mutta kovin kiire oli salihenkilökunnalla ja muutenkin tämä oli vähän tällaista odottelua, mitä en itse osannut odottaa (ha!). Muutenkin tästä jäi tosi ristiriitainen tunne, vähän sellainen “rahat pois” (manitbois!) meininki ja vanhalla maineella ratsastelua hieman liian löysin rantein. Fast food fine dining. Ei ollut ollenkaan sillä tasolla mitä olisin kuvitellut, ihme homma. Bronda ja Gaijin pesevät tämän mennen tullen, kuten myös Grön ja moni muukin uusi tulokas. Olikohan tämä jotenkin huono päivä vai mitä tässä on tapahtunut? Eikös tämän pitänyt olla yksi Stadin parhaimmista? Tulee vähän mieleen se Savoyn kokemus.

Kasvissyöjälle ei suoraan menulta löydy kauheasti juttuja, mutta kyllähän nämä näillä hinnoilla väkertävät varmaan (ehkä) vegemenunkin. Mutta menepä sinne Gröniin, sieltä saat parempaa ja halvemmalla. Lasten kanssa en tällä kokemuksella viitsisi vaivautua. Enemmän tämä tuntuikin olevan suunnattu liikelounastajille, joita täällä olikin tupa täynnä. Tällä kokemuksella veisin kyllä vieraat muualle.

image

URL www.farang.fi
Puhelin 010-3229385
Osoite Ainonkatu 3, Helsinki