Gaijin

image

Käytiin sitten vanhan ystävän kanssa Gaijinissa istuskelemassa ja otettiin pitkän kaavan mukaan, eli maistelumenu. Paikkahan on Tomi Björckin ja Matti Wikbergin toka ravintola Farangin jälkeen, joka sekin on erittäin hyvä ja toi tullessaan uudenlaisen otteen itämaiseen/kaakkois-aasialaiseen ruokaan mitä ei oltu aiemmin stadissa oikein nähty. Gaijinissa en ollut aiemmin käynyt, joten oli ilo maistella tätä valikoimaa.

image

Maistelumenu alkoi Mussel & fresh yuzu annoksella eli vihersimpukkaa, “yuzu-jam” ja merileväkaviaaria. Tästä en jotenkin tajunnut ottaa kuvaa kun tilanne tuli päälle niin nopeasti. Annos oli kuitenkin kaunis, tarjottuna simpukankuoresta ja miellyttävän merinen makumaailmaltaan. Tämän jälkeen tuli yllä näkyvä Pork bun eli possunkylkeä, kimchimajoneesia, pikkelöityä kurkkua ja pehmeää leipää. Käytännössä Gaijinin veto burgerista jossa itämainen höyrytetty sämpylä sisälsi mahtavia makuja, vaikkakin ehkä itse pidän tulisemmasta, niin ymmärrän kyllä ettei se oikein palvelisi tarkoitustaan tällaisessa kokonaisuudessa. Näiden jälkeen saapui pöytään Sashimi tasting eli sashimilajitelma, mätiä, wasabi-yuzu dressing, wakamea ja wasabimajoneesia (ylin kuva). Tässä oli erinomaisen hienostuneita makuja ja oli hauskaa poimia erilaisia makukomboja lautaselta.

image

Foie & unagi “nigiri” eli glaseerattua ankeriasta, ankanmaksaa, “nori” levää, teriakiriisiä ja maapähkinää. Tämä olikin erittäin mielenkiintoinen kokonaisuus, maut olivat taas loistavia ja pidin tämän esillepanosta sekä siitä, että tarjotaan tällaisena sormiruokana näinkin hienostuneita settejä. Muutenkin tässä oli katuruoka-konsepti nostettu melkoisen jalustan päälle.

image

Roasted “saikyo miso” salmon & fresh wasabi “mt. fuji” eli saikyo-miso marinoitua lohta, mustajuurta, tuore wasabi-dashi emulsio, bonitoa ja merileväkaviaaria. Sivuun tuli Gohan japanilaista riisiä. Tässä annoksessa kohokohtana oli erittäin hienon makuinen lohi joka oli lähellä raakaa, kaverille lohi oli hieman ali ja itselle juuri sopiva, tällaisista makuasioista on kiva kiistellä näin hienon ruoan äärellä.

image

Grilled kagoshima beef yaki style eli makeassa soijassa marinoitua grillattua kagoshima-härän sisäfilettä (tämä oli ekstra maistelumenuun). Tässä oli hämmentävän mureaa, suussasulavaa lihaa joka oli aivan erinomaisen makuista. Esillepano oli jälleen jännä ja katuruokamainen, mutta tässä se hieman jäi häiritsemään, koska lihapala oli liian iso kerralla huitaistavaksi ja toisaalta niin mureaa, että siitä palasen puraiseminen oli haastavaa (on minullakin ongelmat).

image

Gaijin style “ramen ribs” eli paahdettuja possun ribsejä, rapeaa ramen-nuudelia ja togarashia. Tämä oli aivan mielettömän hyvä versio ribseistä, suussasulavaa lihaa mutta ei liian kypsäksi mennyttä. Upeat maut ja nuudelin tuoma rapsakka tekstuurivaihteli annokseen sekä pieni tulisuus chilikastikkeesta jota sai sohia ribsien päälle oman fiiliksen mukaan. Ja jälleen kivan sottaista katuruokameininkiä näin hienostuneella tavalla tässä ympäristössä, hyvä hyvä.

image

“Aio nori” scallops & wakame eli paistettua kampasimpukkaa, aio-nori-merilevädressing, bonitoa ja marinoitua lohenmätiä. Kampasimpukka oli luonnollisestikin erittäin hyvin paistettu ja tässä annoksessa tuli jälleen hyvin meri esiin, pleittausta myöten.

image

Bo ssäm gaijin eli grillattua possunkylkeä, salaatinlehtiä, pikkeleitä, kimchiä, seesamidressing ja chilipastea. Tässä oli sitten salaattilehtiin kääräistyä settiä, eli vähän (hieman liian pliisua) kimchiä, erittäin herkullista possua ja lisukkeina kurkkua sekä retikkaa (? oli mitä oli, tämä oli rapsakkaa ja herkullista). Kastikkeina löytyi chiliä, seesamipohjainen kastike sekä majoneesia. Näistä komponenteista oli hauska nyhertää omia pikku annoksia ja se on jännä miten tällainen näpertely saa aikaiseksi aina iloista keskustelua ruoasta.

image

Apricot & vanilla eli aprikoosi-vaniljasorbettia, vaniljalla maustettua valkosuklaacremeä, mantelisable, kuivattua aprikoosia ja mantelimaitoa. Loistavan maukas ja raikas lopetus erinomaiselle kokonaisuudelle. Harmoniset maut toimivat mahtavasti yhteen ja erityisesti se sable oli jotenkin ihanan makuinen.

