Tag: suomalainen

Sea Horse

image

Sikala. The one and only. Kylmä hiipi pikku hiljaa luihin ja ytimiin kun Siperian tuulet puhalsivat Suomen yli. Tämä ajoi harkitsemaan tulista ruokaa ja pienen etsinnän jälkeen löytyikin Sri Nakhon Ullanlinnan syövereistä. Kympillä Kirurgille ja siitä sitten pienen pyrähdyksen jälkeen löysin lapun ikkunasta. Ei olla paikalla tiistaina. Seee-e-elvä. Pitkiä kalsareita ei käytetä, joten puvun housut alkoivat jo huokua hypotermian alkusointuja reisille joten määrätietoisesti marssin ensimmäiseen auki olevaan ravitsemusliikkeeseen ja onneksi seuraavassa kulmassa olikin edessä Sea Horsen tuttu ovenripa. Täällä ei ole käyty todella pitkään aikaan, ainakaan sitten lasten syntymän, saattaa jopa olla, että vaimoakaan ei ollut.

Classic dishes in an authentic neighborhood restaurant with a distinct “Helsinki feel” to it. The food is good, but the atmosphere needs to be experienced.

The area has many interesting restaurants, like Paulette, Lungi and KOM.

Paikka tarjoaa perinteistä suomalaista kotiruokaa, perinteisellä otteella. Tänään oli tarjolla: Lohisalaatti (10e), kaalikääryleet (10e), grillipihvi maustevoilla ja paistetuilla perunoilla (16e) sekä loppuun köyhät ritarit (4,50e). Itselle osui tuo pihvi. Alkuun on tarjolla salaattia ja leipää+voita alkupalapöydästä. Tilaus ja maksu hoidetaan tiskillä tullessa. Vedet, aseet yms löytyy valmiiksi katettuina pöydistä.

image

Alkusalaatti oli oikein mainio, punasipulit toivat pientä terävyyttä ja paksu ranskalainen kastike toimi hyvin. Pullamaiset (kaupan esipaistetut?) sämpylät sopivat pääasiassa kastikkeen noukkimiseen lautaselta.

Pääruoka saapui kohtuuvauhdikkaasti ja oli todella perusmeiningin näköinen setti lautasella. Pakolliset vihreät oli omalla sektorillaan ja pysyivät siellä lähes koskemattomina, vähän liian pehmeäksi olivat menneet ja maustaminen oli hyvin ujoa. Pihvi oli hyvin paistettu, tosin vähän punaisemmaksikin olisi voinut jättää, mutta oli tämä oikein mehevä. Maustevoita oli tarpeeksi ja se oli hyvin maustettu, komppasi pihviä taiten. Ne paistetut perunat jäivät snadisti häiritsemään. Itse kaipaan näihin reilua paistopintaa ja nyt olivat vain vähän pannulla käyneitä, jolloin mielestäni yksi tärkeimmistä ominaisuuksista (Maillardisoitunut pinnoite) jää uupumaan. Tämä oli ihan hyvä lounaspihvi, mutta olisi voinut olla niin paljon parempi. Hyvin konservatiivinen, konservoidussa ympäristössä.

image

Sisustus on hieman kaurismäkeläinen ja omalla tavallaan kotoisan eksoottinen. Täällä oli ihan miellyttävä asioida, hienoine seinämaalauksineen (mikäs näiden nimi oli? Mural?), mutta olihan tässä sellainen jännä pysähtynäisyyden tunne. Tavallaan pidin, mutta jos tämänkaltaista kaipaa, niin kehotan suuntaamaan Eliteen. Se vetää homman kuitenkin ihan omalla levelillään.

Asiakaspalvelu oli kohteliasta. Kasvissyöjälle ei ollut mitään (köyhät ritarit?), ehkä pyytämällä löytyy jotain? Huu nous, huukkers. Lasten kanssa en varmaankaan tulisi, vaikka olisi tuo pihvi heille maistunut.

URL www.seahorse.fi
Puhelin 09-628169
Osoite Kapteeninkatu 11, Helsinki

Kylä

image

Joululoma jatkuu ja tänään oli äiti käymässä vierailulla, joten mentiin syömään johonkin “lähistön” ravintolaan. Tällä kertaa paikaksi valikoitui Tapiolaan melko vähän aikaa sitten (? minulle tämä oli uusi) Kylä niminen ravintola. Tässä oli aikoinaan hyvin perinteikäs ravintola (olisiko ollut joku Tapion Tori tms), joten oli mielenkiintoista nähdä minkälainen paikka tuli tilalle. Mesta tarjoaa suomalaista ruokaa vähän fiinimmällä otteella. Tänään oli tarjolla: Villisikaa eli Rapeaksi paistettua ylikypsää villisian niskaa, kermaperunaa ja juureksia (12e); Paistettu nieriä ja kermaperunaa, punajuuri-voikastiketta sekä juureksia (16e). Näiden lisäksi oli viikon annoksina: Vihreä salaatti (4e), Maa-artisokkakeittoa (6e/10e), Kylän kalalautanen (10e/18e), Glögisorbet (4e). Kaikki annokset sai myös puolikkaina lapsille, mikä on ihailtava asenne ravintolalta, iso kiitos siitä. Kaikki muut ottivat kalaa, paitsi pienin tyttö ja poika ottivat villisikaa. Tilaus ja maksu hoidetaan pöydässä, tosin maksun voi hoitaa myös tiskille.

