Tag: <span>suomalainen</span>

Salve

Erinomaisen kiireinen päivä, mutta oli pakko syödä jotain ja ajattelin kipaista siihen Eerikinkadun kulmassa sijaitsevaan snadiin kiinalaiseen. Mutta sehän oli lomalla 13.5. asti, eli pitänee mennä 20. viikolla kokeilemaan uudestaan. Hätäpäissäni siinä sitten arvoin seuraavaa paikkaa ja vaikka vieressä olikin Rivoli, niin sen kolmen ruokalajin lounas ei nyt oikein sopinut nopeaan aikatauluun. Päätinkin siitä sitten matkata Hietsun kauppahallin vieressä sijaitsevaan Salveen.

This legendary sailors’ tavern turned restaurant serves classical dishes, such as fried Baltic herrings and mashed potatoes. Although traditional and with an interesting maritime decor, the quality of the food left a little to be desired.

For better classical Finnish restaurants, see Elite, Strindberg and Sea Horse.

Tämä legendaarinen merimieskapakkana aloitellut rafla tarjoaa perinteisiä lautasannoksia salaatti + soppabuffan kylkeen. Ravintola on ollut otsikoissa lähiaikoina ja koska kaikki paikat pitää käydä, niin ajattelin kuittaa tämän nyt. On täällä tullut käytyä vuosien varrella muutamia kertoja, ei tämä jättänyt mitään kovin ihmeellistä muistijälkeä tähän mennessä.

Tänään oli tarjolla: Pinaattikeittoa (8,50e); Paistettu turska, valkoviinikastike, keitetyt perunat (10,20e); Metsästäjän pihvi, sienikastiketta ja perunamuusia (10,20e); Pariloitua broileria eli vuohenjuustoa, mustaherukkakastiketta ja lohkoperunaa (vihreällä kortilla 14,50e ja muuten 15,50e); Salven silakoita eli rapeaksi paistettuja silakoita, muusia, voisilmä (17,90e); Salven pannu eli paneroitu porsaanleike, kananmuna, nakki, choron-kastike, paistetut perunat (21,50e); Lindströmin kasvispihvit eli punajuuri-tattaripihvi, kapriskastiketta, friteerattuja kapriksia, neulapapuja ja perunamuusia (18,00e); Grillipihvi eli Naudan ulkofileepihvi, grillitomaattia, maustevoita, ranskalaisia perunoita (26,00e/27,00e) sekä Wieninleike eli paneroitu porsaanleike, sitruuna, anjovista, kapriksia,muusia (20,00e/21,00e). Salaattibaarissa oli tarjolla: Salaattisekoitus, perunasalaattia, raastesalaattia (mm. kaalia ja punasipulia), tomaattia, kurkkua, ranskalaista salaattikastiketta sekä keitolle kananmunan puolikkaita. Leivistä löytyi: Näkkäri, tumma ranskis jyvillä tms, vaalea ranskis, ruisleipä sekä voita ja margista. Loppuun oli kahvia tai teetä.

Tilaus ja maksu hoidetaan raflan takatilassa olevalle kassalle tullessa, josta olisi voinut olla vaikka joku kyltti tms. Tosin avulias tarjoilija osasi neuvoa, kun näytin eksyneeltä, kiitos siitä. Kassan vierestä löytyy päivän lehdet ja aseet, vedet sun muut löytyvät pöydistä.

Itselle osui tuo silakka-annos, kun siitä on nyt mouhottu niin paljon. Ilmeisesti Royal-ravintolat pisti pätäkkää pöytään S-ryhmää enemmän, mutta koska ässät omistaa nimen etc, niin he vievät lelut mukanaan. Näin ollen on kohta kaksi Salvea ja ehkä hyvä niin. Pari vuotta näitä ravintolajuttuja vähän tarkemmin seuranneena voin todeta, että näitä tulee ja menee aika paljon Stadissa.

Alkuun oli sitä pinaattikeittoa ja tämä oli ihan kelvollinen versio siitä. Koostumus oli sopivan pehmeä ja tasainen, maku täyteläisen suolainen. Kananmuna kruunasi keiton. Salaatti oli ihan perussettiä, ei mitään ihmeellistä mihinkään suuntaan ja leivät olivat jotain normi Prisman leipähyllystä vedettyjä, pehmeällä kuorella ja neutraalilla makumaailmallaan.