Sisustus on erittäin tyylikäs ja hillityn hienostunut itämaisella fiiliksellä. Pahoittelut ettei ole kuvaa, mutta en ota kuvia tiloista missä on näin paljon ihmisiä liikenteessä ja sopivaa kuvakulmaa ei oikein löytynyt. Jokatapauksessa mesta on ehdottomasti yksi stadin tyylikkäimmistä paikoista ja tänne voi tuoda vaativimmankin henkilön mukanaan. Asiakaspalvelu oli osaavaa ja ystävällistä sekä sopivan rentoa nuorekkaan ja trendikkään ravintolan konseptin mukaisesti. Kasvissyöjälle tämän tasoissa ravintolassa tietysti löytyy omat annokset, mutta kannattaa toki ilmoittaa tästä (sekä mahdollisista allergioista yms) etukäteen kun tekee pöytävarausta. Lasten kanssa tänne voisi hyvinkin tulla, tosin ehkä hieman lyhyemmän kaavan mukaan, maistelumenussa kuitenkin kului tunti jos toinenkin. Viereisessä pöydässä istui nainen kahden teini-ikäisen lapsensa kanssa ja hyvin näytti sujuvan vaikka joissain annoksissa olikin ilmeisen tujuja makuja. Tämä on loistava paikka ja oli ilo käydä nauttimassa annoksista. Toivottavasti ravintola menestyy ja perustajat jatkavat stadin täyttämistä näin korkeatasoisilla paikoilla.

URL http://www.gaijin.fi/
Puhelin 010-3229386
Osoite Bulevardi 8, Helsinki

 

Ani

image

Pääsiäinen on nyt sitten ohi ja ensimmäinen työpäivä sai hyppäämään ohi kulkevaan 10 ratikkaan ihan vaan kokemaan jännää seikkailua stadin kaduille. Metsän ja nuotioiden jälkeen oli virkistävää ajella päämäärättömästi, mutta jouduin sitten Amigon kautta (liian pitkä jono, pitää joku päivä käydä) käyskentelemään Kaivarin autioille kaduille. Nämä kulmat taitavat olla liian tyyriitä ravintoloille, joten päädyin sitten kävelemään melkoisen lenkin aina Jätkänsaaren “telakan portille” asti. Tässä sijaitsee jo hyvin pitkään vaikuttanut Ani (ihan kuin tällä olisi joskus ollut joku toinen nimi, mutta muistan varmaan väärin) jossa siis tarjolla tuttu kebab-buffa (9,90e). Täällä tiskille marssittuani minulle kerrottiin, että maksu suoritetaan lähtiessä, joten tilaus typistyi juomatilaukseksi (vettä). Buffassa on aika tuttu setti, tosin se alkaa jotenkin päinvastaisesti, eli aloitetaan lämpimistä ja edetään salaattiin. Tarjolla oli: Kebab-lihaa (natch), riisiä, punaista kastiketta, jotain uunikanaa, (taisi olla jotain) perunaa, salaattisekoitus, hummusta, tsatsikia, kalamata oliiveja, punajuurisalaattia, pastasalaattia, punakaalisalaattia, kaaliraastetta, marinoituja porkkanaviipaleita, viininlehtikääryleitä, yrteillä ja suolalla marinoitua keltasipulia, vihreitä chilejä, sekoitus niitä pikkelöityjä vihanneksia mitä tuntuu olevan kaikissa näissä ja couscousia (tai jotain, tomaattikastikkeessa tms). Ja viereen oli tietysti leipää sekä chilirouhetta mitä tuli roiskittua kebabin päälle.

Etenin tänään yhden lautasen taktiikalla, koska jotenkin tuntui siltä että pitää kaiken makkaran yms jälkeen ottaa hieman kevyemmin. Kebab oli ihan hyvä ja kastike ihan ok, tosin se chili ei juurikaan päässyt polttelemaan (tykkään tulisesta jne) joten jotenkin jäin kuitenkin jotain tästä kaipaamaan. Tsatsiki oli myös hieman pliisun makuista, tähän jeesasi lähes raaka keltasipuli mitä oli siinä seassa ja antoi pientä potkua. Salaattisekoitus punasipuleineen oli sopivasti hautautunut jogurttikastikkeen alle ja pastat menivät siinä sivussa. Hommat vähän sekoittuivat toisiinsa eikä tässä oikein ollut sellaista samanlaista harmoniaa komponenttien välillä mikä syntyi Istanbul Grillissä. Eikä tosin olleet tahnat ja muutkaan ihan samalla tasolla ja valikoimakin oli suppeampi. Aika samaa settiä täällä oli kuin Halikarnasissa, joka tosin on nykyään mielestäni huonontunut. Mutta leipä on mielestäni hieman parempaa Halikarnasissa, täällä siitä jäi puuttumaan sitkoa. Eli siis keskikastia ja toimii ihan ok jos on näillä hoodeilla liikkeellä.

