Tag: japanilainen

Kabuki

image

Legendaarinen Kabuki sai kunnian päättää itämaisen teemaviikon. Tätähän nykyään pitää alkuperäisen ravintoloitsijan tytär ja näemmä suosio on edelleen kova kun osa lounaspöydistäkin oli varattu ja puhelimeen jouduttiin vastaamaan ravintolan olevan täynnä viikonloppuna. Paikkahan on yksi vanhimmista stadin japanilaisista ravintoloista. Itsekin olen täällä ensimmäistä kertaa maistanut sushia ja muuta japanilaista herkkua. Tosin siitä nyt on jo melkoisen pitkä aika. Ilmeisesti ei kovinkaan usein vaihtuvalla lounaslistalla on tarjolla: Shake no shoyuaki eli Paistettua lohta soijakastikkeessa, misokeitto ja riisiä (10,50e); Katsuton eli Friteerattua porsaanlihaa, kananmunaa, sipulia riisipetillä, misokeitto (10,50e); Torikatsu eli Friteerattua broileria, misokeitto ja riisiä (10e); Nigiri sushisetti misolla: 2 ebi, 2 lohi , 2 surimi ja 3 kappamaki ja 3 shakemaki (12e); Vege (!) nigiri sushisetti: 2 inari, 2 wakame, 2 avokado ja 6 kappamaki (12e); Yakiniku eli Paistettua naudanfilettä, misokeitto ja riisiä (14,90e); Ume bento eli Tamagokakkua, paistettua lohta, friteerattua broilerinpaloja, misokeitto ja riisiä (14,50e); Matsu sashimi & yakiniku eli Sashimi: 3 lohi, 3  makrillia sekä yakiniku, misokeitto ja riisiä (16,50e); Musashi sashimi & ebi-furai eli Sashimi: 3 lohi, 3 makrillia ja friteerattua jättiravunpyrstöä, kalaa, mustekalaa (16,50e); Matsu #2 sashimi with tuna & yakiniku eli Sashimi: 3 lohi, 3 makrillia, 3 tonnikalaa & yakiniku, misokeitto ja riisiä (19,50e); Musashi #2 sashimi with tuna & ebi-furai eli Sashimi: 3 lohi, 3 makrillia, 3 tonnikalaa, ebi-furai (katkisfrittiä), misokeitto ja riisiä (19,50e). Itse valitsin benton, kun halusin verrata eiliseen Domon kokemukseen. Tilaus ja maksu hoidetaan pöydässä, eli ihan aitoa ravintolatunnelmaa, jota voi myös kohottaa varaamalla (lounaalle voi varata pöydän) kahdesta tatamilla sijaitsevasta pöydästä paikat.

image

Alkuun tuli misokeitto joka oli aika tavallisen makuinen, tofua myöten. Pidin kuitenkin kevätsipulista, joka toi hieman rapsakkaa tekstuuria. Pääruoan saapuessa täytyy sanoa, että petyin aika paljon ulkoasuun. Verrattuna Domon vastaavaan settiin, tämä oli melkoisen intohimoton asetelma, mutta kuitenkin hieman parempi kuin Sakuran bento. Makumaailma noudatti ulkoasun linjaa, lohi oli ihan ok paistettu (tai tarkemmin ottaen varmaankin upporasvassa käytetty), mutta ei mitenkään erityisemmin maustettu. Tamago oli ihan kohtuullista sekin, mutta on parempaakin maistettu. Mutta ne kanat.. voi sentään. Kuivia käkkänöitä nihkeällä kuorella ja mitättömällä maustamisella. Eikä mitään kastiketta. Alla oli sitruunan pala ja köntsä jäävuorisalaattia. Ei tämän annoksen jutut olleet pahoja, mutta ei ne mitenkään erityisen hyviäkään olleet. Tällä hintatasolla saa paljon parempaa muualta. Kovasti on taso laskenut entisestä, harmi sinänsä. Voi olla, että sushit on ihan jees, mutta ei pidä laittaa listalle sellaista mitä ei oikein osaa tehdä.

image

Sisustus on hauskan persoonallinen ja siistimpi nykyään kuin mitä muistelin vanhasta. Ehkä jonkun verran roipetta poisteltu seiniltä. Täällä on ihan hyvä viba ja ehdottomasti japanilaisimman oloinen stadin ravintoloista. Asiakaspalvelu oli nopeaa ja asiallista. Kasvisruokaakin löytyi vegesushin muodossa. Lasten kanssa voisi teoriassa tulla, mutta paremman kattauksen samalla hintaa saa muualta.