Silakat lensivät pöytään kohtapuoleen alkupalojen nauttimisen jälkeen ja annos oli komean näköinen. Silakoita oli oikein huolella lautasella ison muussikeon päälle aseteltuna. Nämä olivat ihan kohtuullisia silakoita. Rapsakkuus jäi jälkeen Salutorgetin vastaavista, mutta maustaminen oli ihan hyvällä tasolla. Sitruunalla sai vähän happoa mukaan touhuun jolla makumaailmaa sai hieman piristettyä. Muussi oli täyteläisen hyvää, mutta tässäkin kohtaa mielestäni se Salutorgetin versio vei voiton. Tämä oli ihan hyvä kala-annos, tosin tähän hintaan olisin toivonut parempaa osumatarkkuutta.

Sisustus on jännä sekoitus meriaiheista kamaa ja ajan patinoimia palasia ravintolan vuosilta, kuten Irwinin “Rentun Ruusun” kultalevy. Tunnelma ravintolassa on hieman hämyisä, varsinkin takaosassa johon ei liiemmälti päivänvalo paista. Ihan ok täällä oli lounastaa, ehkä tämä konsepti ei pure minuun niin hyvin kun en ole mikään merikarhu.

Asiakaspalvelu oli nopeaa ja asiallista. Kasvissyöjälle oli ne suolaisen hintaiset kasvispihvit, mutta toki myös salaattibuffalla ja sopalla voi mennä (kannattaa tsekkaa päivän soppa webskasta, joskus se on lihapitoista). Lasten kanssa teoriassa voisi tulla, mutta ei tämä niin ihmeellinen ollut että heitä lähtisin tänne rehaamaan.

URL	www.raflaamo.fi/fi/helsinki/salve
Puhelin	010-7664280
Osoite	Hietalahdenranta 11, Helsinki

Juuri

Tuli taas kaunis päivä ja kaunis vaimoni tuli kaupunkiin nuorimmaisen kanssa lounastamaan. Hetken pohdin kohdetta ja päädyin Juureen, jossa on joskus tullut illastettua, mutta jonne en ole vielä kerennyt lounaalle. Pöytävaraus ja sporalla viereen. Paikkahan tarjoaa suomalaista ruokaa suomalaisista raaka-aineista ja on kuuluisa “sapaksistaan” eli suomalaisista tapaksista.

Finnish food with a twist and a high quality. Come and experience the “sapas”, Suomi tapas.

Other wonderful restaurants in the vicinity are OX, Grotesk an Krog Roba, to mention a few.

Tänään oli tarjolla kerran viikossa vaihtuvalla listalla alkuun (6,60e): Kaksi sapasta tai Makaronia, kylmäsavustettua haukea ja perunaa “velli”. Pääruokina (16e) oli: Ahvenanmaan siikaa “ooppera”; Hämeenkosken kyyttöä, Stadin Puutarhurin sipulia ja puikulaa tai Neljä sapasta. Jälkiruoat (6,60e) loppuun olivat: Karpaloa, talkkunaa ja karamellia “kakku” tai Kotimaisia pientuottajajuustoja.

Kolmen ruoan “liikelounas” menu (26e) löytyi myös. Menun sai myös (pääosin, alkuruoka tuli täyteen hintaan) puolikkailla annoksilla lapselle, mikä oli erinomaista. Itselle tuli velli, sapakset ja juustot. Vaimo valitsi sapakset, siian ja juustot, pikkuselle otettiin sapakset, kyyttö ja “kakku”. Tilaus ja maksu hoidetaan pöydässä.

Alkuun tuli leipää, tummaa ja vaaleaa maalaisleipää, sekä voikuutiot voipaperipussukoissa. Leivät olivat todella tasokkaita, erityisesti se maalaisleivän rapsakka kuori ja erinomainen sitko yhdistettynä hyvään makuun ja laadukkaaseen voihin oli ihana aloitus. Tumma leipä oli myös tosi hyvä.

Oma alkuruoka oli tosiaan se “velli” ja tämä oli oikein hyvää, mielenkiintoiset maut ja tekstuurit omintakeisessa annoksessa. Kala oli oikein hyvää ja se velli sekä sen alle piilotetut herkut toimivat mainiosti yhteen. Hyvä aloitus.

