Tag: itämainen

Basilika

image

Tänään oli asiaa Mikonkadun suuntaan joten sielläpäin harhaillessa osui silmään useita ravintoloita joissa en ollut käynyt. Basilika oli yksi niistä ja koska oli hieman taas kiirus, niin päätin preferoida buffaa muiden yli. Palaan kuitenkin näille kulmille vielä varmaankin ensi viikolla. Paikka on siis thaikkuruokaa ja sushia (blech) tarjoava buffa (9,90e) jossa onneksi oli sushi erillisellä hinnoittelulla (+1e, mikä ei kyllä ole mitenkään paha). Hommaan kuuluu salaattibaarin ja lämpimien ruokien lisäksi soppa, limut automaatista ja kahvi/tee loppuun. Tilaus ja maksu suoritetaan tiskille heti portaiden yläpäässä. Muistaakseni tässä tilassa on joskus toiminut sen jännän ravintola”maailman” (oli pakko googlailla ja tämähän oli Sakke Järvenpään EATZ nimellä toimiva kokonaisuus) texmex puoli. Salaattibaarissa oli tänään: kaaliraastetta, ananaslohkoja, tomaattia, (hauskasti leikattua) kurkkua, punasipuli-jäävuorisalaattia ja pari kastiketta (ja ehkä jotain muuta mitä en muista). Lämpimällä puolella oli: kanafrittiä, juustopallofrittiä (ikinä nähnyt tällaista buffassa, en jotenkin halunnut maistaa vaikka ehkä olisi pitänyt) ja näille makeaa chilikastiketta, riisiä, nam plata, kanaa keltaisessa currykastikkeessa, osterinautaa parsakaalilla ja sienillä, possua (satay?)kastikkeessa, lohta (jossain teriyakikastikkeen oloisessa) chilillä, paistettua bean curdia kastikkeessa, paistettuja kasviksia, paistettuja nuudeleita ja höyrytettyä sämpylää. Soppana oli jotain sieni-kasvissoppaa ja sushia oli kaikenlaista, en kiinnittänyt näihin erityisesti huomiota kun en ottanut sushia (yliannostus).

image

Alkuun vedetty soppa oli oikein maukasta ja sopivan hapokasta omaan makuun, tämä oli oiva aloitus lounaalle ja lämmitti kivasti. Salaatti oli melko mitäänsanomaton ja puoli kahdentoista aikaan jo hieman väsähtäneen oloista. Fritit olivat rapsakoita ja hyviä, hieman jäin kaipaamaan hapanimeläkastiketta, mutta sopihan näihin toki se chilikastikekin ihan jees. Höyrytetty sämpylä sai toimia possun kanssa burgerina ja tämä yhdistelmä toimikin ihan hyvin. Osterinauta oli hyvää, varsinkin kun roiskin siihen nam plata päälle tuomaan potkua, tosin jotenkin tämä nam pla oli joko pliisua tai sitten laitoin sitä liian maltillisesti. Lohi oli periaatteessa ihan hyvää, mutta yllättävän viileää jo siinä vaiheessa kun pääsin sen kimppuun. Kokonaisuutena tämä oli ihan kohtuullinen buffa, mutta parempaakin löytyy (tosin lähempänä kiinalaista) mm. Kin Sushista ja Ju Fusta.

image

Sisustus on ihan kiva neutraalin eksoottinen ja melko tuoreen oloinen (kauankohan tämä on ollut tässä?) sekä valoisa, kunhan pääsee Kaisaniemen kadun puoleisten ikkunoiden ääressä sijaitsevaan loossiin istuskelemaan. Asiakaspalvelu oli nopeaa ja asiallista. Kasvissyöjälle on hieman heikonlaisesti tavaraa tarjolla, ellei nyt meinaa sopalla, (nuutuneella) salaatilla ja paistetuilla kasviksilla + nuudeleilla elellä. Lasten kanssa tänne voisi teoriassa tulla kun on kerran sushi + riisi/kastike meininkiä, mutta Kin Sushi varmaan veisi silti voiton. Syöttötuoleja löytyy kyllä, mutta paikka on yläkerrassa (en tarkistanut onko hissejä) eli jos vaunuilla tulee, niin pitää jyrryttää portaat ylös.