image

Alkuun tuli leipää ja voita. Leipä oli ihan ok, lapsille upposi hyvin, mutta itse olisin kaivannut hieman parempaa kuorta ja sitkoa. Pääruoka saapui verrattain nopeasti ja oli kaunis molempien annoksien osalta. Punajuurikastike oli yllättävän hyvä veto, naisväki kehui sitä estottomasti ja minullekin maistui pienehköstä punajuuriaversiostani huolimatta. Kala oli hyvin paistettua ja tässä versiossa oli nahka myös syötävää, toisin kuin Krog Roban kala-annoksessa. Kermaperunat olivat nekin herkullisia ja maistamani villisika (lapsilta pääsee aina vöhän närppimään jämiä) kastikkeineen oli hienosti keitetty, tosin tässä alkaa tulla jo hieman jouluinen sikaähky [tm]. Ne juurekset olivat osittain melkoisen napakaksi jätetty, mutta menettelivät. Erittäin herkullinen lounasruoka siis ja selvästi meni Tapiolan (heikohkon, on täällä tietty Kilim ja Ribis etc, mutta ei ne mitään niin ihmeellisiä ole, pitää toki nekin tänne jossain vaiheessa kirjata) ravintolatarjonnan kärkijoukkoon.

image

Sisustus oli ihanan freesi sekä modernin tyylikäs. Selkeästi parannettu edellisen ravintolan fiiliksestä ja täällä olikin tosi kiva istuskella lounastamassa. Asiakaspalvelu oli se heikoin lenkki, sisään tullessa ei osattu tervehtiä ja piti itse mennä kyselemään pöytävarauksesta (joka osoittautui tarpeelliseksi, ravintola on suosittu) ja loppuosuuskin meni jotenkin hitaanpuoleisesti. Ihan kohteliaita nämä tytöt olivat, mutta reaktiivisia, ei proaktiivisia, ehkä omistaja salissa olisi hyvä motivaattori? Hyvin tämä silti kokonaisuuden osalta toimi. Kasvissyöjälle oli se soppa ja ruoka oli niin hyvää, että varmasti kannattaa käydä koestamassa. Lasten kanssa oli ilo käydä ja ihan loistavaa, ettei ole mitään lasten listaa, vaan vain puolitettuja annoksia. Kaiken kaikkiaan tämä oli tosi hyvä lounas ja hienoa, että tuli näinkin tasokas ravintola Tapiolaan.

image

URL www.tapiolankyla.fi
Puhelin 010-2310430
Osoite Tapiontori 3, Espoo

Grön

image

No nyt osui nappiin! Uusi (20.11. avattu) Grön-ravintola tarjosi sellaisen kattauksen, että meni heittämällä vuoden kärkikastiin. Ravintola tarjoaa maistelumenua sekä joitain à la carte annoksia, jotka ovat omien sanojensa mukaan “maukasta, modernia, kasvipainotteista sekä inspiroivaa ruokaa, jossa panostetaan korkealaatuisiin raaka-aineisiin”. Normaalisti vain iltaisin auki, nyt joulun aikaan (there’s no time like Christmas) tämä(kin) paikka on onneksi auki myös lounaalla, joten saan sen ängettyä mukaan omalle listalle. Tänään oli tarjolla se maistelumenu (39e, +6e lisäannoksella joka nyt olisi ollut sinihomejuustoa, hapanjuurinäkkäriä, päärynähilloa ja hunajaa) joka sisälsi: Liha eli tartar raakakypsennetystä naudasta, graavatusta keltuaisesta ja etikoidusta hapankermasta – Kala eli grillattua maa-artisokkaa, hopeasipulia, sienikermaa sekä siian mätiä – Kasvi eli syysomenaa, omenasorbettia, valkosuklaata ja omenaviinietikkakinuskikastiketta. Viereen tulee villihiivahapanjuurileipää, voita ja suolaa + pellavansiemeniä leivän modaamiseen. Ruokajuomaksi vettä ja jos haluaa, niin löytyy luonnonmukaisesti tuotettuja viinejä. Tilaus ja maksu hoidetaan pöydässä, ihan kunnon ravintola.

image
Alkuun tuli sitä lämmintä leipää, joka oli sitten selkeästi parempaa kuin moni muu leipä mitä on tässä tullut mutusteltua pitkään aikaan. Todella loistavan rapsakka kuori ja pehmeän sitkoinen sisus. Tänä oli ilo nakerrella ja sillä voilla ja jollain yrtillä maustetulla suolalla sekä pellavansiemenillä sai vielä buustattua makukokemusta.