URL http://www.kabuki.fi/
Puhelin 09-6949446
Osoite Lapinlahdenkatu 12, Helsinki

 

Domo

image

Tänään tuli 200 ravintolaa täyteen, joten piti juhlistaa asiaa jollain tavalla. Tosin kolme (NJK, Kannas ja Bio Rex) noista ravintoloista ei ole varsinaisesti lounasmestoja ja Qatarilaista hotellin loungea ei oikein voi myöskään laskea mukaan. Eli neljä vielä siihen, että on 200 eri lounaspaikkaa. Tämä hoituu ensi viikon aikana ja siihen pitää kehittää jotain erityistä. Mutta asiaan, eli tänään suuntasin Domoon, kun kerran on itämainen teemaviikko puolivahingossa edennyt näinkin pitkälle. Täällä on tarjolla jokseenkin sama lounaslista joka päivä (maanantaisin ja tiistaisin on ilmeisesti tonnikala-bentoja muutamia kappaleita tarjolla 22e): Alkuun Merilevä salaattia ja shisho kastiketta (5,50e) tai Viisi maki rullaa (5e). Sushilajitelmia misokeiton kanssa: Kaisendon eli 12 sashimipalaa sushi riisipedillä (16e); 18 sushia eli 9 makia, 3 sashimia ja 6 nigiriä (19e); 14 sushia eli 7 makia, 3 sashimia ja 4 nigiriä (16e); 9 sushia eli 6 makia ja 3 nigiriä (11e) ja HUOM! Kasvissusheja myös saatavilla!. Muita pääruokia riisin, mison ja pikkelsin kanssa: Ura-menu eli Friteerattua inkivääri-soijakanaa (ja tai? epäselvää Paneroitua friteerattua porsaanulkofilettä), sashimia ja salaattia (14,90e); Sake no teriyaki eli Paistettua lohta teriyaki-kastikkeella (11,50e); Tendon eli Jättikatkarapuja ja kasvistempura riisipedillä (13,90e); Gyudon eli Häränlihaa ja sipulia donburi kastikkeessa ja riisiä (13,90e); Tori no teriyaki-don eli Paistettua kanaa ja teriyakikastiketta riisipedillä (11,50e); Sake bento eli Lohi teriyaki, savustettua lohta, lohi sashimi ja salaattia (12,90e) sekä loppuun Vihreä tee pannacotta ja hunajaa (4,50e). Itselle valikoitui joskus aiemminkin syöty Sake bento. Ravintolaan saavuttaessa ohjataan pöytään jossa tehdään myös tilaus. Maksu hoidetaan myös pöydässä, tosin olen joskus kyllä maksanut tiskillekin. Tämä on ihan kunnon ravintola hyvällä miehityksellä.

image

Alkuun tuli misokeitto kauniissa kipossa. Itse keitto oli oikein hyvää, mutta se mikä sai tämän nousemaan lähiaikoina maistettujen misojen yli oli tofu sekä merilevä. Nämä olivan oikein erittäin herkullisia, tofussa oli jännä, ihan hieman hapan vivahde ja merilevä oli normaalia maukkaampaa. Erittäin hyvä aloitus, vaikkakin teetä jäin kaipaamaan ja kun selailin pöydällä ollutta esitettä kanta-asiakasohjelmasta (Kliento) johon en ollut aikaisemmin törmännyt, niin löysin tiedon että kantikset saa teen ilmaiseksi. Jos Domossa tulisi enemmän pyörittyä, niin tulisi varmaan liityttyä kun edut näyttivät houkuttelevilta. Pääruoan saavuttua muistin jälleen kuinka miellyttävää on käydä paikassa jossa panostetaan myös ruoan ulkoasuun tällä pieteetillä. Pikkelsi oli jotenkin etäisesti kimchin tuntuista, ilman tulisuutta. Pidin pienestä hapokkuudesta ja muutenkin tämä oli mukava lisä kokonaisuuteen. Salaatti oli hyvin yksinkertainen mutta herkullinen sesamiöljyltä vainosti maistuvan kastikkeen maustamana. Lohisashimi oli erinomaisen tuoretta ja hyvin leikattua, kauniisti aseteltuna kasvispedillä. Savustettu lohi jollain tahnalla koristeltuna oli sekin erittäin maukasta ja nämä oli leikattu juuri oikean kokoisiksi suupaloiksi. Teriyakilohi oli erittäin hyvää, mutta puikoilla hieman hankalasti syötävissä. Riisi oli tietysti hyvää ja juuri sopivan tahmeaa puikoilla käsiteltäväksi. Tämä annoskokonaisuus toi erittäin hyvän mielen ja jos japanilaista ruokaa yleensä tykkää syödä, niin tämä kannattaa käydä koestamassa.

image

Sisustus on hyvin japanilainen, siisti ja yksinkertainen. Ravintolan ovella on liina joka hauskasti pakottaa kumartamaan sisään tullessa. Muutenkin täällä on paljon omaan silmään eksoottisia sisustuselementtejä, mutta kaikki tuntuu harkitulta ja harmoniselta. Asiakaspalvelu on ystävällistä mutta kuitenkin kohteliaan pidättyväistä ja samaan aikaan hyvin nopeaa. Ruoan tulemisessa toki kesti jonkun aikaan, mutta täällä ollessa se ei haittaa. Ravintola on mielestäni ruoan, sisustuksen ja palvelun osalta niin tyylikäs kokemus, että tämä on ehdottomasti suositeltava paikka liiketapaamisille. Ja näitä olikin lähipöydissä useita tapahtumassa minun ruokailun aikaan. Lasten kanssa täällä on käyty päivällisellä ja toimii erinomaisesti. Vaunuja en ehkä lähtisi tönimään tänne pöytien väliin, mutta muistaakseni joskus ollaan narikkaan jätetty kasatut vaunut odottelemaan. Jos Hanko Sushi oli hyvä niin tämä on kyllä erinomainen, käy tsekkaamassa. Koton kanssa tämä kyllä edustaa parhaimpia japanilaisia lounaspaikkoja stadissa.