URL https://www.facebook.com/ravintolabasilika
Puhelin 044-5931104
Osoite Kaisaniemenkatu 2, Helsinki

 

Gaijin

image

Käytiin sitten vanhan ystävän kanssa Gaijinissa istuskelemassa ja otettiin pitkän kaavan mukaan, eli maistelumenu. Paikkahan on Tomi Björckin ja Matti Wikbergin toka ravintola Farangin jälkeen, joka sekin on erittäin hyvä ja toi tullessaan uudenlaisen otteen itämaiseen/kaakkois-aasialaiseen ruokaan mitä ei oltu aiemmin stadissa oikein nähty. Gaijinissa en ollut aiemmin käynyt, joten oli ilo maistella tätä valikoimaa.

image

Maistelumenu alkoi Mussel & fresh yuzu annoksella eli vihersimpukkaa, “yuzu-jam” ja merileväkaviaaria. Tästä en jotenkin tajunnut ottaa kuvaa kun tilanne tuli päälle niin nopeasti. Annos oli kuitenkin kaunis, tarjottuna simpukankuoresta ja miellyttävän merinen makumaailmaltaan. Tämän jälkeen tuli yllä näkyvä Pork bun eli possunkylkeä, kimchimajoneesia, pikkelöityä kurkkua ja pehmeää leipää. Käytännössä Gaijinin veto burgerista jossa itämainen höyrytetty sämpylä sisälsi mahtavia makuja, vaikkakin ehkä itse pidän tulisemmasta, niin ymmärrän kyllä ettei se oikein palvelisi tarkoitustaan tällaisessa kokonaisuudessa. Näiden jälkeen saapui pöytään Sashimi tasting eli sashimilajitelma, mätiä, wasabi-yuzu dressing, wakamea ja wasabimajoneesia (ylin kuva). Tässä oli erinomaisen hienostuneita makuja ja oli hauskaa poimia erilaisia makukomboja lautaselta.

image

Foie & unagi “nigiri” eli glaseerattua ankeriasta, ankanmaksaa, “nori” levää, teriakiriisiä ja maapähkinää. Tämä olikin erittäin mielenkiintoinen kokonaisuus, maut olivat taas loistavia ja pidin tämän esillepanosta sekä siitä, että tarjotaan tällaisena sormiruokana näinkin hienostuneita settejä. Muutenkin tässä oli katuruoka-konsepti nostettu melkoisen jalustan päälle.

image

Roasted “saikyo miso” salmon & fresh wasabi “mt. fuji” eli saikyo-miso marinoitua lohta, mustajuurta, tuore wasabi-dashi emulsio, bonitoa ja merileväkaviaaria. Sivuun tuli Gohan japanilaista riisiä. Tässä annoksessa kohokohtana oli erittäin hienon makuinen lohi joka oli lähellä raakaa, kaverille lohi oli hieman ali ja itselle juuri sopiva, tällaisista makuasioista on kiva kiistellä näin hienon ruoan äärellä.

image

Grilled kagoshima beef yaki style eli makeassa soijassa marinoitua grillattua kagoshima-härän sisäfilettä (tämä oli ekstra maistelumenuun). Tässä oli hämmentävän mureaa, suussasulavaa lihaa joka oli aivan erinomaisen makuista. Esillepano oli jälleen jännä ja katuruokamainen, mutta tässä se hieman jäi häiritsemään, koska lihapala oli liian iso kerralla huitaistavaksi ja toisaalta niin mureaa, että siitä palasen puraiseminen oli haastavaa (on minullakin ongelmat).