Alkusapaksina oli Ahvenanmaan lahnaa “royale”, joka tarkoitti lahnapullia hollandaisekastikkeella sekä perunahelmiä(!) joka oli itselle uusi tuttavuus. Lahnapullat olivat oikein hyviä ja hollandaise komppasi loistavasti. Ne perunahelmet toivat jännän tekstuurin annokseen, tosin ei mitenkään valtavasti makua. Toinen sapas sisälsi Juuriselleriä, omenaa ja jogurttia. Omena oli työstetty lähes marmeladin kaltaiseksi ja päällystetty jollain (unikonsiemeniä), maistuen ja tuntuen erinomaiselta. Jogurtti oli herkullista, maustettuna ilmeisesti jollain sitruksella tms ja ne juurisellerin palaset olivat saaneet hyvän paistopinnan. Tämäkin oli mainio aloitus.

Pääruoaksi minulle tuli niitä sapaksia ja harmi että pari niistä oli jo tuttua alkupaloista (tyttö ei hieman flunssaisena jaksanut kauheasti, joten isin piti vähän jeesaa). Mutta toki ne olivat toisellakin kierroksella hyviä. Lisäksi oli porkkanaa kolmella eri tapaa jogurtin kera ja tämä oli aivan loistava annos! Porkkanasose oli herkullista, paistettu (tms) porkkana napakkaa ja voimakkaan makuista, kun taas se raaste oli saatu erinomaisen maukkaaksi ja hieman kirpsakaksi.

Nämä toimivat myös erittäin hyvin yhteen, hieno pieni annos. Sitten oli vielä Graavattua nautaa ja mustajuurta eli riimihärkää ja tämä oli myös oikein mainio annos, tosin jäi ehkä vähän muiden erittäin hyvien annosten varjoon. Viereen tullut puikulaperunasose oli samettisen täyteläinen.

Tytön kyyttö oli taitavasti keitetty torni hyvää naudan lihaa. Paistoliemikastike ja herkullinen sipulipaistos komppasivat isoa (ei ollut kyllä mikään puolikas annos vaikka hinta olikin) “jauhelihasta” tehtyä pihviä. Puolukkasose ja ne isot (karviais?) marjat toivat happoa kehiin, kun taas se perunasose toi täyteläisyyttä. Tämä oli todella hyvä annos.

Vaimon rapsakaksi paistettu kala oli aseteltu paahdetulle leivälle (“ooppera”) ja kylkiäisenä oli uppomuna, hollandaisekastiketta sekä pikkelöityjä kurkkuja ja punasipuleita. Tämä oli ehkä kuitenkin se paras annos, kala oli todella hyvää, leipä ihanan rapsakkaa ja pikkelöidyt jutut todella todella herkullisia. Annoksen komponentit oli erittäin hyvässä harmoniassa keskenään, tosin kananmunan valkuainen oli hieman valuvampaa kuin normaalisti ja keltuainen taas ei ollut valuvaista. Hyvää sekin kuulemma silti oli. Kaikki annokset oli kauniisti aseteltuja lautasilleen ja näitä oli ilo tutkia hetki ennen syömistä.

Loppuun tuli minulle ja vaimolle ne juustot. Joku näistä taisi olla Helsingin Meijeriliikkeen juusto (olisiko tuo mustakuorinen, kuulemma joku “Hanasaari” tms), mutta siis joku voimaakkaampi mustakuorinen, sinihomejuusto sekä appenzelleri tms. Näistä tuo ensimmäinen oli voimakkaan makuinen ja herkullinen, sinihomejuusto oli hieman pliisun oloinen ja se appenzelleri hävisi kisan, koska vedin sen viimeisenä ja sen maku katosi voimakkaampien velien alle. Joku “leipämössö” (vaimon termi) hilloke joka oli snadisti makea ja josta pidin, erityisesti sen voimakkaan kaverin kanssa. Ja sitten oli hieman kirpsakkaa porkkanahilloketta, josta pidimme molemmat.

Lapsen “kakku” oli valkosuklaamoussea karpaloilla, karpalohillolla, suklaakakkumurusilla ja sillä talkkunalla. En tiedä olenko syönyt talkkunaa joskus (todennäköistä), mutta vaimolle se ei pelittänyt kun oli jotain vanhoja muistoja aiheesta. Annos oli oikein hyvä ja herkullinen lopetus tasokkaalle lounaalle ja ainakin itse pidin enemmän tästä kuin siitä juustolautasesta, niin paljon kuin juustoista pidänkin.