image

Sisustus on tumman puhuva ja hämärän oloinen, tosin ei se minun kuva sen parempi ole yleensä valoisallakaan paikalla. Mutta siis jotenkin hieman hämyisä ja tiivis, mutta jotenkin kivan persoonallisella tavalla. Asiakaspalvelu oli nopeaa ja ystävällistä. Kasvissyöjälle on niitä salaattijuttuja, mutta parempaa settiä saa ehdottomasti sieltä Istanbul Grillistä tai sitten lautasannoksena Levantista. Lasten kanssa en varmaankaan tänne lähtisi ahtautumaan varsinkin kun on selkeästi syrjässä omilta kulkureiteiltä, mutta syöttötuoli täältä kyllä löytyi että sen puolesta kyllä voisi ja jotenkin tuntui että henkilökunta ottaisi ihan hyvin vastaan.

URL http://www.ani.fi/
Puhelin 09-6222797
Osoite Telakkakatu 2, Helsinki

 

Kartanohotelli Saari

image

Toinen vakkaripaikka mökkireissulla on Kartanohotelli Saari tai tuttavallisemmin Susisaari (vanha nimi ja varsinainen paikan nimi). Tämä on viime vuosina kohdannut uudistuksen, niin sisustuksen kuin ruokalistankin osalta. Aikaisempi “päivän pihvi systeemi” on muuttunut tyypillisemmäksi suomalaista ruokaa ja pizzaa tarjoavaksi menuksi sekä lounasbuffaa (n. 10e) tarjoavaksi paikaksi. Ruokalistalta löytyy tosiaankin alkuruokia, jotka tosin ovat melkoisen isoja alkupaloiksi, kana- (n. 18e), possu- (n. 20e) ja nautapihvejä (n. 25e) sekä joitain jälkkäreitä että niitä pizzoja (7e yksi täyte ja lisätäytteet 1e/täyte). Tänään lounasbuffassa oli salaattibaarin ( lisäksi lihamurekettä, joka tosin näytti hieman yksittäisiltä lihakepakoilta. Lounasbuffa täällä on jo kokeiltu ja se ei sillä kertaa erityisesti vakuuttanut, tosin ei se nyt mitään pahaakaan ollut ja näin ollen päädyttiin lautasannoksiin. Itselle valikoitui kanapihvi vuohenjuustotäytteellä ja punaviinikastikkeella. Vaimolle osui paistetut silakat (vai muikut? nyt en muista) muussilla ja lapsille löytyi listan ohi lehtipihviä sekä yhdelle tuli pizza yhdellä täytteellä (tonnikala).

image

Alkusalaatti oli ihan ok, ei mikään erityisen mieleenpainuva mutta parempi kuin aikaisempi Taivaallisen Rauhan vastaava. Vastasi perus työpaikkaruokalan lounaslinjaston salaattibaaria. Itse pääruoka käsitti massiivisen määrän ranskalaisia ja punaviinikastikkeessa kelluvan, ison kanan rintafileen. Kana oli paistettu jauhossa ja voissa oikein hyvin, pinta oli hieman rapsakka ja makoisa. Täytteenä ollut vuohenjuustokreemi oli kanalle sopiva ja maukas sekin. Kana oli jäänyt sopivan mehukkaaksi ja punaviinikastikkeen kanssa tämä oli oikein kelvollinen ruoka. Ranskikset olivat rapsakoita, mutta toisena lisukkeena toimineet kasvikset eivät olleet kovinkaan hyvin paistettuja tai maustettuja ja jäivät koristamaan lautasen reunaa. Paistetut muikut (taisivat kuitenkin olla muikkuja) olivat rapsakoita mutta aivan tajuttoman suolaisia. Näitä alkoi olla jo hieman hankala syödä, taisi olla kokki rakastunut tai muuten hämmentyneessä mielentilassa. Kuulemma edellisellä kerralla sama annos oli ollut oikein hyvä, joten jonkinlaista varianssia laadussa löytyy. Paikka on myös hintatasoltaan melko suolainen, tosin vaihtoehtojakaan täällä ei juurikaan ole. Pizzat ja lounasbuffa ovat kuitenkin ihan kohtuuhintaisia ja se pizza oli itseasiassa yllättävän hyvä.

image

Sisustus on freesattu aikaisemmista ajoista ja siisti, mutta kaljapaikkahan tämä enemmän on kuin perinteinen ravintola. Maisemat ikkunoista avautuvat järvelle, joka on toki miellyttävää katseltavaa. Kasvisruokaa täällä edustaa ne pizzat sopivilla täytteillä ja ehkä aurajuustosoppa. Lasten kanssa täällä on aina käyty ja hyvin on toiminut, syöttötuolikin löytyy kysyttäessä.

URL http://kartanohotellisaari.fi/
Puhelin 050-5503577
Osoite Susisaarentie 12-14, Reisjärvi