image

Gaijin style “ramen ribs” eli paahdettuja possun ribsejä, rapeaa ramen-nuudelia ja togarashia. Tämä oli aivan mielettömän hyvä versio ribseistä, suussasulavaa lihaa mutta ei liian kypsäksi mennyttä. Upeat maut ja nuudelin tuoma rapsakka tekstuurivaihteli annokseen sekä pieni tulisuus chilikastikkeesta jota sai sohia ribsien päälle oman fiiliksen mukaan. Ja jälleen kivan sottaista katuruokameininkiä näin hienostuneella tavalla tässä ympäristössä, hyvä hyvä.

image

“Aio nori” scallops & wakame eli paistettua kampasimpukkaa, aio-nori-merilevädressing, bonitoa ja marinoitua lohenmätiä. Kampasimpukka oli luonnollisestikin erittäin hyvin paistettu ja tässä annoksessa tuli jälleen hyvin meri esiin, pleittausta myöten.

image

Bo ssäm gaijin eli grillattua possunkylkeä, salaatinlehtiä, pikkeleitä, kimchiä, seesamidressing ja chilipastea. Tässä oli sitten salaattilehtiin kääräistyä settiä, eli vähän (hieman liian pliisua) kimchiä, erittäin herkullista possua ja lisukkeina kurkkua sekä retikkaa (? oli mitä oli, tämä oli rapsakkaa ja herkullista). Kastikkeina löytyi chiliä, seesamipohjainen kastike sekä majoneesia. Näistä komponenteista oli hauska nyhertää omia pikku annoksia ja se on jännä miten tällainen näpertely saa aikaiseksi aina iloista keskustelua ruoasta.

image

Apricot & vanilla eli aprikoosi-vaniljasorbettia, vaniljalla maustettua valkosuklaacremeä, mantelisable, kuivattua aprikoosia ja mantelimaitoa. Loistavan maukas ja raikas lopetus erinomaiselle kokonaisuudelle. Harmoniset maut toimivat mahtavasti yhteen ja erityisesti se sable oli jotenkin ihanan makuinen.

Sisustus on erittäin tyylikäs ja hillityn hienostunut itämaisella fiiliksellä. Pahoittelut ettei ole kuvaa, mutta en ota kuvia tiloista missä on näin paljon ihmisiä liikenteessä ja sopivaa kuvakulmaa ei oikein löytynyt. Jokatapauksessa mesta on ehdottomasti yksi stadin tyylikkäimmistä paikoista ja tänne voi tuoda vaativimmankin henkilön mukanaan. Asiakaspalvelu oli osaavaa ja ystävällistä sekä sopivan rentoa nuorekkaan ja trendikkään ravintolan konseptin mukaisesti. Kasvissyöjälle tämän tasoissa ravintolassa tietysti löytyy omat annokset, mutta kannattaa toki ilmoittaa tästä (sekä mahdollisista allergioista yms) etukäteen kun tekee pöytävarausta. Lasten kanssa tänne voisi hyvinkin tulla, tosin ehkä hieman lyhyemmän kaavan mukaan, maistelumenussa kuitenkin kului tunti jos toinenkin. Viereisessä pöydässä istui nainen kahden teini-ikäisen lapsensa kanssa ja hyvin näytti sujuvan vaikka joissain annoksissa olikin ilmeisen tujuja makuja. Tämä on loistava paikka ja oli ilo käydä nauttimassa annoksista. Toivottavasti ravintola menestyy ja perustajat jatkavat stadin täyttämistä näin korkeatasoisilla paikoilla.