image
Alkuruokana ollut tartar tuli verrattain nopeasti ja siihen sivuun laitettiin vielä lipstikkasuolaa ruoan sormeilua varten. Tämä tartar oli “same same, but different”, naudanliha vaikutti haarukalla raavitulta (tai sitten muuten vaan rustiikilta tekstuurin osalta) ja oli laadukkaan makuista. Se graavattu (eli tönkkösuolattu ja pesty sekä raastettu) keltuainen oli todella hauskan erilainen niin olomuodoltaan kuin suutuntumaltaan. Etikoitu hapankerma maistui jännältä ja komppasi kaikkia muita annoksen komponentteja hienosti. Oli tässä vielä joku vihreä kastike pohjalla, mitä en muista ja ne yrtit tuossa päällä toivat hyvän lisän annoksen makuihin, jotka kaikki tuntuivat kovin harmonisilta keskenään. Mahtava aloitus!

image
Pääruoaksi tuli kala-annos joka olikin mätiä (sitä oli paljon), mikä oli mielenkiintoisen erilainen lähestymiskulma. Mädin alla oli sitä tattikermaa, joka toi makuihin hienoa syvyyttä. Marinoidut hopeasipulit antoivat kivasti tekstuuria ja lisää maku-ulottuvuuksia, varsinkin niiden marinoitujen vihreiden mansikanpuolikkaiden kera. Valkosipulin varret olivat jännittävän makuisia ja toivat upeaa terävyyttä annokseen, jota tuli myös sivuun kaadetusta, aivan loistavan herkullisesta beurre blanc -tyylisen kastikkeen mukana, joka kuitenkin oli samalla myös hyvin pyöreän täyteläinen. Ja ne kuorineen grillatut maa-artisokat? Ihan törkeän hyvää, samettisen pehmeitä ja sillä syvällä maa-artisokan maulla varustettuja herkkupalleroita. Ainoa mikä tässä hieman tökki oli annoksen suuri koko, tässä oli jo hieman hätää kärsimässä loppua kohden, mutta urheasti söin kaiken ja loput lipaisin leivällä lautasen pohjalta (oli pakko pistää vielä vähän mukaan sitä mahtavaa kastiketta).

image
Loppuun tuli syntisen hyvä omena-annos, jossa oli jotain omenaa (Evelina? ei pysty muistamaan) niin haudutettuna tms palasina kuin myös sorbettina. Annoksen alta löytyi valkosuklaata (paahdettuna? jonkinlaisena emulsionkaltaisena “tahnana” se oli) ja sitten päälle kaadettiin vielä sitä kinuskikastiketta (ja kastikepurkki jätettiin törkeästi siihen viereen, kaikki nämä kastikkeet olivat niin hyviä, että teki mieli juoda suoraan kupista). Ensin tässä tuli mieleen, että makeaa+makeaa+makeaa = äkkimakeaa, mutta se omenaviinietikka (ja oli tässä jotain suolahippusiakin, unohdan joitain komponentteja kaikista komplekseista annoksista) taittoi juuri sopivasti kokonaisuuden jälleen todella tasapainoiseksi. Koko annoskokonaisuudesta pystyi aistimaan erittäin taitavan menusuunnittelun sekä keittotaidon. Aivan loistavaa ja yksi parhaimmista lounaista mitä olen tänä vuonna syönyt. Kannattaa ihan ehdottomasti käydä, vaikka sitten illalla, jos ei näihin joululounashulabaloihin ehdi.

image
Sisustus on persoonallisen pelkistettyä, toisistaan eroavilla tuoleilla ja aseilla sun muilla hauskoilla yksityiskohdilla toteutettu. Astiasto toimi erinomaisesti ruokien kanssa yhteen ja kaikki oli miellyttävän harkittua ja toteutettua. Ainoa mikä tässä tuli äkkiä vastaan oli melko täyteen vedetyt asiakaspaikat, mikä on tilan pienuuden huomioon ottaen ihan ymmärrettävää. Täällä saattaa tulla snadisti ruuhkainen olo sitten kun on enemmän lössiä paikalla, tosin ravintolassa soitettu miellyttävä musiikki jeesaa varmasti. Asiakaspalvelu oli rennon kohteliasta, nopeaa ja ystävällisen huomioonottavaista. Ravintolassa oli miellyttävää asioida. Kasvissyöjille maistelumenu ei sopinut, mutta melkein löisin vetoa, että lyhyt soitto varauksen yhteydessä (kannattaa varmasti varata paikka, tästä on pakko tulla tosi suosittu ravintola) omista ruokatottumuksista hoitaa asian. Lasten kanssa voisin hyvinkin tulla ihan vaan ruoan takia, vaikka ei tämä nyt lapsille ole mitenkään erityisesti suunnattu. Kiitos ravintolalle aivan loistavasta lounaskokemuksesta, lisää tällaisia laadukkaita ja persoonallisia paikkoja!

URL www.restaurantgron.com
Puhelin 09-42893358
Osoite Albertinkatu 36, Helsinki