Sisustus on hyvin pelkistetty ja yksinkertaisen tyylikäs. Astiasto vetää samaa linjaa ja sopi erinomaisesti kokonaisuuteen, erityisesti ne hauskat Marimekon lasit jäivät mieleen. Pöytävaraus lounaallekin näytti olevan ihan järkevä vaihtoehto, sen verran tehokkaasti ravintola täyttyi. Tämä sopii mielestäni erittäin hyvin liikelounaan kohteeksi ja sellaisia näyttikin naapuripöydissä olevan kovasti meneillään.

Asiakaspalvelu oli yllättävän nopeaa, ottaen huomioon että alussa salihenkilökuntaa oli tasan yksi ja asiakkaita oli huima määrä. Palvelu oli myös häneltä asiantuntevaa ja kohteliaan ystävällistä, annosten komponentit esiteltiin sujuvasti ja selkeästi.

Tästä käynnistä jäi hyvä fiilis. Kasvissyöjälle oli vähän hintsusti juttuja, sapaksissakin melkein kaikissa oli kalaa tai lihaa, mutta uskoisin että tämän tasoisessa ravintolassa tuo ei tuota mitään ongelmaa vaan myös vegeilijä pärjää hyvin kysymällä. Lapsen kanssa homma toimi erinomaisesti, kiitos hienon palvelun ja kiitos myös siitä annosten puolittelusta, joka ei ollut minkäänlainen ongelma.

Ehdottomasti suosittelen käymään, hyvä ruoka ja tasokas palvelu.

Ps. Käveltiin Korkeavuorenkatua takaisin ytimeen ja oli pakko ottaa kuva siitä hienosta paloasemasta.

URL	www.juuri.fi
Puhelin	09-635732
Osoite	Korkeavuorenkatu 27, Helsinki

Ekberg

Kauniin kuulas keli ajoi ulos kävelylle ja päätin käydä hoitamassa pitkään to do -listalla sijainneen Ekbergin. Tämä perinteikäs kahvila-ravintola Bulevardilla on itselle tuntematon suuruus, vaikka olen kävellyt tästä ohi monen monta kertaa. Tänään kuitenkin menin sisälle asti, kun webskakin listasi jännittävästi lounaan yhdeksi komponentiksi kimchin(!), joka ei jotenkin ollut ensimmäinen arvaus paikan menutarjonnasta.

A cafe with ye olde charm but a very disappointing lunch buffet and haughty service. Avoid at all costs.

Tänään oli lounaaksi: Lohi-fenkolikeittoa (9,50e), Broilerinkoipea ja kimchiä (10e) sekä loppuun kakkua, jotain trifleä/pappilan hätävaraa sekä panna cottaa(?). Salaattibaarista löytyi: Tomaatti-jääävuorisalaattia, rucola-baby spinach-siemen-fetasalaattia, bulgur(?)-paprika-pekonisalaattia, perunasalaattia ja paria kastiketta (ranskalainen ja joku mitä otin ja luulin että on valkosipuli, mutta olikin ehkä jogurttipohjainen tms? #kyltitoliskivat). Ja leipää oli tarjolla: Tummaa ruisleipäviipaletta, maalaisleipää, vaaleaa sämpylää ja ehkä näkkäriä (ei muista) sekä voi- ja margisnappeja. Tilaus ja maksu saatetaan suorittaa pöydässä, ainakin tällainen kyltti oli, mutta kun kysyin ohi kiitävältä tarjoilijalta lounaasta, hän sanoi, että ottakaa vaan ruoka ja veloitus tapahtuu pöydässä. Mutta johtuen erinäisistä syistä, kävin kuitenkin maksamassa kassalla, siitä lisää myöhemmin.

Soppa ei toiminut ollenkaan. Ehkä sitä on vaan niin fakkiintunut tietynlaiseen lohikeittoon, mutta tässä se fenkoli jyräsi kaikki muut maut ja lohi oli mennyt jotenkin liian kypsäksi eikä liemikään oikein miellyttänyt. Maalaisleipäkään ei ollut omaan makuun, hieman pullamainen rakenne ja kehittymätön maku. Olisin kuvitellut tällaisessa paikassa leivontatuotteiden olevan parasta laatua. Voinapitkin toivat vähän sellaisen linjastomaisen fiiliksen tähän, joka ei sopinut puitteisiin laisinkaan.