URL http://www.gaijin.fi/
Puhelin 010-3229386
Osoite Bulevardi 8, Helsinki

 

Taivaallinen Rauha

image

Pääsiäisenä tulee usein lähdettyä mökille perheen kesken ja se tarkoittaa lounaita ABC ketjun lämpimänkarvaisessa syleilyssä, mutta myös maakuntaravintoloissa. Ylivieskassa tulee käytyä siksi, koska se on mökkiä lähin paikka jossa on isompia kauppoja sekä joitain ravintoloitakin. Ylivieskan (mahdollisesti) paras ravintola on Taivaallinen Rauha, joka tarjoaa kiinalaista buffaa (10e arkisin, 15e viikonloppuisin ja 8v asti 1e/vuosi) sushilla höystettynä. Buffaan kuuluu myös juomat sekä loppuun kahvia/teetä sekä keksiä. Eli aika sama konsepti kuin esim. Kin Sushissa. Tilaus ja maksu suoritetaan tiskille ja sitten vaan buffan kimppuun. Tänään oli tarjolla: Sushia (lohi-, “rapustick”-, jättirapu-, avokado- sekä tofunigireitä ja muutama makirulla joissa oli muistaakseni kaliforniarullan kaltaisia aineksia), salaattibaari (kurkku, jäävuorisalaatti, kaaliraaste, maissi, japanilainen merileväsalaatti sekä pikkelöityä inkivääriä), maissikeitto, riisi sekä lämpimällä puolella kevätkääryleitä, fritattua kanaa, hapanimeläkastiketta, possua, yakinikua, yakitoria, uunilohta “japanilaisittain” ja paistettuja kasviksia.

image

Alkuun vedetty salaatti oli hyvin perusmeininkiä, tosin merileväsalaatti oli oikein hyvä ja teemaan sopiva. Sushia ei tullut tällä kertaa otettua, koska ne eivät näyttäneet erityisen houkuttelevilta ja viime kerralla (täällä on käyty pari kertaa vuodessa, pääsiäisenä ja kesällä useamman vuoden ajan) ne eivät olleet kovin hyviä. Pääruoat ovat yllättävän heikossa hapessa heti buffan alkaessa/ravintolan avautuessa mikä aina jaksaa ihmetyttää. Tehdäänkö nämä niin aikaisin, että ehtivät “väsähtää” ennen kuin ensimmäinenkään asiakas on niihin ehtinyt koskea? Tällä kertaa onneksi lämpimät ruoat olivat sentään lämpimiä, mikä ei aina ole ollut totta. Yakitori-vartaat olivat semiok, tosin ei näitä yhtä enempää oikein viitsi nakertaa. Possukastike piti sisällään yllättävän kuivuneita lihanpaloja, mutta itse kastikkeen maku oli ok. Yakiniku oli ehkä paras porukasta, mutta vain hieman. Riisikin on täällä aina heti kättelystä jotenkin hieman kovettunutta, eikä suinkaan sellaista ilmavan kosteaa, mitä sen kuuluisi olla. Ei tämä mitenkään pärjää stadin keskinkertaisillekaan kiinalaisille buffille, mutta on tämä silti yksi tämän alueen parhaimmista (kiinalaisista) ravintoloista. Olisi vaan kiva jos hieman enemmän nähtäisiin vaivaa näiden juttujen eteen, vaikka kaippa tämä menestyy tälläkin tavalla sopivan hyvin.

image

Sisustus on selkeä “kiinalainen ravintola” kategoriassa ja sellaisena toimii oikein hyvin. Tuolit ovat kuitenkin liian isot näihin pöytiin ja niiden kanssa on aina hirveä venkslaaminen. Tosin tätä esiintyy myös muissa kiinalaisissa ravintoloissa, joten saattaa olla vain tyylikysymys. Kasvissyöjälle buffa ei mitään kovin ihmeellistä tarjoa, mutta listalta toki löytyy jotain. Lasten kanssa täällä tulee käytyä joka kerta, joten tiedän että toimii, syöttötuolit löytyvät ja muksut tykkää käydä itse hakemassa sushit ja juomat.

URL http://www.taivaallinenrauha.fi/
Puhelin 08-425678
Osoite Asemakatu 4, Ylivieska