URL http://www.domoravintola.fi/
Puhelin 09-42890998
Osoite Kalevankatu 21, Helsinki

 

Hanko Sushi

image

Ilma oli mitä oli, joten päädyin harhailemaan Forumin käytävillä niiden ravintoloiden luona joissa en ole vielä käynyt. Robert’s Coffeen täytetyt leivät olivat niin surullisen oloisia, että päätin jättää johonkin toiseen päivään. Fasu on periaatteessa jo “nähty”, kun pääasiassa en kahdessa ketjupaikassa käy ja Arnoldsin bagel-tarjous ei ihan hirveästi houkuttanut myöskään. Menin sitten loppujen lopuksi Hanko Sushiin ja onneksi oli jotain muutakin kuin sushia tarjolla (jotenkin se on jo nii-in nähty). Tarjolla on sushilajitelmia ja paistettuja vartaita. Sushilajitelmat: Small eli 10 kpl (9,50e), Medium eli 12 kpl (12,50e), Large eli 14 kpl (15,50e), Yakitori eli Grillattu kanavarras * 4 + riisi (12e) sekä Yakishake eli Grillattu lohivarras * 4 + riisi (12e). Kaikkiin kuuluu misokeitto sekä vihreä tee. Itselle valikoitus yakitori. Tilaus ja maksu suoritetaan tiskille ja tämä oli ilahduttavan selkeästi indikoitu kyltillä ja yleisellä asiakkaiden flowta ohjaavalla ravintolan rakenteella. Pöytään istumaan ja odottelemaan.

image

Miso ja tee tulivat hyvin nopeasti istahtamisen jälkeen ja lämmittivät mieltä ja kieltä. Miso ei ollut mitään tavallisesta poikkeavaa, vaan ihan perushyvää, mutta vihreässä teessä oli jokin jännä ja miellyttävä makumaailma. Näillä oli hyvä aloittaa ruokailu. Pääruokakin tuli nopeasti pöytään, vaikka asiakkaita ravintolassa oli kuitenkin jonkun verran. Annos oli kauniisti aseteltu lautaselle ja saatu harmonisen sekä värikkään oloiseksi. Neljä kanavarrasta olivat hyviä, tosin hieman olisin kaivannut lisää tekstuuria näihin, josko kuumemmalla liekillä olisi tullut pientä pintaakin. Maustettu majoneesi sopi näihin erittäin hyvin ja lautasen sivulle aseteltu pienimuotoinen salaatti antoi kivan lisän annokseen. Salaatti koostui marinoiduista punasipuleista sekä kurkunpaloista. Näihin molempiin oli saatu erittäin hyvät maut mukaan ja kokonaisuutena annos oli erittäin hyvä, parempi kuin muistinkaan Hanko Sushin olevan. Riisikasa oli myös hyvää, kuten sushi-ravintolalta voi odottaakin. Tämä oli maustettu kivasti ja riisi alkumison kanssa sai kokonaisuuteen riittävän ruokaisuuden, ettei jäänyt nälkä, vaikka kevythän tämä tietysti on.

image

Sisustus noudattaa Hanko Sushin suomalais-japanilais meininkiä, eli simppeliä ja yhdenmukaista kalustusta ja pelkistetty asiakaskohtaaminen, tiski jonka takana häärätään ja josta tilataan ja sitten pöydät joissa istuskellaan lyhyt tovi. Sinänsä tämä ei ole mikään pitkän ruokailun paikka vaan enemmän kallellaan pikaruokaan, mutta sopii toki konseptiin. Kovastihan tässä ollaan toki kaupakeskuksen käytävän vieressä, mutta aidoilla ja kasveilla on saatu kuitenkin jonkinasteinen yhtenäinen alue muodostettua. Kasvissyöjälle täällä ei oikein ole mitään järjellistä, kuten ei yleensäkään sushipaikoissa, ehkä kalja ja edamamesalaatti on lähinnä sitä, mutta ei ehkä suositeltava lounaaksi. Lasten kanssa tänne tulisi ihan mielellään ja mammapartio löytyikin viereisestä pöydästä syöttötuolia käyttävien kavereiden kera, hyvin näytti toimivan ja vaunutkin mahtuivat hienosti pöydän viereen.

URL http://www.hankosushi.fi/
Puhelin 040-6548282
Osoite Mannerheimintie 20, Helsinki