Salaatit jatkoivat samalla linjalla, eli näissäkään ei ollut mitään hurraamista. Kohtuu tuoreet komponentit, mutta maustaminen oli jäänyt kokonaan tekemättä tai tehty liian ujosti. Se valkoinen salaattikastikekaan ei kauheasti jeesannut kun oli sen verran vetistä. Feta- ja perunasalaattia vaivasi tarjoiluastian pienuus, joka oli aiheuttanut aineksien osittaisen muussaantumisen buffetin kovassa kulutuksessa. Ja tapani mukaan olin ravintolassa aavistuksen lounaan alkamisen jälkeen.

Pääruoka olikin sitten jo ihan omanlaisella tasollaan. Miten joku viitsii tarjota mustaksi kärventyneitä broiskun drumstickejä? Oletan, että tässä oli joku makeaa sisältänyt marinadi pinnassa, joka sitten oli jäänyt uuniin liian pitkäksi aikaa. Kyllä sieltä alta sai jotain lihaa kaivettua, mutta olihan tämä nyt aika luokaton esitys. Se kimchi oli yllättäen koko setin valopilkku ja sisälsi voimakkaan valkosipulin sekä chilin maut. Ja se kanan lisukeena toiminut riisi-paksoi-paprikapaistos menetteli.

Loppuun vedetty kahvi oli ihan ok, se kuivakakku oli aika hyvä. Trifle jäi nyt maistamatta ja panna cotta (vai mitä se sitten olikaan, kyltit ja tarkat listat olisi ihan kivat) oli loppunut. Muutenkin se jälkkärin kuuluminen lounaaseen kävi ilmi siten, että kysyin erikseen ohi liitävältä tarjoilijalta.

Sisustus on perinteikäs ja omalla tavallaan tyylikäs, kauniita tauluja on seinillä ja muutenkin tässä on aistittavissa wanhan ajan tunnelmaa. Tätä kuulikin ympärillä olevista pöydistä puheensorinana joista jäi mieleen sellainen nostalgian yleisvire (“aina tilataan ja maksetaan pöydistä” jne).

Mutta asiakaspalvelu ei kohdannut tätä nostalgista tunnelmaa kauhean hyvin. Hieman etäinen käytös ja kova kiire tuntui olevan isolla tarjoilijaporukalla, mutta sitten kuitenkin jotkut ympärillä olevat pöytäkunnat vaikuttivat saavan melko hitaasti palvelua. Itse nyt tyhmänä kyselin, kun ei ollut kosketuspintaa ravintolaan ja sainkin kohtuu jouhevan palvelun tekemällä toisin kuin oli kylteissä pyydetty (kassan luona oleva sanoi että “Tilaus ja maksu aina pöydässä”). Ja vastaus tosiaan lounaaseen oli, että “ota vaan ruoka, maksetaan pöydässä”, johon olisi ehkä voinut lisätä, että mitä lounaaseen kuului (kysyin tämänkin erikseen, mutta siinäkään ei vastattu kuin että “joo, keitto kuuluu kalliimpaan lounaaseen”).

Ja siis jouduin sen jälkkärin kuulumisenkin kysymään erikseen. Hitaan oloinen maksuoperaatiokin nopeutui, kun tarkkailin muita kävijöitä ja “paikalliset” näemmä joko maksoivat suoraan kassalle ohjeista piittaamatta ja jotkut pöydässä, mutta heti kun olivat lautaset saaneet (ehkä kokemus oli opettanut, että tuohon laskun saamiseen voi mennä aikaa). Ei tämä jättänyt oikein millään tavalla hyvää tunnelmaa ja tuli taas kerran sellainen fiilis, että ratsastetaan vanhalla maineella ja hyvällä lokaatiolla/puitteilla. Sisältö saa olla mitä on, kyllä niitä asiakkaita riittää jokatapauksessa. Ei jatkoon.

Ps. Seuraava rafla on 450 lounaspaikka, mutta se saa odottaa pääsiäisen jälkeistä aikaa, koska lähden reissuun perheen kanssa. Odotettavissa siis pientä radiohiljaisuutta lähipäivinä.

URL	www.cafeekberg.fi
Puhelin	09-68118660
Osoite	Bulevardi 9, Helsinki

Tag: suomalainen

Salve

Get Directions

Juuri

Get Directions

Ekberg

Get Directions