Tag: pasta

Il Gabbiano

Lentomatka Leppävaaraan VR:n vauhtikyydeillä, pistipä kuljettaja paluumatkalla vielä kuulutuksen “Toivottavasti matka oli hyvä, kiitos kun valitsitte VR:n”.

Vähän teki mieli käppäillä kokeilemaan Teidän Sushia, mutta tässä on tullut nyt käveltyä sen verran usein sateessa, ettei kestävyys enää riittänyt.

Oli pakko pelata varman päälle. Valitsin siis sisätilat ja kiipeilin Sellon seinämiä pitkin kohti leffateatteria sekä sen neonvalojen värittämään ravintolarykäelmään kiinni.

Italian food at this restaurant housed in the Sellosali cineplex and theater. The lasagne I had lacked depth of flavor, but not cheese.

Other restaurants in and close to the Sello shopping mall are Persian Ravintola, Curry Palace and Retro.

Italialaista safkaa oli tarjolla lautasannoksia, niin pizzaa (9,50e), pastaa/risottoa (10e), uuniruokia (10e), kanaa (11e) kuin lehmääkin (13,50e). Alkuun oli leipää sekä salaattibaari, jossa: Jäävuorisalaattia, marinoitua kaaliraastetta, (värjättyjä) mustia oliiveita, maustekurkkua, tomaattia, kurkkua, pastasalaattia, salaattikastiketta sekä punaista ja vihreää pestoa(!).

Itse otin lasagnen (tottakai), mikä olikin toinen syy, miksi valitsin tämän sen sushipaikan sijasta (kyllä mä vielä sinnekin ehdin).

Alkuun vedetty salaatti oli ihan ok, pastasalaatti ei säväyttänyt ja tuoreet kasviksetkin olivat perussettiä. Mutta se kaalisalaatti oli öljyisen herkullista, vaikka itse pidän etikkaisemmasta ja ne pestot oli ihan törkeän hyviä.

Varsinkin vihreä pesto, siinä oli sellainen hauska sitrusmainen twisti ja se toimi lämpimien pizzataikinaleipien kanssa loistavasti yhteen.

Lasagne tuli melko nopeasti eteeni, reunat kuumuudesta kiehuen. Koko setti oli lämmitetty kauttaaltaan ja tässä saikin alkumetreillä varoa, ettei suu pala ihan kokonaan. Lasagnen juustoisuustaso oli omilla leveleillään, mutta muuten tämä ei saavuttanut kovin korkeaa sijoitusta nauttimistani uunipastoista.

Tomaatin happoisuus ja terä oli hävitetty, eikä se oikein ollut tuomassa makeuttakaan mukaan. Bolognesekastike maistui käytännössä jauhelihalle, kaikki syvyys jäi jonnekin juuston syövereihin.

Pastakin oli päässyt uunissa lötkähtämään, eikä antanut mitään vastusta hellille hampaille.

Eli omaan makuun liian kallellaan lihaan ja juustoon, sekä puutteellinen syvyys niin bolognese- kun bechamel-kastikkeessa.

Sisustus on siisti, sopiva leffateatteriympäristöön ja koristeltu muutamalla massiivisella taululla/seinämaalauksella. Näkymä ikkunasta oli hyvin tekninen, Sellosalin takapihan pyöräteline siellä köllötteli.

Mutta ikkunan vieressä oli lasten leikkipaikka, mistä ehdottomasti lisäpisteitä. Kasvissyöjälle oli kaikenlaista ja tämä varmaan sopiikin nopeaan illalliseen perheen kanssa leffan yhteydessä.

Ps. 3 Amigos on lopetettu. Tilalla on joku Chilango.

URL www.ilgabbiano.fi
Puhelin 010-8394020
Osoite Ratsukatu 3, Espoo

Baskeri & Basso

Jouluna saatu lahja oli umpeutumassa. Tähän liittyen minä ja R. teimme varauksen Baskeri & Basso -ravintolaan joskus kesän lopuilla. Viimein pitkään elänyt varaus alkoi lähestymään ja muutaman säädön jälkeen tapasimmekin näiden uusvanhojen teollisuuskiinteistöjen kulmalla. Syksy teki jo tuloaan, mutta tämä ilta oli lämmin ja valoa täynnä kun astuimme porttikongista sisäpihalle, jossa viimeiset autot olivat parkissa oudoissa kulmissa.

A magnificent bistroish restaurant offering delicious dinner menus and a good selection of wines in the Helsinki dockyard area.

Other wonderful restaurants in Helsinki are Grön, Chapter and Kuurna.

Ravintolassa meidät ohjattiin pöytäämme ja iloinen tarjoilija toi eteemme liitutaululle väkerretyn päivän listan. Perusmallina ravintolasta löytyy kahden alkuruoan, yhden väli- ja yhden pääruoan setti (45e), joskin jokaista lajia voi ottaa myös erikseen. Otimme limittäiset annokset, jotta saisimme maksimaalisen peiton herkuista. Hänelle: lehtikaalia ja kanttarelleja, siikacarpaccio, tilli-sitruunarisotto sekä grillattua karitsanniskaa. Minulle: anjoviksia & endiiviä, härkätartar, timjami-voitaglioni sekä paistettua kuhaa. Loppuun otimme vielä juustolautasen, mustikkaa ja kauraa sekä vadelmasorbetin.

Menu lähti ja katsoin kun pöytämme vieressä valmisteltiin leipälautasta. Maalaisleipä oli mainion makuista, upea kuori ja herkullinen sitko sekä voita suolakiteillä.

Alkuun tullut tartar oli erittäin laadukasta, tosin vähän tuli roiskittua suolaa ronskien palasten päälle. Pieni sipulihake toi sopivaa kirpsakkuutta annokseen ja keltuainen täyteläisyyttä.

Endiivit anjovisten kanssa taasen menivät ajoittain niin tiukan suolaiseksi, että muut maut peittyivät alle. Mutta pääosin tuoreet kasvikset ja pikkelöity sipuli kevensi kokonaisuutta.

R. piti kanttarelliannoksestaan, itse en ole näistä niin innostunut. Lehtikaali oli saanut pientä rapsakkuutta mukaansa, joka toimi hyvin.

Siikacarpaccio oli oiva annos, ihanan heleät maut ja minulle tuli jotenkin vappu ja sima mieleen, silleen hyvällä tavalla.

Väliruokana saapui minulle voimakkaasti timjamille maistunut pasta, joka oli erinomainen niin tekstuurinsa kuin makuprofiilinsa puolesta. Timjami pääsi erittäin hyvin esille ja annoksen koko oli juuri sopivan kokoinen tähän kohtaan menua. Muutenkin keskustelimme aiheesta R:n kanssa, kuinka usein näillä leveysasteilla sitä risottoa tai pastaa tulee niin törkeän paljon, että sen syöminen menee puurtamiseksi. Täällä annokset olivat hienosti balanssissa keskenään.

Toiselle puolelle pöytää saapui sitruunarisotto ja vaikka kuinka pidin omasta annoksesta, tämä sai jo pienen kateuden nousemaan korviini. Todella mahtava sitruunan happo soi kermaisen täyteläisen risoton kanssa kauniissa harmoniassa. Loistava annos!

Pääruoan kohdalla kateus jatkoi kasvamistaan, kun maistoin R:n suussasulavaa karitsaa ja sen samettista béarnaise-kastiketta sekä umamista paistolientä.

Oma kuha oli taitavasti paistettu ja alla ollut beurre blanc(?) kastike toimi hienosti kalan kanssa yhteen. Mutta jotenkin tämän annoksen hienostuneet aromit jäivät kakkoseksi upean karitsalautasen vieressä.

Juustolautanen sisälsi kahta juustoa sekä hilloketta. Pehmeämpi juusto hävisi sen siliän tien, tässä oli omaan makuun erittäin hyvä tasapaino suutuntuman ja maun välillä. Kovempi juusto toimi hyvin hillokkeen kera, mutta leipäsiipaleet jäivät lautaselle, ehkä joku keksi olisi sopinut paremmin?

R. sai sorbetin ja vaikkakin maut niin sorbetissa kuin sen kinuskikastikkeessa olivat herkullisia, niin sorbetti oli vielä vähän liian jäätynyt ollakseen perinteinen sorbetti. Tätä joutui hieman työstämään.

Loppuun minulle napsahti se mustikka-annos ja täytyy sanoa, että tässä tuli mieleen nuoruuden mustikkamaidot kesälaitumilla. Evokatiivinen jälkkäri jätti hyvän maun suuhun erittäin hyvän illallisen lopuksi.

Ravintola on tyylikäs ja persoonallisella tavalla sisustettu. Jännittävät yksityiskohdat koristeissa toivat välillä hymyn huulelle, kuten miesten vessan peilin tilalle asetellun taulun kohdalla tapahtui.

Asiakaspalvelu oli erittäin taitavaa, kohteliaan huomioonottavaista ja kontekstiin sopivan rentoa. Joskus harvoin asiakaskohtaaminen voi tuoda sellaisen olon kuin olisit vanha asiakas, vaikka ensimmäistä kertaa oletkin liikkeellä.

Täällä se osui ja koko ilta sujui erittäin sulavasti, iso kiitos siitä. Tämä ravintola sopisi myös epäilemättä liikeneuvottelun kohteeksi, palvelun ja ruoan taso on ehdottomasti Stadin kärkikastia.

URL www.basbas.fi
Puhelin 050-4673400
Osoite Tehtaankatu 27-29, Helsinki

Skøgul

Tänään piti kehittää joku mieltä piristävä kohde ja kun aiempi Jätkäsaari-ekskursio oli ollut oikein antoisa, niin päätin ratsastaa ysin sporalla kohti tätä rakennustyömaata. Lounaskohteena oli tällä kertaa Skøgul, ravintola jonka olin bongannut Malaga Bar -käynnillä, mutta johon en ollut kuitenkaan viitsinyt lähteä sateen takia avajaispäivänä, vaan olin tunneloinut Bastardoon. Nyt sitten kuivin jaloin kuljin rohkeasti läpi työmaa-aitojen ja muiden esteiden, määrätietoisesti edeten ravintolan ovelle.

This restaurant has a name like a heavy metal band, but the food was not too weighty and the decor was light.

Other restaurants in the area are Malaga Bar, Mount Kailash and Kitchen & Table.

Ravintola mainostaa itseään kaudenmukaisia annoksia pohjoismaalaisella otteella tarjoavaksi paikaksi. Lounaaksi näyttäisi olevan joka päivä joko liha- tai vege-vaihtoehto (10e) samoilla lisukkeilla, sekä päivän kala (15e) että salaattibaari (+3e tai pelkästään 7,50e).

Tänään oli tarjolla: Pasta Carbonara uunileivotuilla kirsikkatomaateilla ja hillotetulla punasipulilla sekä pesto-mozzarellapastaa uunileivotuilla kirsikkatomaateilla ja hillotetulla punasipulilla. Ja tietty se päivän kala, josta en lähtenyt tiedustelemaan sen enempää.

Salaattibaarissa oli: Tomaattia, kurkkua, lohi-couscoussalaattia, raejuusto-porkkanaraastetta, viininlehtikääryleitä punasipulilla ja paprikalla, ananasta, pari kastiketta (oliiviöljyä ja joku thousand island tms), siemeniä etc modaukseen sekä tummaa ja vaaleaa leipää tuorejuustolevitteellä. Otin itse tuon miilunpolttajan pastan sekä salaattipöydän. Tilaus ja maksu hoidettiin kassalle tullessa, josta saa numerokiven pöytään mukaan.

Alkusalaatti oli jees, ehkä sen oliiviöljyn sijasta olisi voinut olla vinaigrette (tai sitten tuo oli, mutta etikka oli jo erottautunut), mutta meni tämä tälleen alkuun ihan ok. Punasipulit olivat mukavasti pikkelöityjä, mutta couscous olisi kaivannut jonkun terävän kastikkeen ja yrttejä. Vaalea leipä oli ook, vaikkakin enemmän tällaista ranskista.

Pääruoka saapui kohtuu nopeasti kuumalla (hyvä!) lautasella, ilmeisesti tämä kuitenkin väsättiin á la minute, eikä kaadettu jostain sammiosta. Hieman yli vedetty penne on ehkä snadisti epätraditionaalinen carbonaraan, kuten myös kerma, mutta kyllä minä tätä ihan mielelläni söin. Punasipulit olivat edelleen toimiva komponentti, hieman makean puoleisia, mutta kuitenkin tuomassa pientä happoa annokseen.

Tomaatit oli vedetty tosi herkullisiksi ja tämä toikin tällaisen kivan lisän muuten aika yksioikoiseen kokonaisuuteen. Tämä oli tällainen peruslounas ja ilman salaattipöytää kohtuuhintainen, tosin Malaga Barin kamat olivat kuitenkin omasta mielestäni paremmat.

Sisustus on ilmavan valoisa ja linjakkailla kalusteilla täytetty (Kvarteret) Viktoria-korttelin aulatilan sivu. Tässä oli jotenkin sellaista terminaalin tuntua, johtunee hetki sitten koetusta Jyväskylän rautatieaseman ruokailusta. Isot ikkunat tulvivat valoa tilaan ja ulkona työmaatouhut jatkuivat kovaa tahtia. Astiasto oli tilaan sopivaa ja muutenkin täällä oli mukavaa lounastaa.

Asiakaspalvelu oli huomioonottavaista ja sujuvaa, heti oltiin kertomassa salaattipöydän tarjoomista ja hyvä niin. Kasvissyöjälle on joka päivä annos, tosin ilmeisesti ainakin joskus maitotuotteita sisältävänä (haittak..), joten kannattaa skannaa lista eka. Lasten kanssa ainakin mahtuisi iisisti vaikka olisi isompikin jengi messissä.

URL www.skogul.fi
Puhelin 050-3460206
Osoite Välimerenkatu 14 A, Helsinki